Áfonya, hogyan kell összegyűjteni és tárolni
Kényelmes összegyűjteni a glutén áfonyát egy mocsárban, és ellipszoid és ováta kézzel. A mocsáron érett bogyó mérete 16 mm átmérőig terjed. Mintegy 22 fajta áfonya nő Karel mocsarakon. 20 mm átmérőjű példányokat talál. És a 16 mm-es méret semmi esetre sem ritka.
A levelek áfonya nagyon vékony és kis ezüst árnyalat a hátsó oldalon, nem ősszel és télen. Az alsó oldalon a lap van bevonva viasz, amely megvédi a növényt a víz, pontosabban megakadályozza a víz adja a sztómák, azaz pórusok, amelyeken keresztül üzem „lélegezni”, vagy termel gázcsere a környezettel.
Az érett bogyók a gyökéren túlnyúlnak, és május elején összegyűjthetők a tavaszi nap alatt. A szúnyogok ritkaak ebben az időben. A tavaszi bogyók puhaak és édesebbek, de a vitaminok sokkal kisebbek. Igaz, a tavaszi bogyók ételét csemegének tartják.
A bogyók kémiai összetétele
Cranberry rendelkezik ilyen anyagok: Szerves savak (citromsav, urzolsav, benzoesav), aszkorbinsav, flavonoidok, glikozidok, lektinek, jód, a glükóz, a fruktóz, a sok nyomelemek - mangán, vas, réz, molibdén, magnézium, bárium, bór, nikkel, kobalt ón, ólom, ezüst, króm, alumínium, és a cink. Ez azzal magyarázható, jelenlétében benzoesav lehetőséget, hogy tartósan megőrizze friss bogyós gyümölcsök.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
Áfonya tárolás
A legjobb fajta fagyálló. A vitaminok és táplálkozási tulajdonságok megbízható megőrzéséhez a gyümölcsöket azonnal le kell fagyasztani. Ehhez a bogyókat leginkább kiszerelt 300-500 grammos kiszerelésben vagy legfeljebb 1 literes csomagolásban. A fagyasztó csomagokban egy vékony réteget raknak össze, és egy palacsinta alakot adnak nekik. A kiolvasztott áfonya hosszú ideig nem tárolja hasznos anyagait, ezért ugyanazon a napon kell fogyasztani.