Paradicsom saját gyümölcslében a télen
Ideje készíteni a paradicsomot. A kedvenc módom a paradicsom megőrzése a saját gyümölcslében a télen. Ezek a paradicsom jól tartanak, és ezzel egyidejűleg a természetes - minimum összetevők, paradicsomlé önmagában is nagy konzervatív, csak add só és cukor. Az ilyen paradicsom íze kiváló és plusz egy nagyon ízletes természetes paradicsomlé. A paradicsom kedvéért érdemes egy kis időt tölteni, hogy télen csaknem friss paradicsomot élvezhessenek.
- kis vagy közepes méretű paradicsom
- 1 liter paradicsomlé - 1 evőkanál só nélkül csúszda, 2 evőkanál cukor
Egy egyszerű paradicsom recept a saját gyümölcsléjében
A paradicsom mennyisége a következő arányon alapul:
körülbelül 1 kg paradicsomot (enyhén több) = 1 l gyümölcslé
2 l gyümölcslé szükséges körülbelül 6 800 grammos üveghez vagy 5 literes 1 literes dobozhoz
Öntsük a paradicsomot megfelelően folyó víz alatt. A paradicsom egy részét vágják és gördítik át egy húsdarálón. Vegyünk egy kicsit több paradicsomot (1,2 kg) a görgetéshez, minthogy szitán átszitálva kis súlyt veszítünk, mennyit fogunk megérteni, amikor az első adagot elkészítjük.
A többi paradicsom a lehető legszűkebbre kerül a dobozokra.
A paradicsomtömeg, a húsdarálón átcsúsztatva tüzet rakott, és szinte forrni kezdett. Ezután törölje át egy szitát vagy egy kis szemcséket, hogy homogén paradicsomlevet kapjon. 1 liter gyümölcslé esetén 1 evőkanál sót adj hozzá csúszda és 2 evőkanál cukor nélkül. Alaposan keverjük össze. Most készen kell készíteni a paradicsomlevet.
Töltsük meg paradicsomot forró paradicsomlé palackok.
A bankok forró vízbe való sterilizálására a legmegbízhatóbb módja a megőrzés megőrzésének. A víz lassan forralja fel, a kannák fedéllel fedettek, de nem szorosan! Forraljuk 10 percig. Óvatosan távolítsa el az edényeket a forró vízről, és szorosan húzza meg azokat.
A takarókat bekapcsoljuk, és meleg takaróba csomagoljuk. Elhagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. A paradicsom szobahőmérsékleten tárolható.
A télen cukkinit állítunk elő - finom salátát készítünk a cukkínból