Hogyan kell főzni a rozs aprósüteményt burgonyával?
A sütés olyan egyszerű, mint finom. A receptben nincsenek "buktatók", és ne félj, hogy hirtelen valami elromlik. Nincs élesztő, így a tészta biztosan kiderül. A töltelék lehet minden cukrozatlan - párolt káposzta, zöldhagyma tojással, hússal, gomba, hal és rizs. De a legegyszerűbb természetesen a burgonyából.
Mit kell főzni?
200 gramm vaj (vagy margarin)
200 gramm tejföl
Egy pohár búzaliszt
Egy és fél csésze rozslisztet
Fél kanál sütőpor
Fél kanálnyi sót
Burgonya - körülbelül egy kilogramm
Két - három nagy izzó (opcionális)
Növényi olaj
Először készítsd el a tölteléket. Forraljuk a burgonyát sózott vízben, engedjük le a vizet. pörkölni a burgonyát egy pépben, adjunk hozzá egy kevés meleg tej. Ha tetszik a finom ízű burgonyapüré, akkor hagymák nélkül. Szokásosabb a burgonyára - sütjük egy serpenyőhagymát, adjunk hozzá fekete földbort, és keverjük össze a burgonyapürével. Hagymával vagy anélkül, de a töltés nem lehet meredek, különben kiderül, hogy inkább száraz.
Az olajnak olvadva kell lennie, szobahőmérsékleten, a töltés előkészítése előtt a hűtőszekrényből kell kivonni. Keverjük össze a vajat tejföllel, amíg sima. Mindkét típusú lisztet szitáljuk, kombináljuk, adjunk hozzá sót és sütőport. Öntsük a lisztet az olajkeverékbe, és gyúrjuk a tésztát. Tegye fél órára a hűtőszekrényben (fóliával).
Ossza meg a tésztát azonos darabokra, egy csirke tojás méretére. Keverjen ki egy kis lapos süteményt, tegye a tölteléket középen, emelje fel a széleket, és gyűjtse össze, mint egy sajttorta. Egyszerűen felemeli az oldalát, és megnyomja a burgonyát. Kenje meg a tejföllel, sütjük előmelegített sütőben 200 fokkal a pirítás előtt.
Ha nincs rozsliszt, csak búzalisztre tehetjük, de az íze biztosan teljesen más lesz.