A hagymaképződés, a nedvességtartalom és a tárolási igények tárolására szolgáló tárolók
A hagymák eltarthatóságának növelése és minőségi termék elérése érdekében, az új termésig, modern technológiai módszereket kell alkalmazni az automatizált szellőztető rendszerekkel rendelkező növényi üzletek használatával és a páratartalom fenntartásával.
Az ipari méretű tárolás során keletkező veszteségek fő oka éppen a hőmérséklet-páratartalom megsértése.
a hagymás tárolási sajátosságok a növényi áruházakban
A hagyma tárolásakor felmerülő problémák
A hagyma tárolására alkalmazott technológiának biztosítania kell az áruszállítási veszteségek minimális százalékát. Az izzók főbb típusai a következők:
- A vöröshagyma a megnövekedett tárolási hőmérsékleten a megnövekedett légzés következtében. Ráadásul egy hasonló hiba a technológia megválasztásában és a tárolási rendszerben magasabb széndioxid (CO2) koncentrációk kialakulásához vezet, ami szintén negatívan befolyásolja az izzók megőrzését.
- Rántott hagyma. amit különféle kártevők, betegségek okozhatnak, beleértve a transzfert is. A tárolás során keletkező károsodás fő okát a cervicalis rothadásnak kell tekinteni, amely a hagyma légy és egyéb kártevők károsodása lehet. A legtöbb esetben veszteség következik be a tárolás előtt tárolt nedvességtartalom és hőmérsékleti körülmények figyelmen kívül hagyása miatt, ami az izzók tökéletlen száradásához vezet.
- A vetés vöröshagyma számára is fontos olyan tárolási körülményeket létrehozni, amelyeken az ültetést követően az ültetvény teljes hozamot eredményezhet, és nem kezdheti meg a tüzelést.
Figyelembe véve, hogy különböző szakaszokban a különböző hőmérsékletet és nedvességtartalmat kell fenntartani a hagyma tárolása közben. A légköri paraméterek fenntartására szolgáló rendszerek alkalmazása kötelezőnek tekintendő. Ehhez használjuk:
A modern tárolókban a páratartalom és a kívánt hőmérséklet szabályozása és fenntartása érdekében automatikus felügyeleti rendszereket használnak, például:
A hagyma tárolásának fő lépései és a kívánt mód
A tárolóhely hagyma tárolása általában több fontos szakaszra oszlik, amelyek mindegyikének megköveteli bizonyos hőmérséklet és páratartalom fenntartását. A megadott paraméterektől való bármely eltérés a termékveszteségek növekedéséhez vezet.
Ezért a hagyma tárolására szolgáló létesítmények kialakítása és kialakítása magában foglalja az automatikus szellőztető rendszert, amely képes emberi beavatkozás nélkül fenntartani a kívánt szellőzési paramétereket.
A hagymák tárolásának főbb fázisai a következők:
Hosszú távú tárolásra való előkészítés, amely magában foglalja a betakarított termés kiszáradását és a rothadás és a betegség megjelenésének ellenálló képességét. A hagymától függően különböző kezelési rendszereket alkalmaznak, de mindegyikük hőmérsékletemelkedést és erős levegőellátást feltételez a nedvesség eltávolítására.
- A leveleket hagyja szellőztető vízárammal (350 m 3 t / h és több) 30-35 fokos hőmérsékleten. Levél levélhagyma előkészítése légárammal (200 m 3 t / h), 25-30 ° C-ra fűtött. Az ilyen szárítás időtartama 1-3 nap, a fő mutató a felületi méretek nedvessége, amely nem haladhatja meg a 14-16% -ot.
- Lehetővé teszi a tárolt növénynek a külső atmoszférikus levegővel történő tárolását, amelyet 3-5 fokkal melegítenek, miközben a feldolgozási idő 5-7 napra nő.
- A méh hagyma, a fészket magasabb hőmérsékleten (legfeljebb 47 fok) dolgozzák fel 10-12 órán keresztül. Ez a módszer lehetővé teszi az élesítés valószínűségének csökkentését a későbbi leszállás során.
A hagyma hosszú távú tárolása magában foglalja a levegő hőmérsékletének fokozatos csökkentését és karbantartását a kívánt határokon belül.
Modern hagyma tárolására alkalmas raktárak
A hagymák "hideg" tárolására célszerűbb a keret nélküli hangárok használata, amelyek egyszerű építési és alacsony költséggel különböztethetők meg. A technológia a tárolt hagymák fokozatos hűtését feltételezi (a hőmérsékletcsökkenés mértéke nem haladja meg a napi 0,5 fokot) az optimális értékekhez (-3 és 0 fok között).
Ezt a hőmérsékletet az egész tárolóban tartják. A hagymától függően a páratartalmat 60-95% -on kell tartani.
A hagymát tároló "meleg" mód a legelőnyösebb a hagyma tárolására és mintavételére. Ennek a technológiának a megvalósításához tanácsos az LMC-ből építeni silókat, amelyeknél könnyebb a szükséges tárolási hőmérséklet fenntartása. Ennek a technológiának megfelelően a tárolási hőmérsékletnek 18-22 fokosnak kell lennie 50-70% -os nedvességtartalom mellett.
A gazdaságosabb a hagymát tároló "hőhideg" módszer. A legegyszerűbb módja a hangár típusú tárolásnak a PPU-val való végrehajtására. Ez a módszer megköveteli a hőmérséklet fenntartását 18-22 fokon belül a stabil fagyok megkezdése előtt. Ebben a szakaszban a hőmérséklet -3 ° C-ra esik, és felengedés és tavasz esetén a hagymát a szokásos "meleg" módszerrel tárolják.
A növényi tárolóban a páratartalom a hőmérsékleti rendszertől függően 50-80% -os szinten tartható.
A hagyma tárolására vonatkozó meglévő módszerek
A gyakorlatban a vöröshagyma tárolására a következő főbb módszereket használják:
a hagyma tárolása ömlesztve a fedélzeti raktárakban
- Az ömlesztett raktározást 2-4 méteres töltésmagasságon végezzük (a lágyvíz vastagságú csatornák közötti távolság nem haladhatja meg a töltés magasságát). A szárításhoz a szellőzést 150 m 3 t / h-n belül kell biztosítani.
tartály tárolása tartályokban
- A dobozokban és tartályokban való tárolás lehetővé teszi a hagymák veszteségének csökkentését. Ezt nyitott tálcákon kell tárolni, amelyek 2 méter magasságig halmozódnak. Az ilyen körülmények biztosítják a maximális szellőztetést. Az étkezési hagymákat 25-30 kg-os dobozokba helyezzük, amelyek szabványos raklapon vannak felszerelve (maximális össztömeg 500 kg-ig).
Ez a technológia lehetővé teszi a rack tároló szerkezetek használatát legfeljebb 3-4 szintes magasságban. A mai napig ez a tárolási módszer az egyik legeredményesebb és leghatékonyabb.
Milyen tartályokat használnak a hagyma tárolására?
- Érdemes figyelni az erős polietilén zacskókba való tárolás lehetőségére, amelyek függőleges helyzetben vannak a rack-raklapokon. Ennek a technológiának a használata lehetővé teszi, hogy 5-6 rétegben hagymát tároljunk, ami fontos a nagy mennyezeti magasságú raktárak számára.
Kérdezzenek kérdéseket a hagymák, berendezések, a zöldségboltok projektjeinek tárolására szolgáló technikával kapcsolatban, és rendeljenek megrendelést az űrlap használatával.