Palacsinta (punkakes) - amerikai palacsinta (fotó recept)
Ha az amerikai filmeket nézed, látnod kellett volna a palacsintákat - a híres amerikai palacsintákat. Gyakran jelenik meg a jelenetekben egy étvágygerendes reggeli reggelivel. Ez egyáltalán nem meglepő. Az egész észak-amerikai konyha valóban híres a punkcakes, amelyek nagyon gyakori az Egyesült Államokban és Kanadában. Ott nem csak a moziban láthatók. A McDonald's és más nagy catering hálózatok, valamint a kis saját kávézó is feltétlenül szerepelnek a menüjükben. Különféle adalékokkal - bogyókkal, gyümölcsökkel, mézzel, csokoládéval és természetesen juharszirupmal - kínálnak.
Szó fordítása „a palacsinta” két részből áll: „pan” azt jelenti: „pan” és a „torta” - „torta”, „torta”, „torta”. A "palacsinta" kifejezést "palacsinta" vagy "palacsinta" -ként fordítják le, bár valójában ez sem. Az amerikai palacsinta sokkal vastagabb a palacsintainknál, de aligha lehetnek palacsintaak. Ellentétben az utóbbi, akkor nagyobb (akkora, mint egy csészealj), olajban, és egy száraz serpenyőben, és a következetesség nem több, mint a fánk, édes keksz. Van azonban hasonlóság: az amerikai palacsinta receptje nem bonyolultabb, mint az orosz palacsinta vagy palacsinta receptje.
Szóval kezdjük el a punkcakes-t. Termékekből lesz szükségünk:
- tojás - 1 darab;
- tej - 2/3 evőkanál. (150 ml).
- cukor - 1 evőkanál. l. (25 gramm);
- sütőpor - 0,5 ts. (5 g);
- só - 0,5 ts;
- liszt - 1 üveg (120 gramm);
- Vanília lényege - néhány csepp (vagy 1 teáskanál vaníliacukor).
Verjük meg a habverővel a cukrot, a sót, a tejet és a vaníliát.
A sütőporhoz kevert lisztet öntjük. Ha nincs kész sütőpor, akkor helyettesíthető a közönséges szódával, az ecet megsemmisítésével.
Keverjük mindaddig, amíg homogén. Készen álló tészta a palacsinta konzisztenciában hasonlít a tejfölre.
Amint már említettük, az amerikai palacsintákat olaj nélkül olajos serpenyőben sütjük. Ennek legjobb módja a Teflon bevonatú serpenyő. Ha nincs, akkor egy szokásos serpenyővel, vastag fenékkel. Csak enyhén meg kell kenni egy ecset növényi olajat vagy egy hideg vajat, amelyet a villára rögzítenek. Jó serpenyővel olaj nélkül, vagy az első palacsinta előtt kenje meg.
Az egyenletesen sütött palacsinta és gyönyörű arany színű (mint a filmben :-)), egyszerű kezelésre van szükség nedves törölközővel. Feszítő törölközőt viszünk, ami nem kár, hideg vízben megnedvesítjük és négyszer hozzáadjuk. Ha fél az asztal felszínének károsodásától, helyezze egy fa vágóasztalra. Melegítsük fel a serpenyőt középhőre egy nedves törülközőn.
Öntsük a tésztát a serpenyőbe. Ahhoz, hogy a tészta jobban legyen, a kanál magasabbra emelkedik.
Miután a tészta elterült, távolítsa el a sütőedényt a törülközőből, tegye vissza a tűzhelybe és fedje le a fedelet.
Pechem alacsony hőfokon először egy oldalról kb. Egy percig. Ha olyan buborékot lát, mint a képen.
Ezután fordítsa meg a spatulát, és folytassa a punkake előkészítését még egy percig, és fedje le a serpenyőt.
Ismételje meg a sütési eljárást a fennmaradó tésztával.
És így, körülbelül 20 perc elteltével, 4-5 darab vastag amerikai palacsintát kapunk. Ez nem kicsi, mert nagyok és kielégítőek. Ez az összeg elég ahhoz, hogy reggelit egy háromtagú család számára.
Amint azt Amerikában mondják: Élvezze az ételét! Bon appetit!