Kulebyaka hal, lépésről lépésre fotó recept
A hagyományos orosz konyhában a Kulebyaka egy komplex és többkomponensű töltelék. A töltelék rétegeit gyakran palacsinta váltja át, így nem keverednek a vágás során. Tészta a kulebyaka élesztőt használt, cukrozatlan. A történelmi irodalomban egy tizenkét rétegű kulebyaka íródik le, amelyet a moszkvai nemesi klubok egyikében szolgált. Annak érdekében, hogy egy ilyen íze rendelési kulebyaka szükséges egy nap. Mindannyiunknál kicsit könnyebb lesz.
struktúra
- 700 g élesztő tészta
- 500 g főtt hal
- 3-4 burgonya
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 - 2 tojást
- só, növényi olaj
- fűszeres hal vagy fekete bors
előkészítés
Készítsük el az élesztő tésztát. Használhatja a receptet tésztához vagy pite-hez.
A töltelékhez forraljuk fel a burgonyát a héjban, húzzuk le és rácsozzunk egy nagy rést. távolítsa el a csontokat a főtt hal (használom a legkülönbözőbb hal sütemények általában obbirayu azokat a részeket, amelyeket használt táptalaj), törés apró darabokra. Hagymát és a sárgarépát tisztított, kis darabokra vágjuk, és a növényi olajban megsütjük, összekeverjük darab hal, só, bors, adjunk hozzá egy nyers tojást.
A tésztát 1-1,5 cm vastag réteggel dobja ki. Egyenletesen terjedt a tésztát, reszelt burgonyát, sót, majd egyenletesen feküdt egy halat hagymával és sárgarépával.
Óvatosan forgassa a tésztát a töltelékkel együtt, védje a széleket, és tegye le a varratot a sütő tálcára.
megjegyzés
Lehetőség van meghatározzák a töltési rétegek nem egymásra, és a következő, mivel fordult tekercs lesznek elválasztva réteg tésztát. A burgonya helyett a zeller gyökere lehet. Meg kell tisztítani és sütni a növényi olajban, amíg aranybarna. Élesztő tészta lehet cserélni puff, száma tömések határozzák meg magukat, tekercs leveles tészta vékonyabb lehet: 0,5-1 cm