Gyümölcskrém
A torta szokatlan töltése csak gyümölcskrém, mert teljesen különböző gyümölcsöket és bogyókat kombinálhat. Most elmondunk néhány receptet a csodálatos töltés vagy desszert elkészítéséhez.
Gyümölcskrém a süteményhez
- Eper - 200 g;
- 30% zsírtartalmú tejszín - 150 g;
- cukor - 90 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 2 db;
- zselatin - 10 g.
A sárgadarabokat és a cukor egy részét alaposan dörzsölje, majd öntsön meleg tejet. A hőt állandóan keverjük addig, amíg vastag. A zselatint vízben vagy tejben tenyésztjük, és a keverékbe öntjük és lehűtjük. Krémet habozzon a maradék cukorral, hozzáadja a tojástej keverékét, majd friss eperrel tölti le. A kapott eperkrémmel a keksz süteményeket kenjük.
Recept gyümölcskrémhez
- egres vagy málna - 500 g;
- cukor - 200 g;
- tejszín zsíros - 350 ml;
- cukor vanília - 2 tk.
Vegyünk 150 ml vizet, öntsünk bele 125 gramm cukrot, és adjunk hozzá bogyókat, forraljuk fel. A bogyós gyümölcsöket lassan 15 percen át pároljuk. Aztán átszúrjuk egy szitán és hagyjuk kihűlni. Krémet fújja fel, adjunk hozzá 60 g cukrot és vanillint és habverjünk addig, amíg a cukor el nem tűnik. A tejszínhabbal keverjük össze a bogyós pürével, majd még három percig habverjünk. És küldje el gyümölcskrémünket a hűtőbe két órán keresztül. Használható krémként egy torta vagy önálló gyümölcs desszertként.
Túró és gyümölcskrém
- túró - 400 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1,5 csésze;
- zselatin - 15 g;
- ananász - 100 g;
- őszibarack - 2 db;
- kiwi - 1 db;
- Vanillin - ízlés szerint.
A túrószelet egy szitán őrölni, cukrot és habverővel keverni. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. A whiskyt csak habosítsuk, amíg vastag fehérje tömeg keletkezik. Keverjük össze a túrót fehérjével és adjunk hozzá vanillint. A zselatint kis mennyiségű vízzel hígítjuk, és a teljes oldódásig melegítjük. Adjuk hozzá a túró fehérje tömegét zselatinhoz, és forraljuk fel folyamatosan kevergetve. Az ananász, az őszibarack és a kiwi apró kockákkal tisztítható. Adjuk hozzá a szeletelt gyümölcsöket a túró fehérje tömegéhez és keverjük össze. Ha a krémet tortára használják, azonnal tegye a tortára. És ha egy desszertként, akkor ráöntjük a kremanki, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy hűtsük le.