Hámozott borsó vajjal
Gyermekkoromban, amikor anyámmal a kerthez közelítettem, amely nem volt a ház közelében, de a területen, a borsó mellett haladtunk a mezőn. Az egész utcánk borsóval volt ellátva. Mindenki megy, vegyen egy csomagot fiatal hüvelyekből, és főzzük őket a családjához.
Ez a legszélesebb város, amelyet még mindig a gyermekkorhoz társítok. Nem igazán szerettem dolgozni a kertben, de amikor a fiatal borsó érlelődött, már magam is kértem az anyám segítségét.
A családunkban lévő botokat a pápa leggyakrabban főzte. Jobban tette, mint az anyja. Valószínűleg az egész titok az aprósüteményben volt, amit az apám forró vízbe dobott.
Amikor megnősültem, és elkezdett felkészülni a családjának, borsó hüvely nem tudtam főzni, így az íze, mint az apám. A hüvelyeket emésztjük és szórás borsó egy tányéron, nem Dowar és íze nem annyira édes borsó.
De nem azért, mert azt mondják, hogy a tapasztalat nagy erő. Tapasztalt, találtam a lehetőséget a főzés borsó hüvelyek, amely emlékeztet a gyermekkorom. Nem felejtettem el a kapornakot, amellyel az apám főz.
Az olajbogyó elkészítéséhez a következő termékek szükségesek:2 fél liter literes fiatal borsóhéj
kapor csipke virágzatával
vaj a kenéshez
Főzési idő: kb. 20 perc
Nehéz a főzés: egyszerű
A kertben borsó nő, ezért nem kell megvásárolnom. Ha kupacokat vásárolsz, nézd meg őket, hogy legyenek fiatalok, frissek és lédúsak.
A fiatal hüvelyeket mossák.
A serpenyőben töltsétek be a sót, és dobjatok egy csipet a csipkebogyóval.
A serpenyőben öntsön vizet, és forraljuk fel. És egy serpenyőben elég hely legyen, hogy ott borsó helyezkedjen el.
Amint a víz forralja, borsóhüvelyt adunk hozzá. A borsóvíz ismét forralt? Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a borsó áztassa a vízben. Az idő meghatározása függetlenül történik, a preferenciák alapján.
Ha 1 percig hagyja a hüvelyeket forró vízben, gyönyörű, élénk zöld színű marad, bár a borsó enyhén nedves lesz.
Ha elhagyja a hüvelyben forrásban lévő vízben 3-5 percig, borsó tökéletesen megfőtt, eldugult sóval, de a hüvely nem lesz fényes zöld színű, mint az első verzió, és lesz egy sötétzöld színű.
Én személy szerint szeretem a második lehetőséget, hiszen a borsónak ideje van, hogy telített legyen a sóval, és nagyon finom lesz.
A borsó hüvelyeiben való tárolás során adjunk hozzá egy nagyon kis darab vajat, hogy hangsúlyozzuk az íze gyengédségét.
A hűtőszekrényben a kész hüvelyek 1-2 napig tárolhatók.
Bon appetit!