Ciabatta (gyors gyártás)
Az élesztőt kis vízben terjesztettem, dagasztóként töltöttem, lisztbe öntöttem, és max. sebességet 15 percig. A tészta olyan volt, mint egy palacsinta, nem akartam összegyűjteni egy rugalmas csomót (ahogy azt az eredeti receptben). Sót adott. Csavarodott még 5 percig - NFIGA! Ki akartam önteni ezt a tésztát.
Aztán rájöttem: a liszt svéd, nem olasz. Elkezdett hozzá egy evőkanál és ... BUMS! Hozzáadása után 6 evőkanál. kanalakat és keverés közben további 2 percig a tésztát összegyűjtötték egy csomóban a keverő körül. URRAAA! Kiderült! Letette a keverőt és a kést, fedővel lefedte, és 3 órára állította.
Leírom: A tészta nagyon jól jött, nagy buborékokkal. Most fontos, hogy ne hagyja ezt a levegőt a tésztából. A lisztet sűrűn megszórva finoman lerakta a tésztát. Nos, nagyon folyékony.
A kés valamilyen módon két, majdnem egyenlő részre tört át, a kerület végéig minden véget vetett, és egy folyékony téglalapot hozott létre, nem többet dagasztva! Nagy nehézséggel lassan felfelé fordult, és további 45 percig felhúzta a szigetelő felületre.
Ebben a pillanatban jól fűtöttem a sütőt, 260-270 grammig. külön tálcával és főtt vízzel. Aztán óvatosan átvette a papírt a kenyérről a forró lapra, beletette a sütőbe, és a vízbe forrta a vizet. raklap, gőz készítéséhez. 15 perc elteltével a tálcát eltávolítottuk, a hőmérsékletet 200 ° C-ra csökkentettük, további 10 percet vittünk, 200 grammra csökkentettük. és - további 10 perc. Kész! Kopogtattam a kenyeret. Lehűlt a rácsra.
Visszatekintve a létrehozott dolgokra: Még mindig megpróbálom áthelyezni papírra, ne húzza a lisztet a sütőbe. Leég, és szaga ... nem rózsák. És a kész kenyérrel, akkor nem rázhatod le ... Az egész konyha lisztben van.
De finom! Ropogós kéreg, és alatta egy gumi tónusú hús hatalmas lyukakkal! Nézzük a tárolót.
Javasoljuk, hogy készítse elő:
Növekedés az opar esetében: élesztő (száraz) - 1/8 tsp; víz (meleg) - 1/3 csésze (+ 2 evőkanál); cukor - 1 csipet; liszt - 130 g; a vizsgálat: élesztő (száraz) - 1/2 ts; tej (meleg) - 3 evőkanál. l; liszt - 300 g; olívaolaj - 2 evőkanál. l; só - ízlés szerint; víz - 1 üveg; sajt (feta) - 1 csomag. Sok recept van a ciabatta számára, a legegyszerűbb. opara:
a kanalak: élesztő (száraz) - 1/8 tsp; víz (meleg) - 1/3 csésze (+ 2 evőkanál); cukor - 1 csipet; liszt - 130 g; a vizsgálat: élesztő (száraz) - 1/2 ts; tej (meleg) - 3 evőkanál. l; liszt - 300 g; olívaolaj - 2 evőkanál. l; só - ízlés szerint; víz - 1 üveg; sajt (feta) - 1 csomag. Sok recept van a ciabatta számára, a legegyszerűbb. Opara: száraz élesztő
Egy nagyon egyszerű recept az első ételhez. A paradicsomleves gyorsan és egyszerűen elkészül, de olyan jó a hőségben. 200 g tejporhoz vagy cseppfolyós tejhez adjunk hozzá 150 gramm apróra vágott vagy törölt paradicsomot, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a gyógynövényekkel és szolgáljuk.
Lazy vareniki egy nagyszerű lehetőség egy gyors reggeli vagy vacsora számára! Finom vareniki savanyú tejszínnel, vajjal vagy cukorral megszórva mindig egyszerű és nagyon finom! Hozzávalók: túró 500 g liszt, kb. 1 csésze granulált cukor 2-3 evőkanál. l. só a kései vaj tojás hegyén 1 db. Előkészítés módja: A túró tálba helyezve, a tojáson hajtva. Adjunk hozzá cukrot. Só ízlés szerint. Öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Keverjük ki a tésztát a zászlóba. Szeletelje apróra, könnyedén
Gyors előkészítésű, enyhén sózott uborka - illatos és ízletes előkészítés a télre. Nos, ezt az ételet nyáron és ősszel is megenni lehet. Szóval vegye be a következő összetevőket: 4 közepes uborka 3 gerezd fokhagyma 1 tk. só 10 g kapros Közvetlenül főzni. A paszományokat meg kell mosni, majd forrásban lévő vízzel alaposan meg kell szárítani, gondosan szárítani, vágni az uborka a farka (lehet keserű és nem túl finom). Mindegyik uborkát le kell vágni
Kedves Vendégeink!