Házi bogyók bogyókból és szilvákból, kajszibarack és madár cseresznye receptekkel fotókkal
Nyomtatás A recept nyomtatási verziója (új ablakban nyílik meg).
Ha a dacha szakasz gazdag terméseredménye van a gyümölcsöknek - itt az ideje megtanulni, hogy készítsenek ízletes, alacsony alkoholtartalmú italokat. Házi készítésű italok a bogyókból és gyümölcsökből a vodka és a konyak hozzáadásával csodálatos módon kedvelik szeretteit. Olyan sok recept van a bogyók és a gyümölcsök likőrjeként és tinktúráktól, hogy néha nehéz kiválasztani azt, amelyik lesz a "korona". Tehát, először is, olvassa el, hogyan készítsen sört bogyókból, szilvákból és sárgabarackokból különböző összetevők hozzáadásával, majd igyon készítsen egy italt kedvenc receptje szerint.
- 1 kg kajszibarack,
- 750 g cukrot,
- 1 liter konyakot.
Sárgabarack likőrök vodkával és konyakkal
Sárgabarack krém a konyakon.
Az érett kajszibarack az enyém, megtisztítva a vetőmagtól és összetört. A kivett árok fele fel van osztva és összetört.
Keverjük össze mindkét tömeget, és töltsük fel egy üveg a térfogat háromnegyedét, öntsünk egy csomó konyakot, öntsünk cukrot. Az üveget fedővel lefedik, és fermentálják a napot.
Amikor a tömeg fermentál, szűrjük át a csíkokon 4-5 rétegre, szorítsuk meg, szűrjük le. Ezután a sárgabarackkrémet öntsük pálinkával palackra és parafára.
Sárgabarack töltelék bogyókkal vodkával.
Összetevők: 1 kg szamóca, 1 kg kajszibarack, 1 kg málna, 1 kg cseresznye, 1 kg fekete ribizli, 2,5 kg cukor, 5 liter vodka.
Nyári gyümölcs érési mint vosmilitrovuyu palackban felváltva (például érési) bogyók elalszik, magozott sárgabarack és a meggy, locsolás minden típusú nyersanyag 500 g cukrot.
Kezdetben a palackot a napba helyezzük, és minden egyes töltés után a nyakot gézzel zárjuk. Amikor az utolsó bogyókat betöltöttük, még két hétig tartjuk a palackot a napfényben.
Ezután töltse fel a palack tartalmát vodkával 1 literenként 1 kg bogyókra, szorosan dugja be a dugót és 1 hónapig hideg sötét helyen tegye. Ezután a vodkában levő barackkrémt lecsöpögtetik, szűrik, palackozzák, lezárják, és 3-4 hónapig érlelik.
Szilva szilvák otthon
Fűszerekkel töltött szilva.
Ennek a krémnek a receptje szerint szilvákra van szükség: szilva, cukor, vodka ízlés szerint, 2 tsp-os fűszer keverék. 1 liter likőrre.
Előállítása fűszerek: fahéj 2 rész, 2,1 tömegrész ánizs, szegfűszeg 1 rész, 1 rész szerecsendió, citromhéj 1 rész, 1 rész gyömbér, szegfűbors 1/2 része a borsó.
Édes fajták érett szilva, az enyém, a gödrök kivágása és eltávolítása. Öntsük a szilvákat egy üvegbe, öntsünk erős vodkát, adjunk hozzá cukrot ízhez és fűszerkeveréket (2 teáskanál 1 literenként), és ragaszkodjunk hozzá 4 hétig. Ez idő alatt 3 törzset végzünk.
Ezután szűrje át a palack tartalmát 4 réteg gézzel, nyomja össze és hagyja ülepedni.
Aztán levesszük a hazai öntést a mosogatóról az iszapról, öntsük palackba, parafára és tároljuk hűvös helyen.
Szárított szilva öntése.
Összetevők: 250 gramm szárított szilva, 1 liter vodka, 250 ml alkohol, 250 ml víz.
Száraz szilvákat veszünk, eltávolítjuk a csontokat, ha van ilyen, vágjuk őket, öntsük őket üveges üvegbe, töltsük fel őket alkohol és vodka, majd parafa. Álljunk 5-6 hétig, néhány nappal rázzuk fel az üveget.
Ezután öntsük az infúziót egy másik edénybe, és öntsük a szilvát vízzel. Két nap múlva engedje le a folyadékot a palackból, keverje össze az előzőleg leöblített infúzióval és hagyja tisztázni.
Néhány nap múlva óvatosan öntsön ki a szilvaból, otthon főtt, az iszapból, szűrje le, öntsön palackba és parafa.
Házi dinnye öntése
Összetevők: dinnye, vodka ízlés szerint, cukor 180-500 g / liter infúzió.
