Stew with beans - egy recept a turn-alapú fényképekből
Egy meglepően egyszerű és finom recept a babhoz. Az étel Kiderül szép, megnyugtató és hasznos, és hogy a leginkább figyelemre méltó dolog - nyár pörkölt lehet főzni friss bab, ami jelentősen felgyorsítja az egész folyamatot az előkészítés, máskor szokásos száraz bab. A recept, én részlet a két lehetőség, hogy senki nem volt semmilyen nehézséget, bár vannak nehézségek, mert minden annyira egyszerű)))
- 1 evőkanál. száraz bab vagy 2 evőkanál. friss
- 600 gr. marhahús
- 2 nagy hagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1 / 2-1 tbsp. víz vagy húsleves
- só ízlés szerint
- cukor ízlés szerint
- fekete őrölt bors
- babérlevél
- 1/2 ts. hops-suneli (opcionális)
- növényi olaj
- Tehát, ha van száraz bab, akkor meg kell áztatni előre. Ebben az esetben megmérjük a babüvegt, ez lehet fehér vagy piros, anélkül, hogy különbség lenne. Töltsük fel a babot vízzel, és hagyjuk az éjszakát. Ez azért van, hogy a bab gyorsabban izzadjon.
- Ha nyár van, logikus, hogy friss, nem száraz betakarítást vásároljon. Ebben az esetben nem kell áztatni a babot. Húsom van a fő fotón, pörkölt friss babral.
- Tehát a húsos babhoz 600 gramm marhahús szükséges, a marhahúst helyett sertéshúst is.
- A húst kis zsírrétegek választják ki - akkor a babból készült pörkölt lédúsabb lesz. Vágja darabokra a húst.
- Öntsük a növényi olajat kozanokba vagy serpenyőbe. Melegítsük fel az olajat.
- A húst egy jól felhevített serpenyőbe helyezzük, majd elég erős tűzön sütjük. Ne fordítsa meg mindaddig, amíg az egyik oldal nem pirult.
- Míg a hús sült, vegyen két nagy izzót, tiszta és apróra vágott.
- Egy szemmel gondoskodunk a hústól, hogy ne égjen ki. Ha egy vöröses kéreg keletkezik, akkor csak húzza át a húst. Továbbra is erősen tűzön sütjük.
- Amikor a hús minden oldalról elaprózódik, tegye be finoman apróra vágott hagymát.
- Csökkentse a tüzet, fedje le a serpenyőt, és párolja össze az egészet alacsony hőségben, időnként kevergetve.
- Ha a hagyma puha, adjunk hozzá sárgarépát, sült egy közepes dúsabb, a serpenyőbe.
- Minden keverjük össze és ismét pároljuk alacsony hõmérsékleten 5-6 percig.
- Most a bab színe volt. Alaposan egyesítse a vizet az áztatott babokkal, tegye be a babot a húsba.
- Ha van friss bab, akkor csak mossa le, és adj hozzá a húst. Alternatívaként a konzerves főtt babot pörköléshez is használhatjuk.
- Paradicsommártással töltöttük, lehetőleg házi készítésű. Ha nincs paradicsomszósz, akkor a paradicsomlé meg fog tenni. Adjunk hozzá egy kis vizet vagy húsleveset is.
- Solim, bors, cukrot ízlés szerint, néhány babérlevél ízeire. Egyébként nagyon finom babokból és nagyon finom pörkölökből kiderül, ha egy keveset hozzáad a komlóhoz, de ez opcionális.
- Fedjük le a sütőedényt, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús és a bab kész. Körülbelül egy óra, de lehet egy kicsit hosszabb. A főzési idő a hús minőségétől függ. Ha a hús egy fiatal állatból és erek nélkül, akkor persze gyorsabban felkészül.
- Figyeljük a serpenyő tartalmát, alkalmanként megkeverve, hogy edényünk ne égjen.
- A húspaszta babot önálló edényként szolgálhat fel, és körettel díszítve. Mint mellékétel, főtt burgonya, főtt rizs vagy tészta remek. Természetesen a körettel praktikusabb lehetőség. Nézze meg egy nagyon finom receptet a pörkölt zöldségekkel.
Tetszett a recept? Ossza meg barátaival: