Házi kenyér fűszerekkel (fotó recept)
Az otthoni kenyérkészítés kiváló alkalmat kínál arra, hogy kísérletezzen a különböző fűszerekkel, amelyek hozzáadhatók a tésztához.
Ezúttal száraz fokhagymát és rozmaringot adunk a fehér búza kenyérhez. A sütés illatos, ropogós kéreggel. Ugyanakkor a kenyértörmelék meglehetősen sűrű, nem túl szellős, de ízletes és kielégítő.
A házi készítésű kenyér receptje magában foglalja az ilyen összetevőket:
- búzaliszt - 600 g;
- víz - 300 ml;
- vaj - 25 g;
- száraz élesztő - 1 tk.
- só - 2 tk. (domb nélkül);
- cukrot - 2 tk. (domb nélkül);
- száraz fokhagyma - 0,5 ts;
- száraz rozmaring - 0,5 ts.
Hogyan kell sütni a kenyeret?
Meleg vízben (35-37 fok) oldja fel a száraz élesztőt. Hagyja öt percig, hogy "életre keljenek".
Egy pohárban keverje egyenletesen a száraz összetevőket: lisztet, sót, cukrot és fűszereket.
Add hozzá a liszthez egy puha vaj szobahőmérséklet és előzőleg hígított élesztő.
Keverje össze az élesztő tésztát a kenyérhez. Elasztikusabbá tételéhez legalább 7-10 percig gyúrni kell.
Most meg kell adnod a tesztet "pihenésnek". Fedjük le a poharat egy fedővel vagy egy élelmiszer-filmmel, és töltsük fel meleg helyre 2 órán át. Ez alatt az idő alatt a tésztának legalább kétszer meg kell térnie.
A kezek éles mozgásával elengedtük a levegőt a tésztából, és kenyeret formáltunk. Középen késsel vágunk, és lenmagolajjal megszórjuk. Ön is megszórhatja szezámmaggal, vagy csak díszítés nélkül. Fél óráig hagyjuk a kenyereket, hogy a tésztát elmegyünk.
A kenyeret a sütőben 190-200 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük.
Házi készítésű kenyér kész! Bon appetit!