Csokoládé húsvéti torta recept fotóval
Az egész világ ortodoxja ünnepli Krisztus fényes feltámadását, ezen a napon húsvéti ételeket szolgálnak fel az ünnepi asztalon: húsvéti sütemények, túrós húsvéti tojások, festett tojások. Lent után ezek az egyszerű kezelések fantasztikusan finomnak tűnnek.
Ezeknek az ételeknek hosszú története és mély szent jelentése van. Például a torta szimbolizálja az Úr Jézus Krisztus étkezésének jelenlétét.
Minden országnak van saját receptje a húsvéti süteményre, rendszerint élesztő tésztából készülnek, hozzáadva szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, dióféléket, csokoládéfűszereket és még a dzsem bogyókat is. Javasoljuk, hogy elkészítsen egy húsvéti csokoládé tortát egy illatos citrommal.
Az összetevők
- Kakaó (por) - 40 g;
- Cukor - 90 g;
- Préselt élesztő - 25 g;
- Tej - 170 ml;
- Meleg víz a kakaó hígításához;
- Búzadara - 350-450 g;
- Egy csipetnyi sót;
- Csirke tojás - 2 db;
- Vaj - 40 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Citrom vagy narancshéj;
- Dió vagy mogyoró (zúzott) - 3-4 evőkanál;
- Mazsola vagy édes ízű kandírozott gyümölcs.
Hogyan csokoládé tortát főzni húsvétnak
Az előkészítés élesztő tészta szükséges opaire. Ehhez a kályha tejét 35-38 ° C-ra melegítse. A préselt élő élesztő összeolvad közvetlenül a tálba. A minőségi élesztő a sikeres sütés egyik fontos ígérete. Élesztő vásárlásakor figyeljen a lejárati dátumokra.
Öntsük a kakaóport egy külön tálba.
Öntsük az élesztőt meleg (nem forró) tejzel (100 ml), és adjunk ehhez a keverékhez egy evőkanál cukrot a teljes mennyiségből. Ezután adjunk hozzá ugyanolyan tömegű két evőkanál lisztet, és jól keverjük össze. Fedje le az ínyt az étel csomagolásával és hagyja 10 percig. Egy kakaóporos tálban töltsük bele a növényi olajat (2 evőkanál) és a maradék tejet. Ha a kakaó keveréke száraz, adjunk hozzá néhány kanál meleg vizet. Meleg tejben a kakaó jól feloldódik, és könnyen behozható a tésztába.
Egy mély tárolóban, ahol meg akarja gyúrni a tésztát, szitáljuk a lisztet, és megverjük egy egész tojást és egy tojássárgát. Lisztet elhagyhat a sütemények sütéséhez egy kicsit többet, mint a receptben feltüntetett, mindez a minőség és a minőség függvénye. Adjunk cukrot és csipet sót. Ne essen el, és ne adjon sok cukrot az élesztő tésztához, különben nehéz lesz mászni.
Élesztő tésztát, amely már megnövekedett a térfogatban, és a kakaó keveréket a többi összetevő a tésztát. Megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a tésztához.
Most folytassa a dagasztást, dagasztja a kezét vagy speciális tartozékot használva a konyhai gépen lévő horog formájában.
Amikor a tészta egységes szerkezetet kap, tolja azt a munkaterületre, és keverje bele a dióféléket és a kandírozott gyümölcsöket. A dióféléket előmelegítik és sütik egy forró serpenyőben. Ahhoz, hogy a tésztát illatosítsuk, citrommal vagy narancshéjjal hozzá lehet adni reszelt citromköteget.
Ebben a szakaszban hozzáadhat más adalékanyagokat, így a csokoládékorta édesebb, különböző töltelékeket használnak kandírozott gyümölcs formájában, csokoládé darabokban. A csokoládét finomra vághatjuk és hozzáadhatjuk a tésztához.
Tisztítsa meg a nagy kapacitást növényi olajjal és küldje el a tésztát. Fedjük le a tésztát egy törülközővel vagy egy filmmel, és tegyük a tartályt nem szellőztetett helyre (szekrény vagy mikrohullámú sütő).
1-1,5 óra elteltével a tortán lévő tészta többszörös térfogatnövelést mutat, a kiolvasztási idő mind az élesztő minőségétől, mind a szobahőmérséklettől függ. Azt javaslom, hogy zárja be és melegítse a konyhát.
Vágja a tésztát a csíkokba, és helyezze a fele magasságot a formákba. A csokoládépróbát újra meg kell közelíteni. Ehhez az űrlapokat fóliával kell eltakarni és 30 percig hagyni.
Melegítse a sütőt 180 fokosra. Sütjük le a süteményeket 25-30 percig, hogy kiszáradjuk a nyársakat a lyukasztáshoz.
Távolítsa el a kész süteményeket a formákból, és hagyja teljesen hűlni.
A mázhoz keverjük össze a tojásfehérjét cukorporral és egy teáskanál citromlével. A máz nagyon vastag, nem szabad megtakarítani a porított cukrot, annak mennyisége 6-8-szorosa a fehérje mennyiségének.
Fedezze fel a culis-t a mázzal és a tetejét porral a tetszés szerint.
A mázban, akkor egy kis citromhéjat, hogy ízét. Ha tetszik a színezett máz, akkor sütés közben főzze be a sütés színeit.
A hagyományos máz helyett a megolvadt fekete vagy fehér csokoládét is használhatod, ebből a csokis süteményed még finomabb lesz!
