Kenyeret egy többváltozós receptben egy fotó lépésről lépésre
Nehézségi szint: 130/5
Napjainkig a házi kenyér nem ritka, sok háziasszony főzzön modern konyhai készülékekkel - kenyérkészítők. De nem mindenki tudja, vajon lehetséges-e fehér kenyér sütni egy multivárkában. Természetesen ez lehetséges. Ne pazarolja el a saját idejét, és egyszerűen és gyorsan megtanulja, hogyan kell sütni a többváltozós kenyeret.
A hagyományos fehér kenyér sütése többnyire nem olyan nehézkes, mint első pillantásra. A főzésre szolgáló recept tartalmazhat sütőport vagy szódát élesztő helyett, ezért a többnyelvű kenyér főzésénél nincs szükség a tésztára főzni és várni, amíg a tésztát fel nem emelik.
A többváltozós kenyér sütéséhez több mint fél órát kell töltenie, időközben pedig megteheti saját üzletét. A gyors kenyérsütés (a sietség) olyanok, akik minden nap szívesen élvezik ízlését.
Érdemes megjegyezni, hogy a kenyér sörfőzdék receptjeinek kiválasztásakor elkészített lisztkeveréket használhat, amely már tartalmazza az összes szükséges összetevőt, csak folyadékkal hígítani mindent, és gyúrni a tésztát. De ennek az előkészítési módnak jelentős hátránya van - a multivark minden kenyeret megelőzően új csomagot kell felvenni a lisztkeverékre.
Még a legegyszerűbb fehér kenyér egy multivarkban is elkészíthető mind a vízen, mind a tejföllé, tejsavóban vagy tejben. Bármelyik kenyér receptet választja a többváltozós, az eredmény kiváló lesz.
Sütjük és élvezzük a finom kenyeret a multivárkában, a fotókkal készített receptek lépésről lépésre segítenek egy kezdő szakácsnak, hogy valódi pékké váljon.
Recept a tejfölből készült búzalisztből készült kenyérre
Ezzel a recepttel meg lehet sütni egy csodálatos fehér kenyeret a multivarkban. amely meglepő a levegő szerkezetét, valamint finom ízét.
A felsorolt összetevők közül meg kell dörzsölni egy puha tésztát, majd egy golyó.
Tájékoztatásul: A tejföl helyett egyszerű fermentált tejtermékeket használhat: kefir, joghurt vagy természetes joghurt.
Kenje meg a multivark tálat növényi olajjal, helyezze be a tésztát
Hagyjuk 45 percig forralni. miután létrehozta a "Multipore" programot.
Főzzük a "Bake" programot körülbelül 50 percig.
Flip a kenyér, hagyja, hogy blanch további 20 percig.
A sütést le kell hűteni.
Ezután le lehet vágni és kiszolgálni az asztalra.
Az étel másik változata:
Rozs kenyér savanyú tejben
A rozslisztből készült kenyérkészítés minden nap lehet, tökéletes szendvics készítéséhez. Néhány nappal sütés után a kenyér olyan lágy és szellős marad.
összetevők:
- Búzaliszt - 5 többszemüveg
- Rozs liszt - 1,5 többüveg
- Cukor homok - 16 gr.
- Tengeri só - 20 gr.
- Finomított kukoricaolaj - 35 ml
- A tej savanyú - 500 ml
- Friss élesztő - 30 g.
Keverjünk össze 1 teáskanál cukrot 10 gr. lisztet és 10 ml vizet adjon hozzá. Fedezze le a szivacsot egy törülközővel, hagyja, hogy jöjjön fel.
10 perc elteltével. öntsünk sovány olajat, jól keverjük össze. Ezután öntsön mindent egy mély serpenyőbe enyhén felmelegített savanyú tejjel. Adja meg a sót cukorral, rozsliszttel és a búzaliszt részével.
Megjegyzés: A rozskenyér receptje nemcsak savanyú tejet tartalmazhat, hanem ez a komponens vízzel helyettesíthető.
Összetesszük az összes összetevőt egy rugalmas tésztával. Miután megszűnik ragaszkodni a kezéhez, még néhány percig keverje tovább. Helyezze el a fazék belsejét, fedje le egy élelmiszer-filmmel, hagyja, hogy illeszkedjen.
Helyezze a tésztát az olajozott multivach tálba.
Most állítsa be a "Fűtés" beállítást, hagyja, hogy megfelelően illeszkedjen (kb. 30 perc).
Kapcsolja be a sütési programot 60 percig. Fordítsa meg, hagyja kihúzni 20 percig.
Elvághatja a saját kenyerét, és kiszolgálhatja őket az első és a második ételhez.
Az étel másik változata:
Hagyományos "Borodino" kenyerek
Mielőtt kenyeret készítenének a többnyelvű helyen, először válasszon egy minőségi lisztkeveréket. A főtt tészta sütése mindössze 30 percet vesz igénybe.
összetevők:
- Keverjük össze sütéshez - 1 csomag.
- Kenet olaj - 20 ml.
- Száraz élesztő - 6 gr.
- Víz - 2 db több csésze
Készítsd elő az alapot, amelyen a Borodino kenyér többváltozós formában készül.
A gyártó ajánlásainak megfelelően gyúrja össze a tésztát. Adjon neki egy liftet (legalább egy órát vesz igénybe).
A tésztát össze kell gyúrni és egy golyóból kell kialakítani. Helyezze a tálba, amelynek alját pergamentek borítják.
Most állítsd be az "Előmelegítés" -et, hagyd, hogy a tészta megfelelően emelkedjen, tegye fel az olajjal, majd megszórja a korianderet.
A sütésnek a sütési programban 30 percig kell megtörténnie.
Megjegyzés: Ha egy rózsásabb tetejét szeretné felhúzni, fordítsa meg a kenyeret és süssük még 20 percig.
Most a kenyérnek kicsit le kell hűlni a tálban, majd át kell helyezni egy fából készült táblára.
Bezdorozhevoy kenyér zabpehelyekkel
Az ilyen szokatlan, kovásztalan kenyér a multivarkban az egyik legkedveltebb lesz, a zabpehely jelenléte miatt különösen finom.
összetevők:
- Liszt extra osztály - 2 db több csésze
- Rozs liszt - 1/2 több csésze
- Zablisztes pelyhek - 1/2 több csésze
- Tészta sütőpor - 10 gr.
- A só kicsi - 10 gr.
- Cukor-homok - 12 gr.
- Vaj - 50 gr.
- Kefir 2,5% zsírtartalma - 500 ml
Először keverje össze a pelyheket, valamint a lisztet, így a kenyeret több jogcímen joghurton főzzük.
Megolvasztjuk a vajat, majd alaposan összekeverjük a kefirrel.
A kapott keveréket szitált liszttel és sütőporral kombináljuk. Most kezdd gyúrni a tésztát. Ily módon megkapják az alapot, amelyből a kovásztalan kenyeret a többváltozós sütőben kapják.
Formázz egy golyót a tésztából.
Kenje meg a tálat vajjal, helyezze a tésztát, szappanos magvakkal felszórja a felületet.
A "Bake" program használatával fél órán keresztül ajánlott a kovásztalan kenyér sütéséhez. A főtt tésztát egy törülközővel csavarja, hagyja, amíg teljesen lehűl.
Tálaljuk a kenyeret egy multivárkában, élesztő nélkül, leves vagy borscht számára, nagyon finom lesz.
A főzés finomsága és ravaszsága
- Ha nem akar sok időt tölteni a sütésnél, akkor a multivarkban a kovásztalan kenyérre vonatkozó receptet kell előnyben részesítened, és gyorsan süti.
- Mielőtt sütjük a rozskenyeret egy multivarkban, figyeljünk a búza és a rozsliszt arányaira, az utóbbinak kevesebbnek kell lennie, hogy a sütés megfelelően felemelkedjen és ne essen le.
- A fekete kenyér ízlése a multivárkában a rozmalt felhasználásával sikerül a tészta gyúrása mellett. A koriander és a melasz finom illatú, sült kenyere emlékeztet a gyermekkori sütés ízeiről.
- Készítse elő a tésztát mind a préselt, mind a száraz élesztőre, válassza ki a kívánt mennyiséget a házi készítésű kenyér recept alapján a többváltozós.
- Ha a konyhai készülékek modellje nem rendelkezik "Bake" üzemmóddal, akkor a "Zharka" programban sütjük. A sült kenyér ugyanolyan finom és illatos lesz.
- Ha ragaszkodik a megfelelő táplálkozás alapjaihoz, akkor a teljes palacsinta lisztből süteményt készítenek egy multivárkában, úgy tűnik, hogy olyan lélegzetelállító és illatos, mint a kováslevelű rozskenyér.
Ez minden. Kívánatos ízletes kísérleteket kívánunk!