Kések - mindent a kések szamuráj késekről
A műanyag kártya mérete, de 12 eszköz van! A kínaiak egy jól ismert márkanév alatt újabb hamisítványt készítettek, és mint mindig, az egyensúlyi árszínvonalat érte el, a gadget többször is kevesebbet költ, mint az eredeti. Kés, olló, golyóstoll, fogpiszkáló, lehúzó, 4 csavarhúzó, zseblámpa, uralkodó, nagyító - Ali-nél csak 170 rubel
Természetesen sok szakács, mind szakmai, mind amatőrök szívesebben használják a konyhában kényelmes és éles vágószerszám amely sikeresen megbirkózik a feladattal gyorsan darabolás zöldség szeletelő sűrű textúra megoldhatatlan, könnyű elválasztását vékony szeletekre egy darabból.
A samurai kések típusai
A minőségi kés megvásárlásának vágya, hogy figyeljen a japán konyhai kések gyártójára - a Samura cégre. A japánok kiváló késekkel való képessége időről időre ismert, és ez nem csak a katonai hideg fegyverekre vonatkozik. Inkább, hogy a minőségi áruk az első helyen, a cég gyárt késeket szamuráj világszerte elismert legjobb minőségű acél V arany 10 b AUS 8 11 fő területe van, kerámia kések nagy teherbírású és cirkónium termékek keramotitana.
A kerámia és a damaszkuszi szamuráj kések előnyei és jellemzői
A konyhai vágószerszámok gyártásának legújabb trendjeiről és technológiáiról beszélve a kerámia szamuráj kések váltak az első termékekké, ahol cirkóniát használtak a penge előállításához. A kerámia szamuráj kések vágási tulajdonságai felülmúlhatatlanok - erőt, keménységet és tartósságot keltenek. Nyilvánvaló, hogy a kerámiatermékek nem rozsdásodnak, nem esnek élelmiszer-savakkal, évekig nem veszik el az őrlést, és másodpercek alatt mosnak.
Kerámia szamuráj kések olvasztókemencékben készülnek, szinterezéssel. A magas hőmérséklet elérte az 1600 ° C-ot és sok órányi tüzelést eredményez a termékek erejével és megbízhatóságával szemben.
A cirkónium késekhez. valamint egyéb kerámia szerszámok használata esetén a helyes működés feltételei: a csontok vágására és fűrészelésére, különösen a kemény és fagyasztott termékekre nem lehet használni, nem szánták a darabolásra és kaparásra. Ne használja ezeket a késeket vadászati és halászeszközök turistaként. Ez az eszköz csak a konyhában működik.
A Samur Damaszkuszi acél kések tartósak és rugalmasak, ideálisan elhelyezett pengével. A kiváló minőségű tulajdonságokat kombinálva és többrétegű különböző típusú szén- és ötvözött acélokból állítják elő. A damaszkuszi acélkések kétségtelenül egyszerűbbé és egyszerűbbé teszik az élelmiszerek vágásának különböző technikáit, ami hamarosan megteremtheti a kifogástalan kulináris remekműveket. Damaszkusz kések a penge jellemző réteges mintájára jellemzőek, páratlan megjelenésük és lenyűgöző tulajdonságaik kitörölhetetlen benyomást keltenek.
A damaszkuszi acélból készült japán kések a munkaigényes, többlépcsős, hosszú és összetett gyártási folyamatok, amelyek hatással vannak a költségekre. De egy ilyen kés megvásárlása nemcsak a tulajdonos státuszának növelését jelenti, hanem egy kiváló minőségű termék megvásárlását is jelenti, amelynek költsége kétségtelenül teljes mértékben kifizetődik.
A japán szamuráj kések penge ideális egyensúlyt és speciális köszörülési szöget tartalmaz. Ezért, hogy visszaadja az élességet, csak speciális eszközöket kell használnia - köszörűkövek. A szamuráj kések élesítése több lépcsőben történik:
- A vágóél szerkesztése. Végezzék el azt egy kő szemcsemérete 200 és 400 rajta alkalmazott kis mennyiségű víz és tette kétoldalas csúszó késélező a felület mentén szögben 25 ° C-on, amíg a világos sorja. Ezután sima, egyirányú mozgással a penge élesítése egyenetlen lesz, és a penge másik oldalának élesítése megtisztítja a kialakult sorját;
- A fő élesítés. A kő granuláltsága 1000 és 1500 közé esik. Az élesítést a fent leírt műveletek megismétlésével végezzük;
- A végső kikészítés kőzeteken végezhető el, amelyek nagyságrendje 3000 rendkívül óvatos sima, jobb (biztonság) egyirányú mozgás.
A kerámia kés élezése különleges komplexitású feladat. A kivitelezéshez gyémánt bevonattal ellátott csiszolótárcsákhoz speciális felszerelésre van szükség. Ön őrölheti otthon, de annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a penész geometriáját és az élesítés szögét, először szakembereknek kell fordulnia.
"Samur's Knives" elolvasva 4588 alkalommal (a)