Hogyan főzni finom burgonyapürét
A szavak a szakács egy híres rajzfilm stúdió Disney: „Bárki lehet főzni!» C ez az állítás meg tudunk állapodni, de csak részben, mert csak főzni, és előkészíti finom - ez két különböző dolog, és nem mindenki tud készíteni egy egyedi étel ízét. Mindazonáltal mindent megtanulhat az egyszerű szabályok betartásával.
A burgonyapüré elkészítésének szabályai
Különösen a valóban ízletes burgonyapüré elkészítéséhez a következő alapvető elveket kell betartani:
- Mielőtt elkezdené tisztítani a burgonyát, meg kell mosatni, hogy a homok és a talaj ne foltolja a kezét, és ne tegye be a tisztán hús a burgonyát.
- Miközben a serpenyőben lévő vizet felmelegítik, a hámozott burgonyát sötétedés elkerülése érdekében hideg vízzel egy tartályba lehet leengedni.
- Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen és gyorsan hegeszthető legyen, kívánatos, hogy nagyjából egyenlő darabokra vágja, majd forró vízbe öntse, és fedje le a serpenyőt.
- Fontos megjegyezni, hogy csak a víz forrázása után kell sózni a burgonyát, mivel ebben az esetben az illatosabb anyagok maradnak a burgonyában, és a burgonyapüré jobb lesz.
- A burgonya előkészítésére szolgáló tejet fel kell melegíteni vaj hozzáadásával (annál jobb, annál jobb), és kis mennyiségű szerecsendiót kell törölni az aromaanyag számára. Ez az elv az egyik legfontosabb. Fontos megjegyezni, hogy csak forró tejet lehet hozzáadni a forró főtt burgonyához, így a burgonya gabona nem sötétedik és folyik, és a burgonyapüré nem válik ragacsosvá.
- Miután a burgonyát főztük, ki kell üríteni a vizet és fel kell tenned a serpenyőt a forró égőn 1 percig, hogy a fennmaradó víz elpárologjon.
- Most már elkezdhetjük a cefrézés - száraz főtt burgonya szükséges potoloch (ne használja a turmixgép, amely lebontja keményítő szemcsék, és ennek eredményeként a burgonya ragadóssá válik, és kékes szín) és keverés szakaszosan, hogy adjunk egy premix tejet vajjal és szerecsendió.
Az enyhe burgonyapürét megkönnyítheti egy szitán, ami nem sok időt vesz igénybe, de felejthetetlen ízt ad.
Ha szükségessé válik a burgonyapüré melegítése, de nincs mikrohullámú sütő, ne tegye vissza a serpenyőt. Készíthetsz egy pörkölt vízfürdőt, nagy tálat helyezhetsz a tűzre, kis vizet önthetsz az aljára, és beleteszel egy burgonya burgonyát.
Amint látja, nem olyan nehéz főzni a burgonyát, finom és aromás. Csak emlékezned kell azokra a szabályokra, amiket csak találkoztál.