A búza minőségének fizikai jellemzői
A búzamennyiség egységnyi tömege - ez a leggyakoribb és egyúttal a búza minőségének egyszerű jele. Az Egyesült Államokban és Kanadában ez egy font font súlya, és a legtöbb országban, ahol egy metrikus mérési rendszert vezetnek be, súlya egy hektoliter kilogrammonként. Az Egyesült Államokban a teljes súlyt a Winchester vitorla fejezi ki, amelynek mennyisége 2,150,42 köbméter. hüvelyk (3,52 m 3).
Kanadában a teljes súlyt a császári büszkeség súlya fejezi ki, melynek mennyisége 2219,36 köbméter. hüvelyk (3,64 m 3).
A kötetegység súlyának (teljes súly) egyik rendszerről a másikra történő átszámításához a tényezőket javasolják. Mindazonáltal hangsúlyozni kell, hogy a számtani tényezők csak az elengedhetetlen feltétel mellett érvényesek, hogy a teljes méretű súlyok meghatározása azonos térfogatú edényekben történik. Ha például összehasonlításra kerül sor olyan körülmények között, amikor egy súlyt a pintben kifejezett kapacitással rendelkező hajókban határoztak meg, a másik pedig a vályúban, akkor ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy ezt a különbséget meg kell határozni, és az átvitelhez más tényezőket is meg kell határozni.
Az egységnyi térfogat súlya nagyon fontos tényező az összes szemcseosztályozási rendszerben. Ennek értéke elsősorban abban a tényben rejlik, hogy legalább egy mutató (bár közelítő) az adott gabonából származó liszt várható hozamának. Mengels Senderson létre, és a korrelációs együttható közötti teljes körű súlya és hozama búzaliszt több éve 1916-1924 egyenlő 0,762. Shea, 287 különböző búza termést tanulmányoz 1949-1954 között. tanulmányaiban majdnem ugyanazt az együtthatót (+ 0,744) állapította meg. Bár a felsorolt tényezők is fontosak, ezek ugyanakkor világosan jelzik, hogy a teljes körű súlya nem biztosan nem tekinthető pontos és megbízható index kiszámításához liszt kitermeléssel. Gyakran megfigyelhetõ, hogy ha a búza belsõ fajtatulajdonságai által okozott tényleges súly különbségei, a liszt hozama ugyanaz. Hasonlóképpen, ennek eredményeként a többszörös „átrakodásának” búzakorpa shell őröljük, amely a növekedés teljes körű súlya, de természetesen anélkül, hogy bármilyen hatással liszt hozam a következő feldolgozási gabona. Nyilvánvalóan meggyőző bizonyíték van arra, hogy ha a teljes súly meghaladja a 57 fontot, akkor szinte nincs hatása a liszt hozamára. Alacsonyabb teljes tömegarányban a liszt hozama általában gyorsan csökken, a teljes méretű súly további csökkenésével. Az éretlen búza vagy a búza, jelentősen összezsugorodott gabonát az aszály vagy betegség általában nizkonaturna és ennek megfelelően alacsony kitermelést eredményez a lisztet. A búza tényleges súlya az Egyesült Államokban átlagosan 60 font / bokor. de ugyanakkor gyakran megtalálható a legfeljebb 64 lb / b súlyú búza. A erősen összezsugorodott búza akár 45 font / bokor is lehet a természetben, és még alacsonyabb is.
Ossza meg a kapcsolatot a barátaival