Pakora a zöldségektől
A Pakora népszerű étel az indiai konyha, amely különböző zöldségeket vagy gyümölcsöket, fűszeres tésztában fűszerezett növényi olajban. Az eredeti, csicseriborsó vagy borsó lisztet használnak, de helyettesíthető a búzaliszttel.
Tény, hogy nagyon könnyű főzni a pakorát. Elég, ha egy vastag lisztet, fűszereket és vizet tésztaszok össze. Ezután finomra vágott zöldségeket (főtt burgonya, karfiol, póréhagyma) hozzá kell adni, és sütni kell egészen főzni. Az étel hús vagy snack körettel díszítve, a gyümölcs pedig desszertként szolgál.
édes paprika 1-2 db.
fehér hagyma 1 db.
növényi olaj 100 ml sütéshez
tisztított víz 400-500 ml
búzaliszt 350-400 g
Olasz gyógynövények 1 tk.
Adagok száma: 8 Főzési idő: 45 perc
Kalória recept
"Pakora (zöldség a tésztában)" 100 grammra
1. lépés: Készítse elő a fűszeres tésztát
A recept megadott szükséges mennyiségű összetevők előállítására a tésztát a kétféle pakoras - a cukkini és paprika. Ha csak egyféle snacket főz, csökkentse a termékek számát. Keverjük össze a szitált lisztet sekély sóval és fűszerekkel. Olasz fűszernövényeket használtam, földi zöldségekkel, földi korianderrel, köménymagokkal és édesköményzel együtt. A kurkuma pedig szép aranyszínt ad a tésztának.
A keveréket egy habverővel keverjük össze. A tisztított vizet szobahőmérsékleten fokozatosan öntse, hogy a tészta egyenletes vastagságú legyen. A palacsinta tésztához hasonlít.
2. lépés: Grillezd a zöldségeket
Vágja a hagymát kockákra. Az egyik felét édes paprikával, a másik felét tésztába tesszük, cukkini tésztához. A borsot a magokból tisztítják, mosják és nem túl hosszú szalmára vágják.
Zucchini csíkokra vágva. A fiatal cukkiniben a bőr nem tisztítható korábban.
3. lépés: Keverje össze az összetevőket
A tésztának egy részét édes paprikával és 0,5 izzókkal keverjük össze.
A második a zsíros és a fennmaradó hagymával van összekötve. Alaposan keverjük össze.
4. lépés: Sütjük készen
Külön-külön, sütjük mindkét típusú pakora forró növényi olajban, és a keveréket egy serpenyőben egy serpenyőbe helyezzük.
Én inkább kerek vagy ovális, közepes méretű palacsintát állítok elő. Ön bármilyen formát adhat a termékeknek.
Az elkészített edényt egy tányérra vagy vágódeszkára helyezzük szalvétával, hogy eltávolítsuk az olajat.
A pakorát mind meleg, mind hűtve lehet használni. Különösen finom, hogy megkóstolhatjuk tejfölt, friss fűszernövényeket és fokhagymát készített házi mártással.
