Vkusnjatina egy tálból receptek a tálas konyha ételekből!
A bigos hagyományosan savanyú káposztaból és húsból készül, és az étel alatti változata kissé eltér az eredetétől. Ráadásul a kampányban lévők is szerencsések voltak, hogy kacsa lőnek, mert úgy döntöttek, hogy füstölnek egy dohányzó dohányzóban, és hozzáadják a leveshez. Ha a kacsa nem lő, ne légy kétségbe esés, a bigos kóstolhat, és anélkül is! És most megtanuljuk az ízletes étel főzésének minden titkát.
Mi lesz a kampány óriás elkészítéséhez?
-Stew (lehetőleg marhahús) - 2 nagy 500 g-os doboz;
-Friss káposzta - 500 g;
-Paradicsom - 3 db;
-Bolgár paprika - 2 db;
-Égő bors - 2 db;
-Hagyma - 3 db;
-Sárgarépa - 1 darab;
-Alma - 3 db;
-Fokhagyma - 1 fej;
-Mazsola (lebegő) - 70 g;
-Készült otthon a trek sózott zöldek petrezselyem és kapor - 3 evőkanál. kanalak (cserélhető szárított petrezselyemmel és kaporral);
-Növényi olaj -50 g;
-Fekete bors - ízlés szerint, 4 laurushki levelek;
-Só - ízlés szerint;
1. Ha kacsa és füstös dohányos van, ez plusz. Néhány szó arról, hogy hogyan kell füstölni a játékot. Frissen fogott vad hideg vízzel kell felszedni, énekelni, bélben és öblíteni. Továbbá, hogy megszórjuk sóval, borssal, kívül és belül egyaránt, és így percig 30 ° C alján a net, és égett a tűz lehűlt hordozható smokehouse öntsünk pár jó marék éger chips (lehet helyettesíteni ágak cseresznye, amely általában mindig megtalálható a taigában). A tetején a chipek feküdt egy speciális kötszer a zsírt, majd lereszeljük, és végül felkészült a dohányzás hasított a vadkacsa hasa fel. Füstölje meg a dohányzó házat, és hagyja ott a kacsa ott 40 percig jól felmelegített szén.
2. A pörköltből kivesszük a zsírt (ez az, hogy a bigos elkészül).
3. elterjedt az olajat a bankot, vagy a vízforraló, állítsa a tűz, és amint az olaj felmelegszik is, és kelések, küldje el a kazán durvára vágott hagymát (egy fej hagymát kell hagyni).
4. Amikor a hagyma áttetszővé válik (5-7 perc elteltével), a sárgarépát szeletekre vágjuk.
5. A sárgarépa sütése után 7 perc sütés után frissen préselt káposztát küldünk az üstbe.
6. Ezután öntsük az üst mintegy 150 ml forrásban lévő vízzel, ami után szükség van, hogy lezárja a fedelet, és eloltani zöldség mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 1 óra, amíg a zöldségek kialszik, előkészíti a többi komponenssel.
7. A fokhagymát és a forró borsot vékony műanyagra vágjuk, és külön tálba helyezzük.
8. Külön vágott apró kockák paradicsom.
9. Vágjon apró darabok bolgár paprika és öblítse le, majd áztassa forró vízben kb fél bögre mazsola.
10. A finoman füstölt kiskacsákat kis darabokra vágják.
11. Ezután a maradék izzót aprítsuk be kis mennyiségű növényi olajjal. A sütést eltávolítjuk, félretéve.
12. Vágjunk apró kockákat füstölt kolbászt, vagy bármilyen olyan kolbászra, amellyel Ön rendelkezésére áll.
13. A bigos-káposzta alapjainak egy órája elfojtása után kolbászt viszünk a kolbászra, összekeverjük, 10 percig kenje be a zöldségeket.
14. Továbbá két dobozos pörköltet küldünk a kazánhoz,
15. Ezután a hagymát és a füstölt játékot hozzáadjuk.
16. Mindent jól összekevertünk, aztán a bigos-i bográcsot fedővel lefedtük és mérsékelten tűzre helyeztük, ahol az edényt további 40 percig pároljuk.
