Pácolt kanyar
Nagyon gyakran, sok háziasszonyok, amelynek a saját telek igénytelen tüskés tüskés bokor sötétkék gyümölcs, elképzelni sem, hogy amellett, hogy a befőtt, likőr és lekvárt tőlük, hogy egy fantasztikus sós snacket, amelyek utánozzák az ízét a kedvenc olíva- vagy csak a tökéletes a hús vagy más cukrozatlan étel mellett. Ehhez a sorozatot megfelelően kell pácoltatni, és hogyan kell ezt megtanulni az alábbi receptekből.
Forduljon, télen pácolt, mint az olajbogyó - recept
- forduló - 1,9 kg;
- hagyja a tárkát - ízlés szerint;
- babérlevél közepes méretű - 2 db;
- granulált cukor - 25 g;
- só, nem jódozott - 30 g;
- tisztított víz - 0,9 l;
- ecet (9%) - 70 ml.
A munkadarab elkészítésének kezdetén a sorom folyó víz alatt folyik, és megszabadulunk a pedicelektől. Most meg kell prick minden bogyó óvatosan egy finom tűvel. Ez megóvja a körforgás integritását a marinálás során, következésképpen gyönyörű megjelenését. Helyezze el az elkészített gyümölcsöt egy megfelelő edénybe, és forraljon fel forró vizet 15 percig.
Ez idő alatt csiszolja a tarragon leveleit és a babérlevéleket egy habarcsban. Az viszont egyesíti a víz, a gyümölcsök és a megállapított steril száraz, vegyítve a rétegek Lavrushko apróra vágott tárkonyt és. Egy liter folyadékot tövis fuzionált adjunk hozzá egy kanálnyi cukor és a nem-jódozott só kő, fűtött pác forrásig, és feloldjuk az összes a kristályok, majd öntsük ecetet és öntsük a kapott keveréket viszont fűszer jar. A tartályt szorosan lezárjuk, a fedelet átfordítjuk, és meleg takaróval vagy takaróval fedjük le a természetes ön sterilizálás és a lassú lehűlés érdekében.
Turn, azerbajdzsáni pácolt zöldségekkel és fokhagymával
Egy literes edényre számított számítás:
- turn - 800 g, vagy mennyire illik;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- a koriander, a petrezselyem, a bazsalikom, a tarragon - ízlés szerint zöld;
- babérlevél közepes méretű - 2 db;
- borsóbors - 4-5 db;
- cukor - 10 g;
- vízszűrő - 1 liter;
- só, nem jódozott - 170 g;
- ecet bor.
A pácolt csalán ebben a receptben hihetetlenül pikáns és ízletes. Az ilyen táplálékra tökéletesen kiegészíti húsételek, és a kapott lé tégelyek tövis lehet használni, mint egy salátaöntet vagy alapjául előállítására bonyolultabb mártások.
Az ötlet megvalósításához egy érett, de sűrű fordulatot választunk sérülések és csapások nélkül, enyhítjük a gyümölcsöket a szárakról és jól folyó víz alatt öblítjük. Akárcsak az előző receptben, mindegyik bogyót egy tűvel szúrjuk be, hogy megőrizzük az integritást.
Készítsünk bankok, megmossuk, sterilizálja bármely rendelkezésre álló és kényelmes módja és az alján minden dobás babérlevél, bors, hámozott és vágott szét darabokra fokhagyma fogat. Most töltse be a tartályt egy előkészített töviselettel, öntsük a régebbi mosott, szárított, majd apróra vágott zöldségek rétegeit. A zöldeket a fokhagymát is kiegészítheti.
Minden tartályba cukrot adunk. Egy liter vízben megszórja a sót egy kővel, amely nem jódozott, forraljuk a sós vizet három percig, és öntsük az edénybe, töltsük csak fel. Továbbá kiegészítjük a hiányzó kötetet a borostyánkővel, a főzőedényt főtt fedéllel lezárjuk, és hűvös és sötét helyen tároljuk.
Az ilyen pácolt csalét az Azeriben jó körülmények között tartja. Csak az edények sterilitását és a snack minden összetevőjének megfelelő kezelését kell biztosítani.