Paradicsom szilvával télen, receptek, az összetevők kiválasztásának titkai, és egy női magazin mindenki számára
Paradicsom és szilva - egyedi ízkombináció.
A duóból származó ürítések furcsaak, gyümölcsös illatúak és pikáns ízűek. És ezekből a hozzávalókból is olyan sokat főzhet, amennyit csak akar.
Például, paradicsom lé szilvával télen és a sót egy hordó, hogy a házi ketchup, fűszeres Adzsika, különböző előételek és saláták.
Paradicsom szilvával a télre - általános tézisek készítése
Ha egész paradicsomot főzünk, akkor jobb, ha apró gyümölcsöket választunk. Ezek gyorsabbak, mint a promarinuyutsya, szépen található a bankban, és többet fognak illeszkedni.
Ha salátákat és rágcsálnivalókat készítenek a paradicsomszeletekből, akkor éretlen gyümölcsöket kell használni, amelyek könnyebben vághatók és nem lesznek összeomlanak.
Ha az elkészített paradicsom szilva télen, akkor megengedett, hogy mindenféle paradicsom, beleértve a túlérett, hatalmas, görbe és repedezett.
A szilva is megengedett mindenféle. Marinázáshoz és pácoláshoz teljesen dobozokba kerülnek. Ha elkészítjük a szószokat és a harapnivalókat, akkor a kőt el kell távolítani. Általában a készítmények dominálnak a paradicsom, ritkán vesz egyenlő számú szilva és paradicsom.
A paradicsom és a szilva mellett hagymát, fokhagymát, paprika cukrot és fűszereset is használnak. minden lehetséges fűszer. Mint konzerválószerek: ecet, aszpirin, cukor, só, forró és éles összetevők. Ezek az összetevők tökéletesen harmonizálnak nemcsak a paradicsommal, hanem a szilvával is.
A szokásos módon csak tiszta ételeket kell használni, kiválóan mosható és szárítható gyümölcsök, kannák és fedők sterilizálása előtt. Ha húsdarálót vagy keverőt használ az összetevők csiszolásához, ellenőrizze a tisztaságot. A kések nem lehetnek más termékek maradékai.
1. recept: Pácolt paradicsom szilvával télen egyszerű módon
Recept a paradicsom könnyű megőrzéséhez szilvával a télen. Mind a paradicsom, a szilva, mind a sós víz nagyon kielégítő, tökéletesen illeszkednek a húsételekhez. Jobb, ha a kis paradicsomot, a méret a tojás.
• 1 kg paradicsom;
• 500 gramm szilva;
• bármilyen növényzet;
• Fűszerpaprika.
Összetevők sós lében:
• sózzunk 3 kanálot;
• 7 kanál cukor;
• 50 ml ecet 9%.
1. Steril edényekbe helyezzük az apróra vágott hagymát, a fokhagymás csicseriborsót, édes illatú borsót borsot adunk. Kérésre hozzáadunk zöldfűszereket: petrezselyem, kapor, cseresznye levelek, torma.
2. Töltse fel a tartály tartalmát forró vízzel, fedjük le egy fedővel és hagyjuk állni 20 percig.
3. Illessze a folyadékot egy serpenyőbe, tegye a térfogatot 2 literre, elaludjon minden fűszert, beleértve az ecetet. Forraljuk fel és forraljuk fel a pácokat 2 percig.
4. Öntsük a paradicsomot szilvával, forraljuk a pácolást, tekerjük és felhúzzuk a felborult állapotban.
2. recept: Paradicsom Ketchup szilvával a télre
Az alap recept a paradicsom és szilvák ketchup főzéséhez télen. Ez az alap megengedi a legkülönfélébb fűszereket, fokhagymát, mindenféle borsot és új ízeket. A ketchup vastag és erősen illatos, jobb érett és puha paradicsomot használni.
• 2 kg paradicsom, érett és lágy;
• 1 kg szilva;
• 500 gramm hagyma;
• só és cukor.
1. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Egy percig leeresztjük a paradicsomot, aztán hideg víz alá tesszük. Távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a kocsány rögzítési pontját, és tegyük egy serpenyőbe.
2. Héjhagymákat vágjunk fél gyűrűkkel, küldjünk paradicsomra, és főzzük 20 percig főzni. Hűtsük le és törölje át egy szitán.
3. Távolítsuk el a kőzetet a mosdóból, adjunk hozzá egy külön serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, és forraljuk addig, amíg puha. Hűtsük le és töröljünk át egy szitát, hogy eltávolítsuk az összes bőrt.
4. Keverjük össze a burgonyapürét, forraljuk meg őket egy harmadik alkalommal, adjunk hozzá fűszereket ízlésünknek, öntsük az elkészített mártást a tégelyek fölé, eltömítjük a kulcsot.
3. recept: Paradicsom szilvával télen aszpirinnel
A recept ecet nélkül. Szilvák hozzáadásra kerülnek kis mennyiségben, nagyobbak ízhez. Tartósítószerként az acetil-szalicilsavat 1 tablettát adagoljuk literenként. Ezekből az összetevőkből egy három literes edényt készíthet.
• 2 kg paradicsom;
• 300 gramm szilva;
• 2 evőkanál só;
• 3 tabletta acetilszalicilsav;
• 5 evőkanál cukrot.
Szintén tipikus fűszereket készítünk: borsóbors, babérlevél, fokhagyma, esernyő és torma zöld.
1. A mosott és szárított leveleket egy steril edénybe helyezzük, 5 borsos paprikát, kaprot, néhány fokhagymát.
2. Helyezze be a mosott krémet és a paradicsomot.
3. A klasszikus séma szerint forraljuk a forró vizet, felmelegítjük és egyesítjük.
4. Pour cukrot és sót, forraljuk fel a sóoldatot.
5. Dobjuk az aszpirin palackokat, öntsük a sóoldatot és a tekercset. A munkadarabokat fejjel lefelé hűtjük, a takaró alatt.
4. recept: Paradicsom szilvával télen zselében
Sokan hasonló paradicsomot és hagymát készítenek. De ha a télen a paradicsomból és a szilvától egy ilyen kockát készítesz, akkor még élvezetesebbé válik. Átlagosan 1 kg paradicsom körülbelül 200 gramm szilva. Jobb az éles zöldségek és gyümölcsök használata, hogy a szeletek jobban megmaradjanak.
• 1,7 kg paradicsom;
• 500 gramm szilva;
• 3 borssal bors;
• 5 a fokhagyma fejét;
• kapor, babérlevél.
• 25 gramm zselatin (két evőkanál);
• fél csésze cukrot;
• 1,5 liter víz;
• két evőkanál sót.
1. Azonnal öntsön zselatint egy pohár hűvös vízzel, és tegye félre a duzzanatot. Miközben zöldségekkel foglalkozunk.
2. Felszeleteljük a szilvákat, távolítsuk el a kővet.
3. A paradicsomot bögrékkel vágjuk, de nem 5 mm-nél vékonyabbak.
4. Helyezzük a paradicsomot főtt tartályokba, helyeken plusz félt, zöldet helyezünk. Ne felejtsd el az őszibarackot és a babérlevelet dobni az aljára.
5. Öntsük a serpenyőbe a víz maradványait a sós lében, adjunk hozzá sót cukorral, forraljuk fel, és végül elterjedt a duzzadt zselatin. Keverje hozzá, forraljuk fel, de ne főzzük.
6. Töltsük fel a töltést a bankokra a tetejére, fedjük le a fedőt.
7. Helyezzük az alsó edényeket vagy medencét a törülközők vagy bármilyen szövet, tedd az edényeket, öntsünk meleg vizet és sterilizáljuk. A literes tartályok esetében elegendő 10 perc, fél literes edény 7 perc.
