Vörösboros bor receptje
Hogyan készítsünk ribizlibort:
Az érett bogyókat megfelelően kell gyúrni egy kanállal, és helyezzük egy üvegedénybe. Ezután készítsünk egy cukrot és vizet, és öntsük a bogyókat. A termékek aránya a következő legyen: 1 kg cukor, 1,5 liter víz, 1,5 kg bogyó. Annak érdekében, hogy a fermentáció korábban kezdődött és aktívabb legyen, a cukrot két lépésben kell hozzáadni.
A kapott keveréket alaposan keverni kell, és 16-18 ° C hőmérsékleten kell tartani. A palack térfogatának legalább 1/5-e szabadnak kell maradnia, így a fermentlé nem túlfolyik. A haj nyakát tiszta gézzel köthetjük. Naponta több alkalommal a keveréket egy fából készült kanállal kell keverni, hogy megakadályozza a penész megjelenését a felületen. 7-8 nap múlva különítsük el a gyümölcslevet a gyümölcstömegről vagy gumi cső használatával, amint azt már jeleztük, vagy durva szűrés segítségével, például ugyanazon gézzel. Öntsük a gyümölcslé palackokba, ahol az erjedés folytatódik, de nem viharos, de csendes.
Egy csendes erjedés alatt a palackokat dugókkal kell szorosan lezárni, leginkább a természetes parafából, de szélsőséges esetben fából vagy gumiból is lehet használni. A parafa közepén, készítsen egy lyukat, és helyezze be egy nagyon szorosan vékony gumi csövet. A cső másik vége egy víz tartályba merül. Ez lehetővé teszi, hogy az erjedés során felszabaduló széndioxid hagyja el az üveget, de a külső levegő nem jut el a fermentáló folyadékhoz, és a nemkívánatos enzimek nem jutnak be.
5-6 hetes csendes erjedés után a palackok alja kicsapódik, és a bor átlátszóvá válik. Ezután palackba kell önteni, szorosan dugóval ellátva, és kb. Két hónapig tartsa. Az így kapott bor 16-18 ° -os erõsségû. A ribizli borát 8-12 ° C-os és legfeljebb egy évig kell tárolni. A jövőben a vörösboros bor ízlése jelentősen romlik.
Kérjük, adja meg, miért nem tetszett a recept:
Kérjük, jelezze a hibát:
Recept: Piros ribizli bor. Hogyan készítsünk ribizli borokat?
Ne feledje, és ossza meg a receptet barátaival:
Add hozzá a blogomhoz
Nézze meg a LEGJOBB recepteket a szekciókban:
Fehér félédes bor
Fekete ribizli torta Rántott pite Feketeribizli keksz Gyors pite bogyókkal
Kitűnő recept, egy második évig megcsinálom. A bor erős, szédítő. kellemes ízzel
Szia, köszi a receptet, hogy a bor az első alkalommal, segítség tanácsát kérem - pooshlo 6 hét, a csapadékot ivott tartalmának szép színes világos, de a fermentációs folyamat nem áll meg. Szeretem a szénsavas borokat, de hogyan tárolhatom úgy, hogy a palackok ne szakadjanak meg? Vagy az erjedés folyamatát le kell állítani, de hogyan? Előre köszönöm a választ.
Hi köszi a receptet, hogy a bor az első alkalommal, segítség tanácsát kérem - pooshlo 6 hét, a csapadékot ivott tartalmának szép színes világos, de a fermentációs folyamat nem áll meg. Szeretem a szénsavas borokat, de hogyan tárolhatom úgy, hogy a palackok ne szakadjanak meg? Vagy az erjedés folyamatát le kell állítani, de hogyan? Előre köszönöm a választ.
Hogyan kell megállítani az erjedést, a bor már savanyú, az erjedés gyenge. több mint hat hét telt el.
Először bort készítek, el kell mosnom a bogyót?
Először bort készítek, el kell mosnom a bogyót?
Igen, meg kell mosnom) Sok szerencsét kívánok)
A bogyókat természetesen nem rázhatja meg. Válasszunk egy tiszta, pókháló és föld nélkül!
Az erjesztés kis mennyiségű alkohollal megáll, természetesen a dúsított bor kiderül, milyen erős az alkohol mennyiségétől függ. Általában az alkohol elpusztítja az élesztő baktériumokat. A bor és az alkohol aránya magadban! A Berry nem teljesen mosható. Az alma almát, a maximális törlőkendővel törölgetem, mert a bőrön felhalmozódik a nagyon természetes élesztő, amely nélkül a bor nem fog kinézni.
Jó almát is készítek. Mivel az almák piszkosak, hideg vízzel öblítem őket. Vízbe öntem a kádba, aludtam el az almákat, és enyhén mossák az almát, és leveszem a vizet. Az élesztő nem mossa le, és az almabor jól kijön!