17. Továbbá a fokhagymával és a paprikával készült paradicsomot Bigosba helyezzük.
18. következőkben paprika tartósított gyógynövények. Most bigos kell ismét felgyújtották, tedd a tartalmát az üst 15 percig közepes lángon, ami után az üstben megállapított alma (amely korábban hámozott és a magot, amelynek van vágva) szeletelve, több babérlevél, bors ízlés szerint.
19. Ezt követően az áztatott mazsolát a bigóhoz adják, és most itt az ideje kipróbálni, ami kiderült a sóból (a só egy kis pörkölt és kolbászt ad), sót ízlés szerint.
20. Annál idő nagyon jól összekeverjük, tedd Bigos a fedél alatt zárva egy nagyon kis lángon (vagy jobb a parazsat) utolsó 30-40 perc, jó, és végül (ha még nem ölte meg ezúttal éhes turisták) benyújtja a behúzott helyzetbe bigos A tábla az edényt tálra helyezte.
Érdemes megjegyezni, hogy ezt az edényt körülbelül 4 órára készítették, és egy igazi bigot készítettek 2 nappal a tervezett étkezés előtt. A kampányban annyi idő telt el, de a srácok nem vesztették el a fejüket, és még 5 óra hosszat elhagyták a szénát. Az eredmény kiváló volt.
Egy ilyen borscht tökéletesen kielégíti az éhségedet egy nap alatt, és íze teljesen lenyűgöző!
Mi szükséges ahhoz, hogy a borscsot főzzük gombaival és pörköltünk a bowlerben:
-5 liter bogrács - pörkölt - 1 nagy edény (sertés vagy marhahús)
-Burgonya - 4 db.
-Sárgarépa - 1 db.
-Hagyma - 3 db.
-Gombák (bármilyen illeszkedés, például: fehér, nyírfa kéreg, babó, kancsó) - 0,5 kg.
-Paradicsom - 2 db.
-Bolgár paprika - 3 db.
-Káposzta - 1/4 villa
-Fokhagyma - 1/2 fej
-Ketchup - 2 evőkanál
-Növényi olaj - sütéshez (zsírral helyettesíthető)
-Száraz kötszerek és fűszerek a leveshez, a borsch különlegessége (cukorrépa-répát tartalmaz), ültetett napraforgó, fekete bors
-só
Nos, mit fogunk a borshch-el táplálni a turistáknak?
1. A gombákat válogatással, tisztítással, szeleteléssel és áztatással 15-20 percig enyhén sózott hideg vízben mártjuk, a hagymát közepes kockákra vágjuk.
2. A szenet, telepítse a serpenyőt, és öntsön rá egy kis növényi olajat (zsírral helyettesítheti). Amint az olaj felmelegszik, enyhén megpirítjuk a hagymát.
3. Ezután dobja ki a gombát a serpenyőbe (a sózott vizet le kell üríteni, majd nyomja le a gombát), és hagyja kb. 15 percig a hagymát.
4. Először sütjük a gomba és a hagyma borszeletét, távolítsuk el a szénből, egy kis sót és bors paprikát.
5. Készítse elő a termékeket a második sülteknek. Vágjuk le a fennmaradó hagymák középső kockáit, és vágjuk a kis sárgarépát a sárgarépába (ha van egy ránctalanító a kiránduláson - jobb használni).
6. A pálcika dobából zsírokat öntsünk a serpenyőbe (vagy használjunk növényi olajat, ha vannak ilyenek).
7. Megolvasztja a zsírt a szenet, és a sült hagymát rá, amíg tiszta,
8. Adja hozzá a szeletelt sárgarépát a hagymákhoz,
9. Amint a sárgarépa aranyszínűvé válik, adjunk hozzá két evőkanál paradicsomos ketchupot a sülthez.
10. Zöldségeket sütjük ketchupral további 10 percig, elkerülve az égést. Miután a második pörkölés számára borscs gombával kész, kivesszük az edényt a tűzről, és lesz a legtöbb időt ezen a helyen, tarts egy fazék hideg vizet a tűz ... Míg a víz a kazán felforraljuk, kezdjük készíteni zöldséget a borscs gombával.
11. Amennyire csak lehet, szeletelje a káposztát.
12. Vágj apró darabokra a kis paradicsomot, húzzuk le a bolgár paprikákat a magról, félgyűrűkké vágjuk, fokhagymát tisztítunk és vékony műanyaggal vágjuk.
