A Nílusi sügérről és a receptek elkészítéséről 2 receptről hatékony módszer, tanácsadás, előrejelzés

Nílus hercegnő vagy Nílus sügér

Egyes történelmi források azt jelzik, hogy a hal, amelyet Nílusi sügérnek vagy Nílus hercegnőnek hívnak, még az ókori Egyiptomban is ismert volt, és kereskedelmi volt. Rengeteg kép van a horgászokról, akik ezt a hatalmas halat hordják vállukon. Perch Nile - Gyorsan, a víz felett ugrik, elbűvöli a horgászokat. Ez a hal az édesvízi sügérek legnagyobb képviselője az egész világon.

Érdekes, hogy a "Perch Nile" - olyan megfogalmazás, amit gyakran nem talál. Mindez azért, mert a "nílusi sügér" - a neve abból a helyről származik, ahol él. Reprezentatív luchepeyh, amely az esztergagépek családjába tartozik, és amely a ütőhangszerek csoportjához tartozik, megjelenése hasonlít egy csuka sügére. A süllőre utal. Ennek a szokatlan halnak az élőhelye nagyon széles: megtalálható Afrikában (Nílus, Volta, Kongó, Szenegál). A Nílusi sügér a Viktória-tóban, Csádban, Albertben és másokban él.

A Nílus sügér eléri a két méter hosszúságú és legfeljebb kétszáz kilogramm súlyú. 15 éves korában súlya eléri a 30 kg-ot, és húszéves korában már 50-et tesz ki.

A sertés teste megnyúlt, oldalai enyhén összenyomódtak. Szín - ezüst kék árnyalattal. A színes nílusi sügér azonban rózsaszín, piros virágok árnyalatát ötvözi. Egyes fajok sárgás zöld, sőt szürke vagy gyengén lila. A halak szemei ​​sötétek, a pupillát körülvevő, világoszöld színű piros körben.

Néhány információ szerint, bár nem megerősítették, ez az óriás hal kezdett gyanúsítani a kannibalizmust, legalábbis a fuldokló embereket. Azonban nincsenek megerősített tények.

Afrikában a Nílus hercegnő nagy jelentőséggel bír az iparban. Napjainkban ezt a halat speciálisan felszerelt halgazdaságok és halfeldolgozó üzemek tenyésztik. Az "afrikai szafari" program magában foglalja a Nílusi sügér vadászatát is. És ez a "szórakozás" a legnépszerűbb a külföldi turisták körében. Szervezett speciális túrák a halászok számára, akik a Nílus hercegnő sikeres fogására irányulnak. Csatlakozzon a harchoz, amely 50 kg-nál nagyobb súlyú süllővel, valódi horgász vágyával.

A Nílusi sügér tápértéke meglehetősen magas: finom, lédús filé. A halszag gyakorlatilag hiányzik. Idõnkben ez a hal nagy érdeklõdést mutat a gasztronómia iránt. A halak könnyen feldolgozhatók, kis költséggel és magas színvonalúak, és sok ínyenc számára elengedhetetlen hal a éttermek menüjében és a halas szupermarketek ablakaiban.

Rendszerint a sügér polcaira filé formájában kerül bemutatásra. A darabok drágábbak - ez hátul van, olcsóbb - a hasra.

Ajánlunk egy receptet a Nílusi sügérből, amely fel fogja mérni a hal ízét és a készített étel ízét.

Sügér Nílus sült a sütőben

• - Sügérfilé 550g
• - Olívaolaj extra virgin marinádhoz 50 g
• - Citromlé.
• - 2 db 3 db. babérlevél, bazsalikom, kakukkfű.
• - A só és a fűszerek jó ízűek.

A főzés technikája

Vágott sügér filét, megszórjuk olívaolajjal, csepegünk néhány csepp friss citromot, öntsük a fűszereket és a fűszereket. Hagyjuk 30 percig.

Egy előmelegített sütőben állítsa be az előkészített sügért és készen álljon. A tálalás előtt friss zöldséget hozhat a sügére.

Nílusi sügér zöldségekkel sült

Az étel főzésének elve megegyezik a fent leírtakkal, de itt meg kell adni a párolt zöldségeket.

• - Sügérfilé 550g
• - Friss paradicsom, nagy - 3 db.
• - Hagymás répa 1 db.
• - Édes paprika 1 db.
• - Szójaszósz 1 tb. kanál.
• - Capers 1 evőkanál. kanál.
• - Lime 1 db.
• - Növényi vagy extra szűz olívaolaj 1 csíra.
• - 3 gerezd fokhagymát
• - Kemény fajtájú sajt 50 g.

Préseljük meg a halfilmet, mártáslével szórjuk meg, adjunk hozzá egy kis vajat, tegyük a tört fokhagymát, és hagyjuk marinálni.

Vágjuk le a hagymát gyűrűkre vagy félgömbökre, majd alacsony lánggal oltjuk ki, amíg a hagyma puha. Ezután tegye a bolgár borsot apró kockákra vágva, és folytassa a kioltást. Szeleteljük a paradicsomot apró szeletekre, és adjunk hozzá a zöldséghez. Ha a paradicsom húsos lett, akkor a zöldségekben önthet egy kis vizet. A lerakódás továbbra is közepes hővel folytatódik. Az oltás időtartama kb. 20 perc.

A pácolt halat tűzálló edénybe helyezzük, a párolt zöldségeket a hal tetejére helyezzük, és előmelegített sütőbe tesszük. 35 perc múlva, sütő tálcán, megszórjuk reszelt sajttal, és ismét helyezzük a halat a sütőbe 10 percig. Ezután helyezzünk fel egy előkészített edényt, és tegyük fel a tetejét zúzott friss fűszerekkel (kapor vagy koriander).

A Nílus hercegnő sült, füstölt, szárított, de az igazi halászok úgy vélik, hogy a sült udvarral a legízletesebb és ízletes étel.