Cook levest uborka
Azonban furcsa és váratlan is hangzik, vannak levesek alapján friss uborka. Az uborka levest, amelyet időről időre főzök magamnak, kötelező tétel lesz az étrendemben, ha hirtelen szükség van arra, hogy a lehető legrövidebb idő alatt több kilót veszítsen. Sajnos az uborka levesnek mínusz szezonalitása van. Nem mindenki engedheti meg magának a friss édesvad télen vagy tavasszal. De nyáron és ősszel meg kell használnod a szokatlan levest főzésének minden lehetőségét.
Uborka leves, vagy uborkaszelet
2-4 adag esetén:
Friss uborka - 800+ g
Főtt garnéla (már hámozott) - 200 g
Hagyma - 1 hagyma
Tojássárgája (nyers) - 1 db.
Friss zöldségek (jobb édeskömény) - ízlés szerint
Só, bors - ízlés szerint
Fagyasztott magvak - ½ ts.
Ecet - 2 tk.
Bouillon (hús, csirke) - 1,2-1,5 l
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Az uborka leves kezdõdik, hogy az uborka megfelelõen feldolgozott. Nevezetesen, velük kell lehámozni és eltávolítani a magokat. Ezután osztsuk fel az uborkait 2 részre, amelyek közül az egyiket egy apró résen őröljük, a másik vékony csíkokra vágjuk.
Ezután küldje el a reszelt uborka a forró húslevesre. Miközben főztek, 1 evőkanál sütjük. vajat (aranybarna végéig) apróra vágott vöröshagyma.
10 perc után, mint a reszelt uborka került a serpenyőbe, adj hozzá nekik egy második részét az uborkát, apróra vágott hagymát, édesköménymagot. Mindent tegyen 10-15 percen át egy kis tűzön, majd lépjen be a leves sárgájába, ecettel, sóval és borssal keverje össze. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki a tüzet.
Most, sütjük a maradék garnélarákolajat, finomra aprítva.
Amikor az asztalra szolgál, öntsön levest egy tálba, és középen feküdjön egy kis marék garnéla.
Bon appetit!