Hogyan lehet megnyitni egy halüzletet?
Természetesen a termékeink közül néhány természetesen tenger gyümölcsei és különféle halak.
És mindez természetesen nem csak a semmiért, mert a tenger gyümölcsei nagyon hasznosak és ízletesek, ami feltétlenül szükséges mindenkinek, kicsitől nagyig. Ebben a cikkben egy rövid üzleti tervet fogunk megvizsgálni egy tenger gyümölcstároló megnyitásához, és értékeljük az ilyen típusú tevékenységek jövedelmezőségét, vagy egyszerűbb, jövedelmezőségét.
- fagyasztott hal
- halak élnek
- feldolgozott hal (szárított, füstölt, szárítva, sózva)
- konzerv és tartósított hal
- garnélarák, rák, homár
- nagy választék kagyló
- kaviár.
Az összes fenti érv jó oka lehet a hal és a tenger gyümölcseinek értékesítésében.
Kötelező dokumentáció
Igaz, hogy a halászati boltban a legnehezebb szakasz a szükséges dokumentáció összegyűjtése. A halak és az abból készült összes termék élelmiszertermék. Ezenkívül a hal - a termék rövid idő alatt megsérül, természetesen, ha a szükséges tárolási szabályokat nem tartják be. Éppen ezért a halak kereskedelméhez több engedélyt kell beszereznie.
Először is - a Rospotrebnadzor engedélye. Az ilyen engedélyt csak az üzlethelyiség ellenőrzése után adják ki a bolt tulajdonosa számára, ami később áruházként fog megjelenni.
Ezenkívül a tulajdonosnak tervet kell készítenie az egészségügyi és ipari ellenőrzésre. Az ilyen dokumentáció összegyűjtése függetlenül elvégezhető, de nehéz mindegyik finomságot figyelembe venni. Éppen ezért a legalkalmasabb olyan ügyvéd felvétele, aki sokkal gyorsabban képes megbirkózni egy ilyen feladattal. A szükséges dokumentumok összegyűjtése után folytathatja a következő lépést
Hely és berendezés kiválasztása a boltba
Annak érdekében, hogy a halüzlet nagy bevételt teremtsen, rendkívül fontos, hogy a legmegfelelőbb helyet válassza ki. Sikertelen választott hely esetén a nyereséget el kell felejteni. A legoptimálisabb az üzlet számára, ahol a hal és a tenger gyümölcse iránti kereslet garantált. Jellemzően ezek az üzletek fő ügyfelei a középkorúak, magas jövedelműek. Azokban az övezetekben, ahol az ilyen emberek laknak, és haltárolónak kell lenniük. Az alvóhely tökéletes.
Ami a bolt helyiségeit illeti - nincsenek világos szabályok a tervezéshez. A bolt mérete teljesen attól függ, hogy melyik választékot kell elhelyezni benne. Az egyetlen szabály. amely mind haltárolóra, mind más kiskereskedelmi üzletekre vonatkozik, kizárólag az épület első emeletén kell elhelyezni.
Az áruház felszerelésének megválasztását komolyan kell megközelíteni. A szükséges hűtőszekrények és vitrinek száma attól függ, hogy melyik választék kerül eladásra. A halat tárolni nem lehet külön polcok nélkül, amelyekben található konzervek és szárított hal. Fagyasztott kamrákra lesz szükség a fagyasztott halak és tenger gyümölcseinek tárolására, valamint vitrinek - a hűtőszekrények hasznosak a füstölt és szárított halak számára. Az ilyen vitrineknek köszönhetően a vásárlók megtekinthetik és megvásárolhatják a kívánt halakat.
A friss halakat külön acél asztalokon kell tárolni. Egy hasonló asztalon egy jégtakaró réteget, amely felett friss halat rak fel. Egy ilyen táblázat segít fenntartani a hal frissességét hosszabb ideig. Ezen túlmenően, egy ilyen táblázat jó, mert a vevőnek lehetősége van a halak állapotának felmérésére és a kedvenc példány kiválasztására.
A hal kereskedelemben a legnehezebb az élő halak tárolása. Minden halfajta külön tartályt igényel, melyben oxigént szállítanak folyamatosan. Természetes, hogy ha azt mondod, hogy "élő" hal, akkor úszik a has, senki nem fogja megvásárolni, és a veszteségek ebben az esetben igen érzékenyek lesznek. Az élő halak tárolására optimális megoldás lesz több nagy akvárium megvásárlása, amely az oxigénellátási és szűrési rendszerhez kapcsolódik. Az ilyen akváriumokat rendszeresen tisztítani kell a törmelékről és a szennyezésről, hiszen nem csak a hal tárolására, hanem a kirakat szerepére is képes lesz.
Szállítók és választék
Ha szeretnél eladni egy meglehetősen nagy haltermék-választékot az üzletében, nehéz feladat lesz megbízható beszállító kiválasztása. A legkisebb probléma a konzerv halak és a szárított hal szállítója. A legfontosabb, hogy előzetesen megegyezzenek az árak, a szállítási feltételek és az írásos szerződés megkötése.
Élő halak megszerzésével minden sokkal bonyolultabb. Mindenekelőtt meg kell vizsgálni a szállított hal minőségét, valamint a szállítási határidőket. Az élő halakat hosszú ideig nem lehet árucikk formában tárolni, és ezért kívánatos, hogy a hal közvetlenül a tóból kifogott halakba lépjen be.
Ha van egy nagy tó, amelyben többféle hal van a város közelében, ahol az üzlet nyitva lesz, nem kell aggódnia. Ha a helyi hal nagyon egyszerű és érthető, akkor az importált hal és tenger gyümölcsei nem egyszerűek. Meg kell találni egy megbízható külföldi szállítót, és szerződést kell kötnie vele. Rendkívül fontos, hogy ne lépjünk kapcsolatba a közvetítőkkel, hanem gazdaságilag és ideiglenesen is érdemes közvetlenül a termelővel dolgozni.
Különös figyelmet érdemel különösen drága termékek, például kaviár fekete vagy piros. Manapság sok hamisítvány van a piacon, lehetetlen megkülönböztetni őket szemmel. E tekintetben ellenőrizze a különleges éberséget, amikor megbízható beszállítót keres. Rendkívül fontos, hogy az eladóktól származó összes termék rendelkezik tanúsítvánnyal.