Borschot egy edényben a sütőben
Borsch egy edényben a sütő receptben
A távoli gyermekkoromban a testvérem és én a téli ünnepeket a nagymamámmal töltöttem.
Minden réteg vastag hófóliával borított, és a fiúkkal házi készítésű korcsolyákon töltöttünk napokat, és a fagyos tavon jégkoronggal játszottunk az iskolánk mögött.
Aztán beléptek a házba. Fagyasztott, vörös arcú. A folyosón eltávolították a csizmákat, hó- és szőrmeborítással, és a felső szobába menekültek, ahol a nagymama egy hosszú fogantyúval kivett egy csésze friss borscsát a sütőből. Ez volt a legjobb és legszebb borsch a világon ...
ÖSSZETEVŐK
- Csontos mell - 400-500 g;
- káposzta, cékla, sárgarépa, hagyma, burgonya, fokhagyma, bab;
- egy kis darab zsír;
- paradicsompüré, növényi olaj, só, édes paprika, babérlevél
- zöldségek, keserű paprika, zöldhagyma a kiszolgáláshoz.
FŐZÉS
- Először, főzzünk húsleveset ... kicsit podsalivayu vagyok, és adjam hozzá néhány pepper paprikát.
- Míg a húsleves kész, vágja a céklát nagy csíkokra. És ne hagyja hosszasan pörkölni hozzáadásával húslevest. Elég percek 10-15. Ezután tolja a céklát egy edénybe.
- Vágjuk a zsírt kis darabokra, préseljünk 1-2 gerezd fokhagymát. Keverjük ... és a serpenyőbe, lassú tűzbe. Amikor a zsír felszabadít egy kis zsírt, adjunk hozzá finomra vágott hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Nem tartunk sokat tűz miatt - csak néhány percig. És azt is hozzáadjuk a pothoz.
- Ecseteljük és vágjuk a burgonyát kockákká, hozzáadjuk az áztatott babot és a káposztát. Igen, csak a babot szeretem borscsal. A másik egyszerűen nem. De ez az én személyes ízlésem.
- Mindegyik kevert, adjunk hozzá paradicsompürét és öntsünk húslevest húsdarabokkal.
- Most be kell fektetni a potot. Vegyünk fél csésze lisztet, adjunk hozzá egy kis vizet, gyúrjuk a tésztát. Mi egészen addig gyúrjuk, amíg homogén, és nem hagyja abba a kezét.
- A tésztát egy palacsintaba forgatták és egy edénybe takarták, szorosan a nyakba szorítva. A tészta nem kell nagyon vékony, különben megrepedhet a sütőben, és megnyitja a levegőt a edénybe.
- Ezután tegye a potot a sütőbe, és 180 ° C-ra melegítse. Most a borsch 40-60 perc alatt lerobja egy edényben, a tészta fedele alatt. Még hosszabb ideig, nem aggódhat, a zöldségek nem forrnak.
- Megkaptuk. Amint felkavarta a potot, egy repedés jelent meg a tésztában lévő sült tetején.
- Kinyitjuk. És élvezzük az illatot. Ne a sütőben. De egy igazi nagymama borsch. A nagymama potában.
- Az asztalon pampushkával, reszelt fokhagymával, keserű paprikával és zöldhagymával szolgálhat.