Pie csirkével a béchamel szósszal recept, meg kell főzni finoman
A bechamel mártás a francia konyha látogatói kártyája. Hozzáadják a különböző tészták, lasagna, sok más második tanfolyam. Javasoljuk, hogy sült egy tortát ezzel a mártással és csirkével. Egy ilyen torta, a dzsem a szamóca a téli nem alkalmas. de mint egy érdekes és ízletes hozzáadás a teát egészen.
- Tej (vagy csirkehúsleves) - 1 üveg;
- Liszt - 1 evőkanál. kanál (csúszdával);
- Vaj - 50 g;
- Oroszliszt - ízlés szerint;
- Bors, só - ízlés szerint.
- Először is kell készíteni egy szivacs tészta, amelyben meg kell, hogy meleg vizet önteni a száraz élesztőt és a cukrot, keverjük, és hagyjuk, hogy sört 15 percig, ekkor az élesztő kell erjedni.
- 15 perc múlva tejföllel, tojással, sóval és vajjal töltsük fel a kanalat, keverjük össze minden összetevőt egy habverővel.
- Gyúrja a tésztát, fokozatosan hozzáadva a lisztet, a tésztát szorosra kell fektetnie, és ne ragaszkodjon a kezéhez.
- Hagyja a tésztát készen állni, hogy emelkedjen.
- Ebben az időben megteheti a pite töltését. Ehhez meg kell forralni a csirke filéket, amíg főtt, vágja a húst apró kockákra.
- Ezután Béchamel mártás előkészítéséhez fordulunk. A mártáshoz olvassuk össze a vajat egy mély serpenyőben.
- Adjuk hozzá a lisztet az olvasztott vajhoz, óvatosan keverjük össze egy fából készült spatulával, hogy ne keletkezzen csomók.
- Forró tej vagy csirke húsleves (lehet csak használni a levest, amelyben a főtt filé) kis részletekben lassan hozzáöntjük a serpenyőben lévő vaj és liszt, míg óvatosan keverjük az elegyet, adjunk hozzá sót, borsot, reszelt szerecsendió.
- A mártással egy kicsit forraljuk (2-3 percig), akkor törzs, hogy ne hagyjon csomókat, egy kicsit hűvös.
- Csokoládék darabjait, kagylót és apróra vágott zöldeket keverje össze.
- A megkelt tésztát ki rá egy asztalra meghintjük liszttel, egy kicsit egy kereszt között, és két részre osztott (egy nagyobb és egy kisebb, ez lesz a tetején és az alján pite).
- Szelet mérete nagyobb, tekercs tésztát egy vékony réteg, és eltolja azt a serpenyőben lévő olaj, hogy nyúlik a tésztát mérete és alakja a serpenyőben sütéshez, alkotnak szegélyek.
- A tészta alsó homlokán feküdt ki a csirke és a szósz töltése, egy kis font.
- A második tésztát egy rétegbe tekerjük, a pite töltésébe helyezzük, és a szélek gyűrődnek.
- A torta közepén, tegyen egy kis lyukat a felső kéregben.
- Kenje meg a torta tetejét tejjel vagy tojássárgájával.
- A pástétom 180 fokban sütött, amíg teljesen meg nem főzött.
- Finom forró lekvárt vajjal.