Krinochkina szerette, hogyan szervezzen egy étkezőt, hogy a higiénikusok, az "óvoda"
KINDERGARTEN AS HOUSE
Sajnálatos módon néhány menedzser kezdeményezése az étkezdék szervezésére a rezsimeknek, elsősorban a SES-nek szemben támad.
Ebben az esetben tudni kell, hogy senki sem tiltotta ki az étkezdéket az étkeztetés intézményét szabályozó dokumentumokban. A termékekre, az edényekre, a feldolgozásra, az élelmiszeregységre és az adagolóra egészségügyi és higiéniai követelmények vannak. De nincs tilalom az étkezdék szervezésére. Ez a menedzser joga.
Olvashatjuk olvasóinkat Lyudmila KRYNOCHKINA, a Moszkvai Regionális Központi Állami Klinikai Kórház Gyermekek és Serdülők Tanszékének vezetője, Nizhny Novgorod véleményével.
Az oktatásra való személyes orientált megközelítés lehetővé teszi nemcsak az oktatási folyamat más módon történő megszervezését, kifejezett fejlődő jellegét, hanem a gyermekek táplálkozásának újfajta megszervezését is. Üdvözlendőnek kell lennie azoknak a vezetőknek a cselekvéseiért, akik étkezőket nyitnak az óvodai intézményekben. Ez a vendéglátás progresszív módszere, amely különösen fontos az olyan intézményeknél, mint az "általános iskola - óvoda".
A menhely ételei lehetővé teszik az étkezés kultúrájával, a kívánt hőmérséklet táplálásával, a táplálkozás normáival és a mosogatószerek minőségével kapcsolatos problémák megoldását. Ezen túlmenően az étkezőben rendezvényeket is szervezhetnek, amelyek segítenek a gyermekek közösségének egyesítésében. Például születésnapok, családi asztalok, stb. Az is fontos, hogy az ebédlő mosogatógép-rekeszében egy új generációs nagy tartályok tartalék vízmelegítőjét telepítsék. Senkinek nem titka, hogy a nehézségeket az iskola előtti intézmények meleg vízellátásával néha tapasztalják. A gyakorlat azt mutatja, hogy az új típusú vízmelegítők használata, amelyek mereven kapcsolódnak a hidegvízellátáshoz, megbízhatóságuk és gazdaságuk kiküszöböli a mosogatószerek minőségének és következésképpen a fertőző betegségek terjedésének problémáját.
A főnök, aki intézményemen kíván menni ételt, először azt tanácsolom, hogy tegye a következőket:
1) Határozza meg a szobát (vagy szobatípust) a jövőben.
2) Rajzolja be a tervét, mivel megköveteli a helyiségek újjáépítését. Koordinálja őt az Egészségügyi és Epidemiológiai Szolgálattal, gospozhnadzor, alapító.
3) Kiszámolja a helyiségek átformálásával kapcsolatos munkásságát, pénzügyileg és szervezetten.