13. Tisztítjuk és vágjuk a burgonyát.
14. A káposztát a forró vízbe öntjük.
15. Aztán elküldjük a pörkölt borschtot, kb. 10 percig húsos káposztát adunk.
16. Öntsük a burgonyát a potba.
17. Következő, 5 perccel később, az első gomba sült a bacon a borsch.
18. Még 5 perc múlva, a borsch forrása után a levesbe öntjük a hagymát és a sárgarépát.
19. Továbbá, miközben a levest főzzük, egy külön lemezt készítünk száraz fűszereket a levesre, a borsch, a hops-suneli, a sót, a borsot stb. majd öntsük a lemez tartalmát a borschoz, és alaposan keverjük össze,
20. 5 perccel azután, hogy a borschba száraz fűszereket öntöttünk be, a leves paradicsomot, fokhagymát és bolgár paprikát öntjük,
21. Tegyük fel a gombát mérsékelten tűzön (csak gagyogni) további 20-30 percig, majd hívj barátait és élvezzük az ízeit.
A füstölt termékek borsóleves receptje biztosan tetszene mindenkinek, különösen akkor, ha nedves egy nem tervezett eső, és fel kell melegíteni valamit.
Mi lesz a füstölt termékek finom leveséhez?
-A hegyi patakból származó víz 4 liter.
-Borsó - 500 gr.
-Stew from marhahús (vagy sertés) - 1-2 doboz (a lehetőségek függvényében)
-Füstölt vagy füstölt kolbász - 150 gr.
-Burgonya - 2 db.
-Hagyma - 1 db.
-Fokhagyma - 5 fogselyem
-Szárított vöröshagyma és sárgarépa keveréke (egy hagyma és egy sárgarépa cseréje nélkül)
-Bougan kockák a "magga" típusú - 2 db.
-Fűszerek (bármi tetszik), babérlevél, fekete bors, só
-Növényi olaj - 2-3 evőkanál sütéshez (zsírral helyettesíthető pálcából)
1. Először meg kell áztatni a borsót. Csak 20 percet tehetsz egy hegyi patakba és megmosta magát, nos, 3 percig erre a leckére szentelhetsz, és jeges vízben dolgozom, hogy a borsot folyamatosan öntsük a vízbe, amíg a borsó teljesen mosódik. Azonnal ajánlást a témában: ha nem dnovke, és akkor nem kell egy óra szabad ideje főzni csak a borsó leves, akkor előre áztassa 10-12 órát (pl egy éjszakán át), majd főzött háromszor gyorsabb.
2. Amikor a borsó elmosódik, egy tüzet építünk, és rákötünk vízzel egy üstöt, majd a kazánban lévő vizet forrni várakozás nélkül öntsük a mosott borsot az üstbe, és azonnal keverjük össze.
3. Bár a borsót főzzük (összesen kb. 50-60 percet vesz igénybe), tisztítjuk a zöldségeket.
4. Amint a víz forrni kezd, azonnal a kazánban kezd habformálódni, ami nagyon kívánatos azonnal tisztítani, ahogy keletkezik.
5. Miután körülbelül 15-20 percen, forrásban lévő vízben, a kazán lehet tölteni keveréke a szárított hagyma, répa, ha a keverék, de van egy friss sárgarépa - lehet apróra vágott, és dobja most vagy, hogy tartalmazza a készítményben zazharki gazdagabb íz.
6. zazharki az alábbiak szerint történik: állítsa be a serpenyő alatt a parazsat, vagy a fedelet a kazán, és nem várja meg, amíg felmelegszik, kenjük meg, vágjuk apró darabokra füstölt kolbász (meg kell kijutni kolbász kezdett csöpög zsír)
7. Vágja le a hagymát vékony félgömbökre, és öntsön rá a füstölt kolbászt
8. Miközben a kolbász zsírja felmelegszik, kinyithat egy pörkölt serpenyőt, és vágja le a pörkölt darabokat egy késsel.
9. Ha a kolbász kezd kissé shkvarchat saját zsír, öntsük meg néhány evőkanál növényi olaj (vagy zsír nyitott doboz sózott marhahús), és időnként megkeverve, és figyeli az intenzitás a hő a szén (megakadályozására égő), hogy a teljes zazharku készségét.
