10 tipp a házi készítésű fagylalt készítéséhez
A krémfagylalt 10-12 órán át fagyasztja. Talán az egyik legfontosabb szabály, amit meg kell tudnia, ha úgy dönt, hogy ízletes fagylaltot készít az otthoni konyhájában - a fagylaltot jól és alaposan el kell keverni a fagyasztási folyamat során. Ezt minden órában, vagy akár 20-30 percen belül is megteheti. Az első 5 órás fagyasztás egy fagylaltot egy keverővel egyszer keverhet.
Ne kerülje a zsírt
Adj hozzá egy kis alkoholt
Biztosan próbálta meg a fagylaltot alkohol hozzáadásával. Nem csak az ízhez adódik hozzá, hanem egy másik fontos okból is: 50 gramm rum vagy konyak lehet, hogy a jégkrém lágyabb és légies. Fagyasztás előtt adjunk hozzá alkoholt a tejhez vagy tejszínkeverékhez. Felhívjuk figyelmét, hogy az alkohol növeli a jégkrém fagyasztási idejét.
A fagyasztás előtt adjuk hozzá a szirupot
Mint tudják, minden fagylalt finomabb, ha különféle adalékokkal főzöl. Közülük nagyon népszerű szirupok mindenféle ízekkel. Csokoládé, karamell, pisztácia, kókusz, eper - ez csak egy részleges lista a népszerű szirupok, ahonnan főzni egy finom fagylaltot. Fontos megjegyezni, hogy a szirupokat a fagyasztás előtt hozzáadják a tej- vagy krém-keverékhez.
Tegye természetes kiegészítők egy kissé fagyott jégkrém
A szirupok mellett a népszerű adalékanyagok is diófélék, friss gyümölcsök és bogyók, csokoládé csipek. Add hozzá ezeket az összetevőket a már fagyott jégkrémben. Nem szabad azonban teljesen készen állnia, és határozottan szilárdnak kell lennie. Az adalékoknak hidegnek kell lenniük, ezért fagylaltba helyezésük előtt tartsa őket hűtőszekrényben.
Ne felejtsd el a sűrítőanyagokat
A receptnek való megfelelés nagyon fontos, ha az eredmény boldoggá kívánja tenni, és a fagylalt nagyon ízletes. Gyakran, fagylaltkészítésnél sűrítőt használnak.
Ez a termék a desszertnek szelíd és szellős ízt ad, így nem veszi figyelembe a sűrítőt. Anélkül, hogy a jégkrém viszont durva és gyors lesz. A legnépszerűbb lakástextíliák: sárgák, zselatin, keményítő, agar-agar, citromlé. Rendszerint az összetevők listáján a recepttől függően valami más lesz.
Vigyázz a tejszín konzisztenciájára
Mielőtt eltávolítaná a fagylaltot a fagyasztóba, győződjön meg arról, hogy a megfelelő konzisztencia hasonlít a tejföllé. Próbáld meg egyezni a sor azon a kanállal, amellyel kevergeted a krémet. Nem terjedhet. Ha a krém túl folyékony, akkor a jégkrém vizes és íztelen lesz.
Gyümölcs jég főzzük a gyümölcsleveket
És mi van akkor, ha fagylaltot akarsz fagylaltot készíteni, és a gyümölcsöt? Itt minden sokkal egyszerűbb. Általános szabály, hogy csak akkor kell friss gyümölcslé gyümölcsök és bogyók választott (a csomag túl sok cukrot!) Vagy gyümölcspüré, valamint a különleges formák. Ez a fagylalt kevésbé kalória és nagyon finom.
Tárolja a fagylaltot egy tartályban, fedéllel
A fagylalt nagyon megnehezíti a tárolási körülményeket. Ez annak köszönhető, hogy gyorsan felszívja a környező szagokat és elveszti ízét és aromáját. Tartsa zárt fedéllel ellátott tartályokban.