Snack profiteroles
Várakozásaink során gyakran megtörjük a fejünket -, hogy szokatlanul főzhetünk egy kis snackért. Mindig meglepetést akarok, és kérlek, valami finom. Nem minden hostess készít szokatlan ételeket a vendégeknek, gyakrabban ez egy szabványos készlet, ezért szeretnék felajánlani egy remek lehetőséget egy egyszerű snack számára. Ez a tápláló adag előétel, amelyet Ön készít, minden bizonnyal örömet szerez mindenkinek. Ez a snack minden cégnek - az irodában, piknikhez, egy új évhez vagy egy ünnepi asztalhoz - jó. A snackek profiterolai gombás töltelékkel készíthetők, sajtosak, rákosak, bármilyen pate-t vagy finoman apróra vágott salátát használhatunk. Tehát a profiterolák snackbárok.
Mi szükséges a pudingra:
- 100 g lisztet
- 100 ml vizet
- 100 ml növényi olaj
- 3 tojást
- csipetnyi sót
Gombatöltéshez:
- 300 g gombát
- 1 hagymafejet
- növényi olaj
- 3 kemény tojássárgája
- só, bors
- Kemény sajt 150 g
- 3 evőkanál tejfölt 20%
- 2 gerezd fokhagymát
- Friss zöldborska vagy petrezselyem (2-3 evőkanál)
Profiteroles sós töltelékkel
Főzve egy finom falatot
Először is készítjük el a gyümölcspempeleteket profiteroláknak. Ez a tészta mind zöldségben, mind vajban főzhető. A második lehetőség, amit már leírtál az édes puding sütemények elkészítésekor. Most bemutatom, hogyan készítsd el az első opciót. Mind a kettő, mind pedig a többi tészta gyakorlatilag megegyezik, de nem édes, hanem további töltelék.
A főtt tésztát az alapelv szerint készítjük el - a forró oldatba öntjük a lisztet, ahogyan főzünk, így a teszt neve. Keverje össze a vizet, a növényi olajat és a sót egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Elveszítjük és azonnal elaludjuk a lisztet, és gyorsan összekeverjük a homogenitással.
Tészta - egy tálban, hűvös egy kicsit, és hajtja váltakozva tojás, dagasztás egy homogén konzisztencia.
Kész tészta - kulináris zsákban vagy rendszeres csomagolásban. A tésztát a sarokba vezetjük, és egy csomóval kötözzük össze. A hegyet vágják, hogy kb. 1 cm átmérőjű vágást kapjanak.
Fedje le a nyomot nyomkövető papírral vagy sütőpapírral. A tésztát apró részletekben állítjuk egymástól.
Hajó előmelegített sütőben, és sült hőmérsékleten 210-220 ° körülbelül 12 percig, majd a hőmérséklet-változás, hogy a jelet a 180 fokkal, és készül egy másik 15-20 percig. A sütőt nem lehet kinyitni, különben rendezni fogják. Hagyja a profiterolokat addig, amíg teljesen lehűl.
Addig is foglalkozzunk a töltelékkel. Gomba töltés. Gombák sült hagymával. Hűtsük le. Hozzáadjuk a tojássárgát, és összekeverjük egy merülő keverővel vagy egy élelmiszer-feldolgozóval, át lehet adni egy húsdarálón.
A sajtöltetés ugyanezen elveken alapul - minden apróra vágott sajtra, sajtra, fokhagymára sajtolva, apróra vágott zöldségekkel + tejföllel. Mindent összekeverünk.
Profiteroles esetén vágja el a rész egy részét, és töltse ki egy teáskanálral vagy egy kulináris tasakkal vagy fecskendővel. Felülről nyomjuk le a "fedelet" levágást.
Ha a töltelék nélkül hagyta el a profiterolákat, akkor készítse elő a pudingt, és tálaljon édes profiterolákat a teához.