8. Hajtsa fel a kulcsot.
5. recept: Paradicsom szilvával télen fűszerek nélkül
A paradicsommal és a téli szilvával készült recept különleges tulajdonsága, hogy a paradicsom és a gyümölcsök mellett semmi sem kerül a dobozba. Összetevők cserélnek illatokat egymással. Jobb, ha sűrű paradicsomkrém-fajtákat készítesz, és ilyen készítményekkel gyönyörűbb.
• egy kanál só;
• 1 tk. esszenciák;
• 3 evőkanál cukrot.
1. A paradicsomot a szár mellett lévő fogpiszkálóval kell áttörni.
2. Hajtsa be a mosott paradicsomot és a szilvát steril edényekbe. Az arányok lehetnek teljesen. De egy könyvjelzőnél jobb, ha gyümölcsökkel váltakozik a zöldség, így élvezetesebb lesz.
3. Töltsünk forró vízzel, melegítsük 10-15 percig, engedjük le a vizet.
4. Adjunk hozzá fűszereket, forraljuk fel, majd öntsük a bankokra. Mindent beleöntjük az ecet lényegébe, fedjük le egy fedővel, és tekerjük egy kulccsal.
6. recept: Adjika paradicsomból szilvával télen
Az egyik legszebb alternatíva a téli paradicsom szilvával történő elkészítéséhez az Adzhika. A mártás fűszeres, mérsékelten fűszeres, dicsőséges gyümölcslevelekkel és savanyúsággal. És ő is nagyon primitív. Ehhez adzsika megengedett bármilyen szilva, sőt szilva használata.
• 1 kg szilva;
• 2 kg érett paradicsom;
• 2 hagyma;
• 80 gramm fokhagyma;
• 100 gramm cukor;
• 1,5 evőkanál sót;
• 2 csésze chili;
• egy kanál paprikát.
1. Mossuk a szilvát, leöblítjük és eltávolítjuk a köveket.
2. Mossa a paradicsomot, azt is száraz és szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárakat. Jobb a húsos fajták használata, hogy a mártást vastag legyen.
3. Hámozzuk a fokhagymát és az izzókat. Finom apróra vágott fokhagyma.
4. Húzzuk át a húsdarálón hagymát, paradicsomot, fűszeres paprikát (a magokat nem lehet eltávolítani) és a szilvát. Töltsük át a masszát egy serpenyőbe, és főzzük 20 percig.
5. Adjon hozzá minden fűszert, és főzzön további 10 percig.
6. Öntsünk apróra vágott fokhagymát, főzzük még 5 percig. Ebben a szakaszban megengedett az ízlés, adjunk hozzá több sót, cukrot, megengedett, az összetevők egy kis sav. Ebben az esetben hozzáadhat ecetet vagy limonádét.
7. Az adzhika forrását üvegekbe öntjük, a fedőt meghúzzuk.
7. recept: Sózott paradicsom szilvával télen "Mint egy hordóban"
Recept a lenyűgözően étvágygerjesztő paradicsom szilvák a téli, amelyek közvetlenül készülnek üvegedények. De ez csak a pincészet örömteli tulajdonosainak alkalmas. A paradicsom és a szilva jobban alkalmazható, ezért megőrzik alakjukat.
• torma, ribizli, cseresznye;
• borsóbors;
• kapor esernyője.
• 10 liter víz, hűvösebb a tavaszi víznél;
• két pohár só;
• Egy pohár cukrot.
1. A bankokat jól mossa szódabikarbónával, így nem sterilizálható. Az alján leveleket, borsot, napraforgó napernyőket rakunk.
2. Hajtsa be a paradicsomot és a szilvát.
3. A hideg vízben cukorral töltjük meg a sót, és feloldjuk.
4. Töltsük meg a dobozokat, zárjuk le a műanyag kupakkal és szobahőmérsékleten 24 órán át állni hagyjuk, majd leereszkedünk a pincébe.