Elkészítünk egy érett, de nem túl érett sárgadinnyét, tiszta, apró darabokra vágva és üvegbe helyezve. Töltsön meg egy dinnye vodkával, hogy teljesen lefedje a darabokat, és főzzük.
Két hét múlva törzsoldd át a doboz tartalmát a sajtból 4-5 rétegre.
Ezután a dinnyéből a házi dinnyét szűrjük, és ízesítjük (1 liter infúzióhoz - 180-500 g cukorig), majd palackokra és parafára töltjük.
Hogyan készítsünk töltést a vibrurnum bogyókról?
Ahhoz, hogy ezt a receptet a bogyó bor, vegye: viburnum, vodka, cukor 100-150 g / 1 liter tartalma, málna infúzió.
Karmazsin infúzióhoz: málna, 90% alkohol.
Az érett vibrumot a gallyaktól elválasztjuk, hideg vízzel mossuk, szárítjuk, egy üvegbe öntjük, a térfogat 2/3-át kitöltjük és erősen tisztított vodkával öntjük. Ezután adjunk hozzá cukrot 100-150 g / 1 liter és bogyó málna infúzióban. Öntsük a bogyókat 5-6 hétig, miközben többször pumpálunk. Ezután a bogyó öntése készen áll a használatra.
Kígyó infúzió készítéséhez a málna kissé podvyamivayem a napsütésben vagy a sütőben (sűrűnek, de elég puhanak kell lennie). A szárított bogyókat öntsük egy palackba, és 80-90% alkohollal töltjük fel, lezárjuk az üveget, és meleg helyre tesszük.
A palack tartalmát naponta 2-3 alkalommal meg kell rázni és ragaszkodniuk kell 7-10 napig, amíg az alkohol a bogyók színét és illatát el nem éri. Ezt követően az alkohol lecsapódik, és ízesített alkoholtartalmú italokhoz használják, amelyek gyenge természetes ízűek.
Receptek öntéssel a mentából (fotóval)
Az alábbiakban a pénzverésről szóló receptek egy fotóval és egy szakaszos leírással szolgálnak.
Áfonya krémet mentával.
Hozzávalók: 3 csésze áfonya, 1 pohár cukor, 1 tk. száraz menta, 1 tk. kalgan gyökér, 500 ml vodka.
Hogy előkészítse a brandy a áfonya menta, vörös áfonya mossuk obsushivayut, öntsük egy korsó, tolkushkoy cefre, hozzáadjuk a menta és galangal gyökér, öntsük a vodkát, és keverjük. Az üveget lezárjuk, műanyag fedővel, meg a 3 hétig sötét hűvös helyen, és időnként összerázzuk.
Ezután a tartályból származó folyadékot leöblítjük, leszűrjük és áfonyával összenyomjuk, majd szűrjük. A kapott folyadékot tiszta edénybe öntjük, cukrot adunk hozzá és jól keverjük össze.
Zárjuk le a bankot, és hagyjuk még két hétig. Ezután óvatosan öntsük az öntőmintát az iszapból, öntsük a palackokra és a parafára.
Fekete liqueur a mentával.
Összetevők: 3 csésze áfonya (áfonya), 1 pohár cukor, 3-4 levél fekete ribizli levelekkel, 2 répa menta, 750 ml vodka.
Az áfonya (vagy áfonya) az enyém, kiszárítjuk, öntsük egy két literes edénybe, összezúzzuk egy fából készült törmelék használatával, hozzáadjuk a menta leveleket és a ribizlit, és töltsük fel vodkával. Szorosan lezárjuk az edényt, és hűvös, sötét helyen helyezzük 3 hétig. Ezután óvatosan öblítse át az infúziót 4-5 réteg gézzel és nyomja össze a tortát.
A kapott folyadékban cukrot adunk hozzá, összekeverjük, tiszta tégelybe öntjük, leállunk és ismét sötét helyen helyezzük el. Ragaszkodunk 2 hétig, időnként remegve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. 2 hét elteltével szűrjük a bogyók töltését vodkára, öntsük rá a palackokra és fedjük le.
Aromás áfonya-tölgyfa töltelék
Összetevők: érett őszi áfonya, vodka ízlés szerint, cukor 100-300 g / l infúzió, üröm 5-10 g / 1 liter vodka.
A bogyókról és a férgekről készített sör receptje szezonálisan készül. Tavasszal a szárított ürüléket veszik fel, 1 literes vodkával 5-10 gramm ürülékkel töltjük fel, majd hagyjuk, hogy sütjük az ősszel.
Ősszel egy érett áfonyát, az enyünket szedünk és a palack egy harmadát kitöltjük. Ezután töltsük fel az üveget a borostyán vodkával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 hónapig.
Ezt követően az infúziót elvezetjük, a tölteléket szűrjük, ízesítjük (1 liter infúzióhoz - 100-300 g cukrot), majd ismét szűrjük, öntsük a palackokra és a parafára.
