Hogyan tárolj kávét, kávét?
A legfontosabb dolog, amelyet meg kell említeni az elején, hogy a kávé szemek, ha frissek, hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, de csak akkor kell sütni őket, mert a tárolási idő sokszor csökken, és 10 nap elteltével a magvak már elvesztik ízét. Miért? Nagyon egyszerű - a sült szemek elkezdenek elnyelni a nedvességet és más gőzöket, elkezdenek oxidálni, tőlük kávéolaj elkezd elpárologni, és így tovább. Tehát, ha meg akarja tárolni a kávé szemeket, akkor semmi esetre sem szabad sütni. Ha pörkölte a kávébabot, és több mint 10 napig hagyta őket, fogyasztásukra már nem alkalmasak.
A nem sült szemek tárolása
Most beszéljünk arról, hol tároljuk a nem pörkölt kávét otthon. Először meg kell találnunk egy lezárt edényt vagy bármilyen más vákuumcsomagolást, mert a kávébab, amikor levegővel érintkezik, gyorsan lebomlik, okokból (oxidáció), amit fent tárgyaltunk. A vákuumcsomagolásban a szemeket körülbelül egy évig tárolják, anélkül, hogy elvesztenék ízletességüket. Azonban, mint tudjuk, otthon, nem mindig találunk vákuumcsomagolást. Ebben az esetben dobja be a kávébabot egy fóliatömítésbe, amely három hónapig megtartja a kávé minden hasznos és ízesítő tulajdonságát. A szokásos papírcsomagolás, amelyen oly gyakran használjuk a kávébabot, csak két hétig megőrzi a gabona minőségét. Ha még mindig friss kávébabot vásárolt papír csomagolásban, akkor mindenképpen át kell vinnie egy kedvezőbb helyre. Megtalálható bármilyen zárt tégely bármilyen anyagból, és mindenképpen tetejére töltse be a kávébabot. Miért tetejére? Annak érdekében, hogy a bank maga is kevesebb levegőt tartson.
Hogyan tárolható sült szemek?
Az utolsó részben arról beszéltünk, hogyan tároljuk a nem pörkölt kávébabot. De mi van, ha még mindig rántottad őket? Ugyanakkor a sült szemek eltarthatósága nem haladja meg a 2 hetet, de ahhoz, hogy a gabonát legalább 2 hétig megőrizzék, bizonyos szabályok szerint kell cselekedni. Először is győződjön meg róla, hogy a gabona hermetikus edényekben, sötét helyen és normál szobahőmérsékleten tartja. Másodszor, az első néhány napot kinyitni kell a doboz több percig, és csak 3 nap elteltével ez teljesen lezárható. Csak ebben az esetben lehet számolni a pörkölt kávébab hosszabb tárolási feltételeire.
Hogyan tárolja az őrölt kávét?
Általában nem ajánlott az őrölt kávé elkülönítése. De ha még mindig őrölt kávét vásárolt. majd sötét helyen tárolja, zárt tartályokban (lehetőleg kis méretben, a kávé aromájának megőrzése érdekében) és legfeljebb három-négy napig.
-
5 szabály, ahol nem kell tárolni kávét:
Ezekkel a szabályokkal számíthat arra a tényre, hogy a kávé megőrzi mágikus ízét és aromáját sokáig.