Hogyan készítsük el megfelelően a teát
Öntsük a megfelelő vizet a vízforralóba forrázással a teáskannát közelébe. tartályt tea és sovochek (kanál), kezd forró vizet.
Javasoljuk, hogy ne hagyja el egyszerre a vízforralót, hallgassa meg hangjait, és készen áll arra, hogy a megfelelő időben megszakítsa a forrást. Fontos megjegyezni, hogy a forró víz három különböző szakaszon halad át.
Az első szakasz kezdődik, az a tény, hogy az alján a kanna fel kihagyja a kis légbuborékok, és a csoportok a buborékok jelennek meg a felszínen a víz az üstben falon. Fokozatosan egyre több a buborékok feltörése a felületre.
A második szakasz jellemzi tömeges és gyors növekedése a buborék, ami enyhe zavarosság először, akkor még blansírozás víz - mint egy gyors folyású fontanel. Ez a "fehér gomb" forrása rendkívül rövid és hamarosan felváltja a harmadik szakaszt.
Megfelelő tea sörfőzés
A harmadik szakasz intenzív vízbuborékolást jelent a nagy feltörő buborékok megjelenésekor a felületen, majd - fröccsenés után. Ezek a permetezők azt mutatják, hogy a víz már felforrósodik, és "halott".
Az ügy lényege, hogy nemcsak a forralt víz, hanem az a forrás, amelyet a harmadik szakasz elején állítottak le, már nem alkalmas a teafúrásra. Ebből következik egy merev szabály: a víz forrását meg kell szakítani a második szakaszban. Abban az időben, amikor "fehér kulccsal" ment.
Javasolt, hogy a vényre azonnal másoljon, kivéve, ha az orvosi rendelvény másként rendelkezik. Itt egy másik fontos szabályt kell betartani: mindig hozza a teáskannát forrásban lévő vízforralóba. és nem fordítva. Ez biztosítja, hogy a teát közvetlenül a forrásponton vízzel öntjük, ami különösen fontos a fekete teák sörfőzésénél.
A zöld tea és a fehér tea nem igényel ilyen magas hőmérsékletet, és gyors evezés nélkül is meg lehet őket főzni. A zöld teákat általában alacsonyabb hőmérsékleten (75-85 ° C) főzzük. A fehér tea különleges figyelmet igényel, 65-75 ° C-os hőmérsékleten.
Hogyan készítsünk jó teát?
Számos kínai teák elkészítése több szakaszban történik. Bizonyos esetekben az első vizet csak tealevélrel öblítik, a másik pedig főzik. De ez egy különleges téma, amelyet figyelembe kell venni egy adott teafajta vonatkozásában.
A víz és a tea forrázása érdekében tett erőfeszítéseinek értékelése egy csésze illatos gyönyörű infúzió lesz, amelynek felszínén a légbuborékok egyes helyeken vannak csoportosítva. Ezek a buborékok - bizonyíték arra, hogy a víz nem forrázta, maradt "életben", és főzte a teát ezzel az élő erővel. És ez a jó tea egyik fő titka.
Nem lesz titok, hogy jó, ha csak egyszer főzünk teát forralt vízzel. Még akkor is, ha sajnálja, hogy az előzőleg felforrósított víz maradványait öntse a mosogatóba, túllékedjen magának. Egy jó teát csak az első forró vízből lehet létrehozni, és nincs más lehetőség.