Hűtőszekrények - stadopedia
A gyorsfagyasztott élelmiszerek és félkész termékek tárolására és értékesítésére használt közös típusú hűtőberendezések alacsony hőmérsékletű szekrények és fagyasztók.
A hűtő- és fagyasztós szekrények magabiztos versenyt jelentenek a fagyasztókkal szemben a szerkezeti különbség miatt: a vízszintes feletti függőleges átmérő túlsúlya. Ez a különbség azonos belső hasznos kötetkel:
1) lehetővé teszi a kereskedelmi terület mentését;
2) nagyszámú polcokkal lehetővé teszi, hogy az alacsony hőmérsékletű szekrényben sokkal nagyobb termékválasztékot helyezzenek el, mint egy vízszintes hűtőszekrényben;
3) a hűtőberendezés elrendezésének demonstrációs területe sokkal nagyobb.
A hűtőszekrények osztályozása: belső térfogattal; építés; ajtók anyaga; Polcok tervezése.
Hűtés (0 ÷ +10 0 C) és alacsony hőmérsékletű szekrények (-18 ÷ -24 0 C) 350 és 1400 liter között állnak rendelkezésre. A legfeljebb 400 liter belső térfogatú alacsony hőmérsékletű szekrények modelljei a legszélesebb körben képviseltetik magukat. Ennek oka az optimális ár / térfogat arány, ami viszont a gyártási technológiának és a felhasznált összetevőknek köszönhető. Ebben a tartományban szinte minden hazai és külföldi gyártó kínálja termékeit.
A szekrények alacsony hőmérsékletű modelljei az ajtók szekrényekhez való kialakításának megfelelően vannak osztva: fém (vagy szilárd) és üvegajtókkal.
A működés kényelme érdekében a hűtő- és fagyasztószekrények modelljei képesek megváltoztatni az ajtók kinyitásának irányát (balról jobbra és fordítva). A termékek tárolása során a legoptimálisabb a szilárd ajtók, a bemutató és az értékesítéshez használt modellek alkalmazása - üvegezett ajtókkal. Az alacsony hőmérsékletű szekrények modern, különleges kialakítású üvegajtói nem ködögnek fel, és a termékek mindig megtekinthetők. A hőmérsékleti körülmények megőrzése érdekében a fagyasztó szekrények üvegajtói önzáró szerkezetekkel, légzárással vannak ellátva, és egyes modellekben további mágneses rögzítők is vannak. A vezető külföldi cégek alacsony hőmérsékletű szekrényeinek modelljei a ventilátor-levegő hűtését kényszerítették, és automata leolvasztó rendszerrel rendelkeztek. A termékek elrendezésére szolgáló alacsony hőmérsékletű szekrények belső térfogatának hatékony hasznosításához a lerögzíthető polcokat nagy lépésfrekvenciával kell felszerelni. Néhány hűtő- és fagyasztószekrényben a polcok vízszintes és ferde helyzetben is elhelyezhetők.
Hűtők és fagyasztók, amelyeket értékesített a hazai piacon, Oroszországban gyártott - társaság „ARIADA”, „Kifato” Fehéroroszország - „Gulf Stream”, Lengyelország - «Hideg», «JBG», «Igloo», «Bolarus», «Cebea», orosz gyárak külföldi tulajdonú cégek „Helkama» és «Frigorex» és az orosz gyár »Sovitalprodmash« skandináv országokban a berendezés gyárak «Caravell», «Gram», «Helkama», «Vestfrost», «Tefcold», « Derby ", amely a csoporthoz tartozik, a legmegbízhatóbb minőségben. A táblázatokban 3.3. megjegyzéseket és néhány külföldi és orosz cég hűtőszekrénnyel kapcsolatos fő jellemzőit. Az 1. ábrán. A 3.3. Ábra bemutatja a belföldi és a külföldi cégek hűtő- és fagyasztó szekrényeit.
