Hogyan készítsünk egy mézeskalács házat, anyukám
A gyömbér tésztából készült mézeskalács a gyerekkori és a régi angol tündérmesék. Ma elmondom neked, hogyan készíts mézeskalács házat a saját konyhádban.
A mézeskalács házunk
E kalandra elhatározva kezdetben álmodtam egy egész mézeskalács faluból, ahol egy harangtorony volt ... és egy egyszerű, kicsi, egyemeletes ház rögtönzött rajzát rajzolta papírra. Az ötlet még mindig őrültnek tűnt számomra!
De amellett, amire számítani kellett, kezdettől fogva részt vettem. És most, minden rendben.
Mézeskalács ház
Mézeskalács receptek:
200 gramm margarin (vaj)
2 evőkanál őrölt gyömbér
2 ts földi fahéj
1 ts földi kardamom
1 teáskanál földimogyoró szerecsendió
Só a kés hegyén
2 teáskanál sütőpor a tésztához
3-4 cukorka
300 g porcukor
Papír sütéshez
Ha azt szeretné, hogy a tészta sötétebb legyen, adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót. Nem kell semmi köze a babához, úgyhogy nélküle csináltam.
Hogyan készítsünk egy mézeskalács házat
Tegyen egy serpenyőt (ha kandírozott), vagy öntsön mézet. Ha a méz kandírozódik, akkor először folyékony állapotba juttatjuk. Adjunk hozzá cukrot és vágjuk a margarint darabokra. Folyamatosan keverjük, hagyjuk az olajat megolvasztani, és a cukor feloldódik. Ez idő alatt tartsa a serpenyőt alacsony hőségben, hogy ne forraljon.
Miután a cukor-kristályok keverés közben megrázódnak, i. E. teljesen feloldódik, távolítsa el a hőtől, és hagyja kihűlni egy kicsit.
Ekkor 2 pohár lisztet öntünk a tábla felett, hozzáadunk sütőport, fűszereket és 2 tojást szedünk. Miután középen egy lyukat készített, fokozatosan hozzáadja a keveréket a serpenyőből, és tészta tészta.
A kapott tésztát filmbe csomagolják, és legalább 3-4 óráig a hűtőszekrénybe kerülnek.
A tésztát egyenletes rétegbe (5-6 mm-re) összeragasztjuk, és kivágjuk a sablont
Oldalfalak -2
Kisebb alkatrészek tetszés szerint (cső, tornác, kerítés részletei stb.)
A platformot külön kell sütni. észrevehetően vastagabb a mézeskalács ház részleteinél.
A legegyszerűbb kivágni a részleteket közvetlenül egy papírlapra helyezett papírlapra, így azok szállítás közben nem deformálódnak. A Windows és az ajtók azonnal le lehet vágni, de sütés után is.
Süssük 180-190 fokos hőmérsékleten 15-20 percig, győződjünk meg arról, hogy az alkatrészek sarkait (ha a tésztát egyenletesen hengerelték vagy deformálódtak hordoztuk) nem szárították meg.
Ha úgy dönt, hogy vágja a sütés után, akkor ezt meg kell tennie, amíg a tételek még mindig forróak. Így kisebb a kockázata annak, hogy károsítja őket. Vágjon ki éles kést vagy penészgombot.
Mézeskalács házak ablakainak elkészítése
Ehhez cukorkacikkeket (monokróm vagy többszínű) viszünk, alvásba ömlünk a falon levő kivágott ablakokban. A rész alatt előre fektesse le a fóliát, olajozott.
Sütjük egy kemencében, 2-3 percig 220-240 fokig melegítjük, amely idő alatt a cukorkát megolvasztjuk, és kiderül, hogy egy ilyen színes üvegablak.
Kilátás hátulról.
El tudod képzelni, mennyire gyönyörű a gyertya?
Amikor a részletek lehűlnek, elkezdjük összeilleszteni a házat.
Ehhez szükségünk van egy fehérje mázra, a Royal Icing-re, amely rendkívül népszerű eszköz a rajzok és a nyitott szobrok készítéséhez.
Főzés nagyon egyszerű. DE! Jobb, ha részeket csinálsz.
1 fehérjét veszünk fel, habszivattyúval keverjük, amíg a hab formája meg nem történik, majd hozzáadjuk a cukrot a szűrőn keresztül. Ne felejtsd el jól keverni, egyenletes és vastag textúrát elérni. A tömeg első része vastagabbá tehető, amellyel rögzítjük a részleteket.
A második adag díszítéssel és rajzolással foglalkozunk. Ehhez egyszerűen ismételje meg az eljárást, csak a kisebb töltetek töltését.
Ragasztjuk a falakat, majd rögzítjük a tetőt. A tömeges ragasztók nagyon jól vannak, de meg kell ragadnia, ezért jobb, ha a részleteket könyvekkel vagy körökkel készítjük.
Miután a ház felépült, újra ragasztjuk a varratokat, és a munka legizgalmasabb része felé haladunk.
A cserépnél figurázott lekvár volt, minden darabot 4 darabra vágtam és a tetőre ragasztottam.
Felülről felhalmozva.
A falakat ugyanazzal a mázzal festették a táskából a kivágott sarokkal.
A homlokzatot jegesedéssel, halszálkás és karácsonyi koszorú díszíti.
Annak érdekében, hogy fényes legyenek, cukrászati gélt használtam a feliratok készítésére.
Jól megfagy, és könnyen beilleszthető egy dekoratív por.
A mézeskalács házat, amelyet a sült platformra szereltem, amikor összeszerelték, majd mázolt, és a történet végén egy marcipán hóember csatlakozott a kompozícióhoz.
És így a mézeskalács ház úgy néz ki, mint egy gyertya belsejében! Semmi sem volt a cukorkák ablakaiban.
Miközben tanulmányoztam az elméletet, sosem fáradtam meg, hogy megcsodálkoztam az egyes mézeskalács házak szépségében. Fotók, valamint a mézeskalács házak dekorációs lehetőségeiről szóló történet várjon a következő cikkre!
Ez a házunk mellesleg a Lisa Aryeh =) alkotásában jelent meg), és részt vesz az Elka Party "Moms blogjai" című művében.
Az új évet a mi szabályaink szerint ünnepeljük!