5. Néhány hónap múlva meg kell próbálni a hordó paradicsomot szilva. A recept beszerzése nem robbant fel, és a jövő évig megéri, de fontos, hogy hideg szobában tartsa.
8. recept: Fűszeres paradicsomszósz szilvával télen
Ehhez a talajhoz készült szilvával készült paradicsom munkadarabja túlérett paradicsomot és gyümölcsöt igényel. Az élesség kedvéért a skarlát borsot használják, de ha nem így van, akkor a zöldet felveheti, az arányt 1,5-szer növelve.
• 2 kg paradicsom;
• 1,2 kg szilva;
• 800 gramm cukros bors;
• 200 gramm éles kagyló;
• 500 gramm hagyma;
• 3-4 evőkanál sót;
• 250 gramm cukor.
1. A gyümölcsöket mossák és szárítják, a szövetre terítik.
2. Távolítsuk el a köveket a szilvakról, és tegyük őket hatalmas serpenyőbe.
3. A paradicsomot véletlen szeletekre vágjuk, a szilánkokba küldjük.
4. A cukrozott borsot és az apróra vágott éles csíkokat is hozzáadjuk a maghoz.
5. Adja hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát.
6. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, kapcsoljuk be a kályhát és főzzük a következő mártást egy órán át. Nincs szükség víz hozzáadására, elegendő elkülönített lé lesz.
7. Egy óra múlva kapcsolja ki a tüzet, vegye le a fedelet és hűti le az üreset meleg állapotba.
8. Most a főtt termékeket törölni kell egy szitán vagy egy keverővel alapozva. A reszelt mártás enyhén kiderül, és a keverő vastagabb, könnyebbé válik. Különösen alkalmas módszert választunk, és burgonyapürét készítünk.
9. Helyezze a mártást egy tányérra, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk 5 percig, és öntsünk egy kész edénybe. Felrobbantjuk.
Paradicsom szilvával a télen - megfelelő tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a paradicsom és a szilva tört szakadó forró vizet, meg kell áthatolni a bőrön egy fogpiszkáló. Ez a módszer továbbá segíteni fogja a gyümölcsök gyorsabb úszását, felszívja a többi összetevő illatát és ízét.
• A szilva bőre durva, ezért nehezebb eltávolítani a mártásokhoz. Könnyebb a gyümölcsöt ellopni a fedél alatt, kis mennyiségű vízzel, majd hűlni és áttörni egy szitán, még akkor is, ha nagyméretű is van.
• A fűszerek különlegesek az üres ízeket. De velük fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Ahogy elkészülnek, megnyitják illatukat, és teljesen elhervadják a termékek szokásos ízeit.
• A billet kiválasztása elsősorban a zöldségek minőségétől függ. Ha a paradicsom és / vagy a szilva érett és puha, akkor jobb, ha ezeket mártásokká teszik. És ha a gyümölcsök meglehetősen szilárdak, éretlenek, akkor jobb salátázni, savanyítani vagy salátázni.
• Az ecet nem csak tartósítószer, hanem ízesítőanyag. Helyesen, az adagot helyesen kell tartani. És ha azt szeretnénk, hogy egy üres étvágygerjesztő és alkalmas, használata almaecet, mellesleg azt is lehetővé tette, hogy főzni samosilno.
• Miután bekapcsolta a fedelet, mindig kapcsolja be az edényt, és ellenőrizze a sziszegést és a buborékokat. Ha felmerülnek, akkor a munkadarabot ki kell nyitni, lehűteni, párolni, forralni és feltekerni. Ha saláta, nyissa meg, sterilizálja 5 percig egy serpenyőben, és tekerje vissza egy kulccsal.
Olvassa el
- Dzsem a szamóca: hogyan kell szakács eper lekvár
- Dió a dióból: hogyan kell főzni dióféléket
- Cseresznye lekvár: hogyan kell főzni cseresznye cseresznyét
- Cseresznye lekvár: hogyan kell felszeletelni a cseresznye lekvárt
