A cevapcichi kolbászok héj nélkül
A világ minden tájáról híres ízletes kolbászok, Chevapchichi (Cevapcici) Európában megjelentek a perzsa gasztronómiai szakértőknek köszönhetően, idővel az egész világon elterjedtek.
A Chevapchich kolbászok a konyhában gyakorlatilag a Balkán-félsziget valamennyi népén fordulnak elő, és különösen népszerűek Szerbiában.
Chevapchichi - ez az alapja a formában, és éles ízű sült kolbász.
Most Chevapchich kolbásznak sokféle receptje van, közülük némelyik bárányt és marhahúsot, sertéshúst és marhahúst használ.
Chevapchichi a marhahúst, a sertést és a bárányt
- marhahús - 0,5 kg,
- sertéshús - 250 gramm,
- bárány - 250 gramm,
- fokhagyma - 1 fog,
- hagyma - 1 db,
- só - ízlés szerint,
Hogyan készítsünk Chevapchich kolbászt héj nélkül:
Húzza át a marhahúst, a sertéshúst és a bárányt a húsdarálón keresztül, és alaposan keverje össze a darált húst.
Adjuk hozzá a darált hagymát és a sót apróra vágva homogén masszát.
A jobb konzisztencia elérése érdekében a darált húst többször is eldobhatjuk, vagy átmegyünk egy húsdarálón.
Készítsünk apróra vágott hosszú kolbászt és vágjuk darabokra, készítsünk miniatűr kolbászokat.
Tegye a Chevapchichi kolbászt a hűtőbe 1-2 órát.
Ebben a formában a kolbászt le lehet fagyasztani, és ha szükséges, később főzni.
Miután a hűtőszekrényeket sütjük egy serpenyőben, sütjük a sütőben vagy a grillen.
A Chevapchich hüvelyes kolbászt ízletes barna héjukra értékelik, ezért általában magas tűzön főznek.
Ne felejtsd el átfordítani őket, hogy minden oldalról egyenletesen sült.
Chevapchich kolbász szalonnával
- darált sertés - 500 gramm,
- szalonna szalonna - 11 db,
- só - ízlés szerint,
- fekete őrölt bors - ízlés szerint,
- kardamom, Provence gyógynövények - ízlés szerint.
Hogyan főzni Chevapchich kolbászt szalonnával otthon:
A Chevapchich kolbásztok számára készítsünk hústerméket, hozzáadva csipetnyi fűszereket, fekete borsot és sót ízlés szerint. Keverjük.
Mindegyik szalonnát enyhén sóvá kell tenni, ha szükséges.
Vágja le a műanyag palack nyakát, és tegyen egy kicsit tömeget
Ezzel a nyakkal nagyon kényelmes 7-8 cm hosszú vékony kolbászokat alkot.
Csomagolja ugyanolyan méretű kolbászt.
Ezután gondosan helyezze a kolbászt szalonnára.
Csomagolja be a kolbászt a fonaton.
Ezután csepegjen 1-2 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olaj és sütjük a tekercseket mindkét oldalon, amíg aranybarna mérsékelt hő fölött.
A cevapcichi és a szalonnás kolbász készen áll, forrónak kell lenni. Bon appetit!
Sertés és csirke kolbász a sütőben
Házi kolbász a sütőben