10. Miközben a sültet főzzük, vágjuk apróra vágjuk a burgonyát, és öntsük az üstbe,
11. Amint a sült főtt és a hagymás kolbászt "sült megjelenésű" lesz, egy ideig eltávolítjuk.
12. Körülbelül 5 perccel azután, hogy a burgonyát a fazékbe rakjuk, ott és pörköltünk,
13. Következő - néhány csokor kocka,
14. 10 perc elteltével a levesre a kolbászt hagyva. Körülbelül ezen a helyen, a levest ellenőrizni kell a sót, és ha szükséges - adj hozzá ízlés szerint.
15. Továbbá, azonnal dobja a borsó leves nem nagyon apróra vágott gerezd fokhagyma, és egy kis borsot, babérlevelet és a fűszereket, hogy tetszik, és hogy túrázik.
16. Miután hozzáadta a fűszereket, hagyja hagyni a levest 5 percig, majd távolítsa el, és hagyja pihentetni 10-15 percig. A kenyeret süsse meg aranyszínű kéregre, és siessen, hogy öntsön levest, amíg a kampány társai nem merészkednek!
Gyakorlatilag minden túrán lehet összegyűjteni egy bizonyos mennyiségű gombát, ezért ezt a receptet felveszi a malacka bankjába, és kérje a turistákat egy finom és illatos julienne-del.
Mi lesz szükség az erdei gombák julienne-jéhez?
És hogyan kell főzni:
1. A gombákat tisztítani és vágni vagy julienne (vékony szalmából) vagy vékony szeleteket.
2. Hagyma - kicsi kocka.
3. 3 evőkanál száraz tejet meleg vízzel, alaposan kevert és törött csomókkal - ez lesz a julienne mártás alapja.
4. A Primuson állítjuk be a serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, melegítsük fel, és gyorsan átitatott állapotban sütjük.
5. A hagymánál gombát adunk, és alkalmanként megkeverve, hogy ne égjen, körülbelül 10 percig sütjük a serpenyő tartalmát,
6. Időközben a hagymás gomba sült, julienne vágására vagy vékony műanyag fokhagymára.
Előfordul, hogy van néhány termék a kampányban. Ebben az esetben volt káposzta és sárgarépa, ami egy csodálatos pite-t eredményezett a kályhában.
Szóval, egy káposzta menetelő pite-t, vegyük:
-Káposzta - 500 g;
-Sárgarépa - 1 darab;
-Hagyma - 2 középső fej;
-Liszt - 1 kg;
-Élesztő - 1 csomag;
-Cukor - 1 st. kanál;
-Növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
-Fekete őrölt bors - ízlés szerint;
-Só - ízlés szerint
Legyen készen áll
Süteményt süthet egy füstölőben, temetkezve tűzben, vagy megpróbálhat ilyen kőfaragót készíteni.
1. A kályhát jól fel kell melegíteni, ezért felgyújtjuk, tűzzel tűzezzük, és tegyük fel a tésztát, és elkészítsük a torta töltését.
2. A tészta kész megbocsátani. Hígított pohár meleg vízbe egy evőkanál cukor (púpozott), adjunk hozzá azonos teáskanál só, minden jól oldódik, és öntsük a csomagolást a gyors élesztő, várjon körülbelül 5 percig Ezután egy mély tálba öntjük kilogramm csomag lisztet, így a középső liszt diák mélyülő, öntsünk szerzett sört, keverjük, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután meg kell, hogy fedezze a tésztát, és tedd a nap, így akár. Addig meg tudod csinálni tölteléket.
3. Káposzta apróra vágott, sárgarépát dörzsölünk egy nagy rácsra, mindent elküldünk egy külön tálba, és megszórjuk egy kis sót.
4. A káposztát kézzel kezeljük sárgarépával, hogy a káposzta lágy legyen.
5. Ezután állítsa be a tartályt a tűz, volem egy kicsit növényi olaj, megsütjük vajat kis kockákra vágott pár fej vöröshagyma, káposzta küld a hagymát és a sárgarépát, egy kis megsütjük a hagymát. Most kell, hogy adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le a kanna fedelét és tegye meg a vagdalt hús 10-15 perc alatt közepes lángon, amíg főtt. A sütés után, töltés kívánatos, hogy lehűtse a kicsit, ami akkor csak fel a kannát káposzta 10-15 percig hegyi patak vagy folyó!
