Marinara szósz
Marinara szósz - tengerész mártás a 16. században feltalálódott. az európai paradicsom megjelenése után. A marinara mártás otthonában ideális a nyári hónapokban, amikor a paradicsom olcsó. Tökéletes a tészta számára, jó hozzáadás a pizzához, fagyasztható és könnyen tárolható egész évben.
Hogyan főzzünk egy marinara mártást
Egy vastag fenekű serpenyőben adjunk hozzá néhány kanál finomítatlan olívaolajat és melegítsük fel egy kis tüzet. Hámozzon több fokhagymát. Vágja a fokhagymát egy finom kést, és adj hozzá a vajat. Fry amíg aranybarna, de ne túlzsúfolt. Keverjük össze az összes összetevőt, és keverjük össze a keverővel. Teheti meg, anélkül, hogy dobálna, szelet paradicsommal.
Hogyan süsse meg a marinara mártást
Sok szakács inkább saját marinara mártást készít, mivel friss és könnyű előkészíteni. Azonban néha a mártás lehet túl folyékony vagy nem túl vastag. A sűrítéshez próbálkozzon a következő lépésekkel, és szükség esetén adja meg a szükséges konzisztenciát.
Sütés serpenyőben marinara mártással,
Rizs liszt fehér,
A víz hideg,
Paradicsompüré.
Hogyan sűrítsük meg a mártást
1. Főzzük a mártást egy kis tüzet. Minél tovább forraljuk, annál vastagabb lesz. Keverjen egy kicsit, hogy elkerülje az égést. Talán néhány óráig forralnia kell, amíg a szósz nem lesz megfelelő konzisztencia. Ha úgy dönt, hogy ezt a módszert használja, akkor meg kell értened, hogy a mártás ízét erősebbé válik, ahogy sűrűsödik. Kerülje a só hozzáadását a készítésig.
2. Készítse elő a koncentrátort. Ha nincs ideje felforralni a mártást, akkor hamarosan egy hubot használhat rizsliszt és hideg vízzel. Keverjünk össze 1 kanál rizslisztet, 2 evőkanál vizet, majd kevergetés közben öntsük a szószba. Forraljuk fel a mártást alacsony hõmérsékleten legalább 15 percig, hogy a koncentrátor hatást fejtsen ki. Rizsliszt található a szupermarketben. A rizsliszt gabonával helyettesíthető, de a rizsliszt nem ad hozzá extra ízeket.
3. Kísérletezhet a paradicsompürével. Adjuk hozzá a paradicsompürét a szószhoz, 1 kanál egyszerre, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. De használja a paradicsompürét, mint végső lehetőséget, mivel megváltoztathatja az ízét.