Recept ukrán vörös borsch a hús lépésről-lépésre a fényképek
Én egy piros ukrán borschot készítek egy sertéshúsból készült húslevesre, és cukorrépával és paradicsomkészítéssel kell lennie. A töltés előkészítésekor a citromlét is hozzáadom a borschhoz, nem csak a savhoz, hanem a cukorrépákhoz is.
Az előkészítés módja:
Készítsünk első termékek ukrán borscht: 300 g sertés, előnyösen bordák vagy, mint ez a recept, szalonna, két középsík cukorrépa, két izzók, két sárgarépa, fele a kis káposzta, üveg paradicsomlé, két evőkanál citromlé, petrezselyem , egy darab zeller, babérlevél, fokhagyma, olaj és só.
A húst egy egész darabra a vízbe helyezzük, forraljuk fel, a habot habtal eltávolítjuk, és főzünk, amíg készen áll egy órán át. Ezután a főttből a főtt húsból vágjuk és darabokra vágjuk. Míg a húslevestől forralunk, elkészítettük a Borsch-hoz egy öltözködést:
A céklát megtisztítják és apró darabokra vágják.
A sárgarépa és a zeller gyökere is megtisztítja, majd három nagy nagydarabon, és vágja le a hagymát egy késsel.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldséget a serpenyőbe, öntsük a növényi olajat, keverjük össze és melegítsük fel. Add hozzá a citromlevet, forró húslevestartót, fedjük le a fedelet és pároljuk egy kis tűzön fél óráig.
Fél óra múlva öntünk a paradicsomlevet az öltözködésbe.
Zöld petrezselyem apróra vágott, fokhagymával tört fokhagyma.
A petrezselymet fokhagymával cukrozott paradicsomos öntettel adjuk, keverjük és eltávolítjuk a hőtől.
A burgonyát megtisztítják és durvára aprítják.
A burgonyát a forró levesbe terítjük, majd hozzáadunk pár babérlevelet, és kb. 10 percig főzzük.
Káposzta apróra vágott.
10 perc elteltével káposztát küldünk a serpenyőbe, és további 10 percig főzzük.
A főzés végén a borscht sót, tegye a szeletelt húsba, és adjunk hozzá cékla-paradicsom öltözködés. Forraljuk fel, és egy perc múlva kikapcsoljuk a tüzet. Borshch még 5-10 percig forraljuk a fedelet.
Az ukrán borschot forró vacsorára szolgáljuk. A borsch minden egyes adagjában egy kanál tejfölléket tettünk.
