A tiramisszal és a mascarpone-sal otthoni recept egyszerű és ízletes
Szeretne valami újat és gyengédet? Próbálja ki a hagyományos olasz desszert tiramisu mascarpone.
Az olasz konyha olyan, mint sok ember. Szerelem a hegymászáshoz, a pizza, a tészta már régóta felmelegíti a szíveket és az ínyencek gyomrát. Egy külön történet - antik olasz desszertek. Ha megkóstolod őket, soha nem fogja elfelejteni az ízeidet. A leghíresebb példa a híres tiramisu - könnyű és meglepően szelíd. Azt javasoljuk, hogy próbáljon meg egy egyszerű receptet tiramisszal mascarpone-nal otthon.
Nincs mágia: az összetevők listája
Az étel története azonban a XVII. Században kezdődött, de nem a süteményről, hanem a tiramisájra emlékeztető levestől. Ha a desszert olaszul lefordítja, akkor a "felemel" kifejezést értjük. Nem kizárt, hogy ez a név a kávé és a csokoládé receptjének jelenlétéből ered, melyet ébresztő tulajdonságaikról ismertek.
A tiramisu elkészítéséhez számos terméket kell készíteni. Ezeknek tartalmazniuk kell a következőket:
- édes mascarpone sajt (500 g);
- csirke tojás (4 db);
- Savoyardi süti (1 vagy 250 g);
- hideg erős kávé (350 ml);
- cukrot (100 g);
- kakaópor (100 g);
- fehérbor ((1 kanál);
- likőr, konyak (4 evőkanál).
Mindegyik készletnek elegendőnek kell lennie 6-9 adag esetén.
A tirimisu elkészítésének technológiája
A főzési folyamat nem jelent nehézséget. Kezdj jobban a mascarpone habzóval: a sajt legyen olyan puha, amennyire csak lehetséges. Ezután külön kell választani a tojásfehérjét a tojássárgától. Ez utóbbit cukorral kell felhordani, és fokozatosan, néhány percig egy corolla kevert mascarpone-val. Itt az ideje, hogy a fehérjékre emlékezzenek: vastag habra kell őket verték, majd hozzáadják a rendelkezésre álló tömeghez.
A következő lépés a tiramisu kekszek előkészítése. Először is meg kell teremteni az "impregnációt" a kávé és a bor keverésével. Ezután érdemes felvenni a tárolt sütemények felét és nedvesíteni a szirupban. Ezen a ponton nem habozhat, és hagyja a kekszet hosszú ideig az "impregnálásban", mert a felesleges folyadék miatt figyelmeztetni kell a forma elvesztésére.
A kávét és a bort tartalmazó süteményt ezután elküldik az űrlapnak. A szorosan kovácsolt kekszek fel vannak töltve a mascarpone, a fehérje és a sárgadinnye tejszínhabbal. Ezt követően vissza kell térni a maradék süteményekbe, meríteni kell őket ugyanabba a szirupba és helyezni a levegő keverék tetejére. Nem nehéz kitalálni, hogy a keksz második rétét a sajtkrém többi részével is le kell fedni.
Miután félig elkészített tiramiszint adtuk meg a szükséges formát, a "félkész terméket" a hűtőszekrényben körülbelül 5-6 órán keresztül, lehetőleg egész éjszakára kell elküldeni. A lehűtött desszert csak a kakaót szétszórja, és apróra vágja. Mindezek után a desszert készen áll a használatra! Mint látható, a tiramisu klasszikus receptje nem olyan bonyolult.
De mi a teendő, ha nincs mascarpone vagy Savoyardi? Használjon hasonló termékeket! Például az első helyett az étkezési túró, az édes tejszínes sajt és még a tejföl (hasonlóan a sós süteményhez hasonló tejfölös tortához) használják - ki kedveli.
Savoyardi helyett a tiramisu receptben megpróbálhatja bevenni a szokásos kekszkekszet vagy kekszrudakat. By the way, hamar elkészülnek egymástól függetlenül, ami elég ahhoz, hogy gyúrjuk a tésztát a lisztből, cukortojással, keményítővel, sütőporral felvertük és elküldjük a masszát egy fűtött, kétszáz fokos sütőbe 10-12 percig.
A Tiramisu könnyebb felkészülni, mint amilyennek látszik! És van egy saját kezű desszert is - kettős öröm!
Divatos ruhák:
Szükségünk van a tanácsára!
133-ot kér, 0,594 másodpercig.