Orosz nemzeti ételek neve és receptje
Az orosz konyha híres különlegességeiről, hagyományai évszázadok óta alakultak ki. Az orosz táplálkozás gazdagságát azzal magyarázza, hogy a konyha hatalmas idegen ételeket felszívott, és bevezette a "zeszt" bennük. A finomság és teljesség miatt a hagyományos orosz konyha talán nem rosszabb, mint a világ bármely más tagja.
Az orosz ételek legnépszerűbb receptjei
- Marhahús - 1 kg
- Húskészítmények - 800 g
- Víz - 5 l
- Sárgarépa - 2 db.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Zöldek - ízlés szerint
- Só, feketebors borsó és babérlevél - ízlés szerint
előállítás:
Mash köles sütőtök
- Tök - 1 kg
- Köles - 1, 5 evőkanál.
- Tej - 7 evőkanál.
- Vaj - 120 g
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Öntsünk egy mély tejcsészébe a tejet, tüzet és forraljuk fel. Hámozzuk le a tököt a magról és a bőrtől, vágjuk apró kockákká, és mártsuk be forró tejet. Add hozzá a vajat, a sót és a cukrot. A tejet ismét forraljuk vissza.
- Öblítse le a köleset, és öntsön egy serpenyőbe. Főzze a zabkását készen.
- Kész sütőtök sütőtök forró formában, vajjal.
Solyanka hús
- Marhahús - 300 g
- Sertéshús - 200 g
- Ham - 100 g
- Kolbászok - 3 db.
- Vese - 100 g
- Víz 2,5 liter
- Hagyma - 1 db.
- Savanyú uborka - 3 db.
- Capers - 10 db.
- Olajbogyó - 10 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Paradicsomkrém - 100 g
- Vaj - 30 g
- Só, babérlevél és bors - ízlés szerint
előállítás:
pác
- Marhahús - 1 kg
- Víz 2,5 liter
- Burgonya - 7 db.
- Káposzta - 0,5 kg
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Savanyú uborka - 4 db.
- A petrezselyem és a zeller gyökei - 30 gramm
- Uborka sós - 2 evőkanál.
- Só, bors és babérlevél - ízlés szerint
előállítás:
- Vágja marhahús apró darabokra, tegye a serpenyőbe, és öntsön vízzel. Tegyük fel a tálat, tegyük fel forraljuk le, és kb. 2 órán át alacsony hõmérsékleten főzzük, ne felejtsük el, hogy a habot idõrõl idõben zajtalanítsuk.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre. Rántott káposzta, gyökér és hagyma - szalmából és savanyított uborka - kocka.
- Hagyma és gyökér, barna a vajon aranyáig. Uborka kis mennyiségű levesben 15 percig.
- Kész húsleves, adjunk hozzá apróra vágott káposzta. Forraljuk fel. Ezután rakja ki a burgonyát, az apróra vágott hagymát és gyökereket, uborkaféléket, sót, borsot és babérlevelet. 10 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá uborka savanyúságot a savanyúsághoz - ez hozzáadja a csípősséget és a savanyúságot.
- A kész rassolnik tejföllel és fekete kenyérrel szolgál.
Borsch hideg
- Répa - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Uborka - 2 tonna.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 2 tk.
- 3 százalék ecet - 2 tk.
- Víz - 2 l
- Zöldek - ízlés szerint
- Só és fűszerek - ízlés szerint
előállítás:
- Hámozzuk le a répát és a sárgarépát a héjból. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, tegyünk fel apróra vágott zöldségeket, tegyük fel és főzzük készen. Törés és hűs a húsleves.
- Főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágva, öntsük zöldséglevesre, tüzet. Forralás után adjunk hozzá ecetet, sót, fűszereket és cukrot. Főzzük 15 percig. A borsch világos színű és gazdag színű, adja hozzá a vágott cékla tetején 10 perccel a készenlét előtt.
- Amikor levesben asztalra tálaljuk, tegye szeletelt uborka, apróra vágott zöldség, főtt tojás és tejföl.
Hagyományos orosz ételek: receptek
- Tejföl - 3 evőkanál.
- Tej - 1 evőkanál.
- Tojás - 7 db.
- Vaj - 50 g
- Liszt - 4 evőkanál.
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Keverjük össze a nyers tojásokat liszttel, adjunk hozzá tejfölt és jól keverjük össze. A kapott keveréket meleg tejjel, sóval és törzzsel hígítjuk szitán.
- Kenje meg a serpenyőt vajjal, öntsön rá tömegre és sütje a sütőben, 180 fok 15 percre fűtött.
- A főzés után azonnal ajánlott a dörrenés, mert gyorsan elfogy. Amikor az asztalra szolgálnak, vajjal töltötték.
Párolt marhahús gombával
- Marhahús - 800 g
- Burgonya - 7 db.
- Fehér gomba - 10 db.
- Gombás leves - 3 evőkanál.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Hagyma - 2 db.
- Ghee - 3 evőkanál.
- Só és fűszerek - ízlés szerint
előállítás:
- Vágjuk a marhahús apró részeit, sózzuk sóval és borssal. Ecset hagymával, kockára vágva és marhahússal sütjük. Tegye az összetevőket egy agyagedénybe.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákká vagy szeleteljük, gombat aprítsunk.
- Adjunk hozzá burgonyát, gomba, szalonna a pothoz, öntsük a gomba húslevesbe. Helyezzük a edényeket a sütőbe, 200 fokos melegítéssel 20 percig. Az étkezés végén keverjük össze a tejföllel és körettel apróra vágott fűszerekkel és zöldhagymával.
Stewed máj gombával
- Marhahús - 700 g
- Szárított gombák - 10 db.
- Liszt - 2 evőkanál
- Paradicsomkrém - 3 evőkanál.
- Burgonya - 6 db.
- Hagyma - 1 db.
- Ghee - 2 evőkanál.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Só és bors - ízlés szerint
előállítás:
- Vágjuk apró darabokra a májat, megszórjuk sóval, borssal, lisztbe dobjuk, és megsütjük a növényi olajban. Áztassa a szárított gombát, forralja fel a felkészültséget, apróra vágja.
- Hámozzon hagymát, vágja a gyűrűket, és megsütjük a gombával együtt. Hámozzuk meg a burgonyát, kockára vágjuk, és felfrissítsük, amíg fel nem főzünk vajban.
- Helyezze a májat, gombát, hagymát és burgonyát egy agyagedénybe. Adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét. Sütjük az edényt a sütőben, 200 fok 20 percig melegítsük.
- A kész edényt tányérokon rendezzük be, apróra vágott zöldekkel díszítve.
Túró sajttorta
- Túró - 0,5 kg
- Liszt-1 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Ghee - 2 evőkanál.
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Húzza a sajtot egy szitán, adjunk hozzá lisztet, tojást, cukrot, sót és alaposan keverje össze.
- A túrótörzset kb. 5 cm átmérőjű kolbász formájában ki kell húzni, egyenlő darabokra vágni a kolbászt, lisztbe forralni és mindkét oldalon megolvasztott vajat megsütni.
- A kész szirupokat tejföllel, mézzel, lekvárral és sűrített tejjel teával vagy tejjel töltik fel.
Az orosz konyha nagyszámú receptet tartalmaz, amelyek mindegyikét összetevők és ízminőség jellemzi. A nemzeti ételek közül különbözhet a különböző levesek, hús- és gombaételek, valamint a sütemények.
Olvassa el a többi érdekes fejlécet