Ri..3.3. Általános nézet a hűtő- és fagyasztókabinokról
Hűtött kijelző esetek közepes, magas hőmérsékletű hűtőberendezésekben a hőmérséklet a hűtött térfogata +1 + 10 ° C-on Az egyik követelmények hűtőkompresszor, amellett, hogy alacsony zajszint és a méretek, stabil teljesítményt magas hőmérsékleten és rezgések a villamos hálózat részeként hűtött szekrények használt utcai italok sátrak, ahol nincs légkondicionáló rendszer nyáron lehet magas környezeti hőmérséklet. Hűtőberendezésekben 4-20 négyzetkilométer hengerűrtartalmú kompresszorokat használnak. cm hűtőberendezések üzemel váltakozó áram háromfázisú névleges feszültsége 380 V több előnnyel rendelkezik a hűtőberendezések, üzemel egyfázisú váltakozó áram a névleges feszültség 220 V: kevesebb energiát fogyaszt és az energiafogyasztás ;. olcsó induló berendezések; a háromfázisú kompresszor egyfázisú kompresszorral való felváltásának lehetősége.
Oroszországban, a vevő Hűtővitrinek esetben különböző méretű és kialakítású 150, 450, 500, 700, 1200, 1400 liter - minden attól függ, az áruház formátum, egy töredéke palackozott termékek a cross-country és számos egyéb szubjektív okok miatt. Közétkeztetési (éttermek, bárok, kávézók) alkalmasabbak szekrények - polcok kis térfogat 100 - 250 liter, akár - a kereskedelem (üzletek, áruházak).
Minden hűtött szekrény-vitrin ajtókkal mindkét oldalon csuklópántok vannak, hogy megváltoztassa az ajtók kinyitásának irányát (balról jobbra és fordítva). Egy előnyösebb lehetőség a tolóajtóval ellátott tolóajtó szekrények. Ma, a nyugati piacon nagyon népszerű szekrények-bemutatók egy légfüggöny rendszer. A légfüggöny belsejében hideg levegőt fújnak, és így nem veszítik el, párhuzamosan kívülről meleg levegőt szállítanak. A Bezdvernye hűtött szekrények bemutatja a palackozott termékek értékesítését körülbelül 4-szer.
A hűtött szekrények vitrinek 4-5 évig dolgoznak. A kedves amerikai hűtőszekrényeket hosszú élettartamra tervezték az európai modellekhez képest. Törés nélkül a modern körülmények között használt berendezések ritkán működnek. Hűtőszekrények esetén a csuklópántok és a fogantyúk leggyakrabban megszakadnak, a fogantyúk megszakadnak, amikor a vibráció folyamatosan rezeg. Előfordul, hogy a kompresszor nem működik. A meghibásodásának legfőbb oka a szerelési és üzemeltetési szabályok megsértése, a kompresszor útlevelében meghatározott követelményeknek való meg nem felelés. Minden beépítési munkát nagyfokú tisztasággal kell elvégezni - ez különösen igaz az új márkájú hűtőközeget tartalmazó rendszerekre. A minőségi szerelés és a minősített karbantartás garantálja a kompresszorok hosszú távú működését. Ma a hűtőszekrény kiválasztásánál nem annyira figyelmet kell fordítani az árára, mint a hatékony használat lehetősége: jó áttekintés, az értékesítés kényelme, az optimális méretek, a tervezés és a kompresszor megbízhatósága.
Kérdések az önkontrollhoz
1) Mi minősül kereskedelmi hűtőberendezéseknek?
2) Miért használja a fagyasztókat?
3) Melyek a hűtőszekrények és számlálók kialakításának közös elemei?
4) A hűtőszekrények és fagyasztók előnyei a fagyasztók előtt?
1) Milyen hűtő kapacitása van a hűtőberendezéseknek a kisvállalkozásban?
a) legfeljebb 3 kW; b) legfeljebb 10 kW; c) legfeljebb 7 kW; d) legfeljebb 5 kW.
2) Ózonbiztos hűtőközeg
3) A fagyasztók alacsonyabb hőmérsékleti határértéke
a) -18 ¸ -24 ° C; b) -10 ¸ -12 ° C; c) -7 ¸ -10 ° C; d) -5 ¸ -7 ° С.
4) Milyen hűtött display-szekrények és számlálók aránya az értékesítési területeken az összes használt hűtőberendezésből?
5) Az előállított hűtő- és fagyasztószekrények mennyisége:
a) 100-300 liter; b) 3000-3 500 liter; c) 50-150 liter; d) 350-1400 liter.