Hogyan kotyogni tintahalat otthon
Hazánkban a tintahalakkal való barátság nem olyan régen kezdődött, a késő szovjet időkben, így nem mindenki tudja, hogyan kell főzni őket, sőt, hogy hogyan kell forralni megfelelően, nem naprakész. Nem biztos a tudás, és arra törekszenek, hogy kulináris mester legyen - Üdvözöljük a cikket.
Marinált tintahal - receptek
Az általam bemutatott recepteket otthon többször tesztelték, és tesztelték az összetevők számát. Az ecet, a citromlé, a szója és a paradicsomszósz tartósítószerként szolgál a marináláshoz. Szerelem lágy marinád - válassza a középső változatot - tartsa meg az első receptet citrommal.
Tanács: a termék leolvasztása, először hideg vízbe mártsa. A teljes leolvasztást követően takarja le a forró anyagot - a vékony bőrt sokkal könnyebb eltávolítani.
Mariname nyers calamari gyűrűk - recept citromlével
A terméket előzetes forralás nélkül tartják fenn.
Fűszerek a pácéhoz:
- Bay leaf - egy pár darab.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Fekete bors.
- Citromlé - 4 evőkanál. kanál.
- Só - 2 tk.
A tálcát a recept szerint készítjük:
- Megszárja a tintahal hasított testét, lehúzza őket a lemezekről és vékony bőrökről.
- Szelet gyűrűkkel és szalagokkal, a szélesség nem fontos, szükség szerint.
- Készítsen marinát: a vízben adja hozzá a fűszereket a pácéhoz, és forraljuk fel. Ne hagyja, hogy a marinád lehűljön, öntsük a tintahalat.
- Keverjük össze és hagyjuk teljesen lehűlni. Lehetőség van - marinád hosszabb ideig tartani, néhány órát, de nem több mint 12 órát, nincs elég expozíció - próbálja azonnal.
A tintahal finom elérése nem lesz nyers, higgy nekem. Hosszabb ideig nem szükséges, túlságosan savas lesz. Hosszabb ideig tarthatod, ha szereted a savanyú, savanyú ízeket, szándékosan hozhat döntést, figyelmeztettelek a következményekre.
Javasoljuk, hogy a tintahalat azonnal kalmárjuk, ha maradunk, tegyük egy edénybe, és töltsük fel növényi olajjal. A bankok alján és a gyűrűk tetején helyezzen körbe citromkört. És a hűtőszekrényben!
Gyors kalmár pácolt szójaszószban
Készítsen előfőzött csontvázakat, gyűrűket a pácolás gyorsaságára, élesnek, ugyanakkor ajánlatosnak lenni. A méz és a gyömbér és a bors kontrasztja miatt a tintahal íze szokatlanul eredeti. A recept egyszerű és egyszerű.
Hozzávalók a pácéhoz:
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Édes paprika, föld - 1 evőkanál.
- Só - ízlés szerint.
- Drágám a teáskanál padlója.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
- Fűszeres pirospaprika - csipetnyi.
- Gyömbér - fél teáskanál.
- Ecet - 2 evőkanál. kanál.
- Fokhagyma - 1 fog.
Hogyan süti szójaszószban:
- Hámozzuk meg és forraljuk a tintahalat: szórjuk be a sózott vizet szó szerint fél percig, és ne többet.
- Hűtsük le a hasított testet, és gyűrűkké vágjuk.
- Készítsen marinát: keverje össze egy csésze fűszerezéssel, próbálja meg a sót és a sót, ha szükséges.
- Pour marinade gyűrűk a tintahal és keverjük össze, egyenletesen oszlik el.
- Hagyjuk 20-30 percig állni és elkezdjük kóstolni.
Az ünnepi asztalon a tenger gyümölcsei remekül nézik ki, tegyék a saláta leveleire, és zöldhagymával díszítik.
Marinoui paradicsommártásban és citrom receptben
A chip ebben a receptben hozzáadódik a paradicsomszósz. de azt javaslom, hogy még jobban megyek - a marinált tintahalat megsütjük. A sült tengeri gyűrűk különösen érdekes ízűek, kipróbálják.
- Kalmárok - 4 db.
- Citrom - 1 db.
- Adzhika égő - 2 evőkanál. kanál.
- Paradicsommártás - 2 evőkanál. kanál.
- Só, egy kis fehér bors, fűszerek akarattal.
- Növényi olaj.
- Hámozzuk le a tenger gyümölcseit, és gyűrűkké vágjuk.
- A fűszerekből pácolták: összekeverik a paradicsomos mártással, az adzhika, a fűszerekkel, kiforgassák, és öntsük a levét a citromból, adjunk hozzá sót. Helyezze a termék gyűrűit, és hagyja marni egyik napról a másikra.
- Egy éjszaka után a tintahal elkezdheti megpróbálni. De tovább fogunk menni.
- Hővel az olajat, hajtsa be a tintahal gyűrűit és gyorsan süsse. Mivel a tintahal szinte azonnal elkészül, 2-3 percet vesz igénybe a pörkölés, lásd a helyzetet. Ne tegye túlzásba, különben gumi lesz.
Kalmár koreai nyelven pácolt
- Kalmárok - 4 - 5 db.
- Sesame - 1 teáskanál.
- Sárgarépa - 2 db.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
- Paprika - 1 teáskanál.
- Ecet 9% - 2 teáskanál.
- Só - fél teáskanál.
- Hagyma - 2 db.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. kanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Hámozzuk meg a hasított testeket, forraljuk gyorsan, de ne emésztjük.
- A hűvös calamari gyűrűkké lett vágva.
- Tegyen előkészítő munkát: húzza le a hagymát és vágjon kisebb darabokra.
- Sózott szezámmagos olajjal. Várjon, amíg a sugár nem szép, aranyos, tegye ki a tűzbe, és hűtsön.
- Menj a sárgarépára: csiszolni és sütni, hozzáadni a paprikát és a cukrot. Süsse át a magas hőt, amíg arany.
- Keverjük össze a sült répát, hagymát és tintahalat, adjuk hozzá a maradék fokhagymát ecettel. Fokhagyma, természetesen, chop. Tartson egy órát az asztalon, majd küldje el a hűtőszekrénybe, és hagyja állni 2-3 órán át.
A tenger gyümölcsei egészségesek, barátok, elérhetők és tökéletesen díszítik az ünnepi asztalt. A pácolt tintahal, amelynek receptjeit bemutattam, megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Légy egészséges és boldog, ne felejtsd el. Szeretettel ... Galina Nekrasova.
Szeretne felidézni, érdekesnek találni, tanácsot kérni?
