Pizza csirkével és gombával - lépésről lépésre recept fotóval
Házi pizza egy vékony tésztával, csirkével, gombával és pácolt zöldségekkel.
Az összetevők
- A teszthez:
- Búzaliszt - 250 g
- Vaj - 50 g
- Élesztő sült száraz - 1 tasak (12 g)
- Só - ½ ts.
- A töltéshez:
- Csirkecomb vagy mellek - 200 g
- Frissen vagy frissen fagyasztott gomba (erdei vagy gombas gombák) - 250 g
- Friss paradicsom (vagy konzerv) - 500 g
- Savanyúság (vagy pácolt zöldség) - 100 g
- Mozzarella - 100 g
- Parmezán sajt - 30 g
- Zöld petrezselyem - 2 szál
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- Só - ízlés szerint
Hogyan kell főzni
A gombákat apróra vágjuk, forraljuk a sós vízben, amíg főzünk. Ezután a gombákat egy szemcseszórásba dobják, és a folyadékot leengedik.
A csirkét apró kockákká vágjuk. Sütjük a kockákat egy forró serpenyőben 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj egy ropogós kéreg. Ezután csökkentse a hőt gyengéként, sózzuk, fedjük le a serpenyőt és főzzük, amíg elkészül 10-12 percig.
A paradicsom forró vízzel, héjjal, apró darabokra vágva, kicsit kisajtol a gyümölcsléből, finoman apróra vágott petrezselyemmel.
A tésztához egyenletesen permetezzük az élesztőt a meleg víz vagy a tej (150 ml) felületére, hagyjuk állni 15 percen át, keverjük, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk.
Ezután keverjük össze az élesztőt sóval, lisztet átszitálunk egy szitán és lágy vajat. Gyúrja meg a puha tésztát (szükség esetén adj hozzá vizet).
Keverjük ki a vékony héjakat (2 darab, 25 cm átmérőjű kéreg). Melegítse a sütőt 200 fokosra.
Tegye a süteményeket a sütőlapra, majd a megmaradt növényi olajjal megkenjük. Tegyen rengeteg paradicsomot rájuk egyenletesen. Tegye a termékeket előmelegített sütőbe 6-8 percig.
Ezt követően távolítsa el a lábasok ki a kemencéből, és tegye a tölteléket: főtt gomba, vékonyra szeletelt savanyúság, mozzarella golyókat, szórjuk meg reszelt parmezán sajttal. Tegye vissza a sütőbe 5 percig, mielőtt megolvasztja a sajtot.
Készen áll a pizzára a sütőből és a pörkölt csirke darabjait.