A recept a vad cseresznye
Összetevők: cseresznye bogyók, vodka ízlés szerint, cukor 100-300 g / liter infúzióban.
Érett cseresznye bogyók, szárazak és szétszórjuk meglehetősen szabadon a lemezeken egy világos, szellős helyiségben. Három nap elteltével összegyűjtjük a madár cseresznyét a sütőlapra, és tegyük a hűtőbe (100 ° C-os sütőből), így a madár cseresznyét nem sütöttük, hanem csak kissé kötve.
A szárított bogyókat óvatosan szárítottuk egy habarcsba, és üvegbe helyeztük, a nyak elejére töltve. Ezután töltsük fel a palackot a nyak tetejére vodkával, csukjuk be és hagyjuk sütni.
6 hét elteltével egyesüljön az infúzióból és csepegjen édesítve 100-300 g / 1 liter infúzióban. Az édes cseresznyevirág 3-4 alkalommal forraljuk fel, majd hűtsük le, öntsük a palackokra és a parafára.
Hogyan készítsünk töltést a bogyókból a vodka bekapcsolásával
Hozzávalók: 5 kg fordulat, 2,5 kg cukor, 4,5 liter vodka.
Az érett fordulatot óvatosan mossuk és szárítjuk, majd egy üvegbe helyezzük, és cukorral öntjük. A palackot gézzel kötjük össze, és 6 hétig ráhelyezzük a napra.
Amikor a fordulat fermentál, öntsön bele 250 ml vodkába, és hagyja állni 4 hónapig, majd szűrjük át a zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá a fennmaradó vodkát, és felforraljuk.
A hűtött tölteléket palackozzák, szorosan lezárják, paraffinnal töltötték, dobozt dobtak, száraz homokkal borították és hűvös, száraz helyen tárolták. Az öntés 6 hónapig készen áll a használatra.
Bogyók öntése és tinktúrája otthon
"Berry választék" öntése.
Hozzávalók: különböző fajtájú bogyók, vodka 1 bogyó arányban - 1 rész vodka, cukor 100-300 g ízlés szerint.
Megoldjuk a bogyókat, az enyémet, megszáradjuk. Egy cserépben vagy zománcban cseresznyét, fekete ribizlit, málnát vagy más bogyót tegyünk fel, és töltsük fel vodkával (1 rész bogyókért 1 rész vodkát). Vastag papírra takarjuk a bankot, és megkötjük, ha egy serpenyőben csináljuk, majd fedővel fedjük le.
A bogyókat a nem főzött forró sütőbe helyezzük, és tartsuk őket addig, amíg teljesen puha, és nem lesz barna. Ezután szétterítettük a bogyókat, tálba tettük, és hagyjuk, hogy a lé lecsapjon, míg a bogyókat nem töröljük, hanem csak megrázzuk.
Egy üveg gyümölcslé 100-300 gramm cukor, és keverés, dörzsölni. Amikor a cukor feloldódik, a tölteléket üvegekbe öntik.
A maradék bogyókat vízzel töltöttük, forraltuk, szűrtük, és az elkészített levest használjuk italok készítésére.
Tinktúra "Assorted bogyók".
Összetevők: 1 kg bogyó (málna, cseresznye, édes cseresznye), 500-700 g cukor, 1 liter vodka.
A bogyókat válogatják, az enyémet, szárítják és zománcozott ételekbe öntik. Töltsük meg a bogyókat vodkával, szorosan becsukjuk vastag papírral, két vagy három helyen átszúrjuk a lyukakat, és 8-10 órán át helyezzük a kemencébe.
Ha ez idő alatt a bogyókat nem tiltja, ismételje meg az eljárást. Ezután óvatosan ürítse ki a folyadékot a hajtogatott négyszeres gézzel, cukrot adjon hozzá, keverje össze és helyezze a tűzre a megolvasztott cukorra.
A kész ital palackozott és lezárt. Egy év alatt enni.
Bogyólevek öntése.
Hozzávalók: 1 liter gyümölcs és bogyós gyümölcslé: bogyók (bármi), 300-400 g cukor, 150-300 ml vodka.
Megoldjuk a bogyókat, az enyémet, megszáradjuk. Préselje levest áfonya, áfonya, cseresznye szilva, cseresznye vagy más gyümölcsök és bogyók. A gyümölcslevet a tenger gyümölcseire a következőképpen végezzük: a bogyókat összezúzzuk, a gyümölcslevet összegyűrjük, a maradék süteményt 1: 1 arányban vízzel megtöltjük, forraljuk, majd lehűtjük és szűrjük.
Ezután nyomja a gyümölcslevet és a levest, adjunk hozzá cukrot, és teljesen feloldjuk.
készen áll a gyümölcslevekre, és vodkát adnak 10-15 napig. Ezután, ha csapadék képződik, a süteményt óvatosan eltávolítjuk az üledékből, szűrjük, palackozzuk és lezárjuk.