Lager főzés, alexandrebrew's blog
1. ábra Retort (2 liter) WLP820 Lager Yeast tenyészettel.
Az alábbiakban bemutatom a tenyésztési protokollt, amelyet általában minden alkalommal csinálok, nehogy elfelejtsem a fontos részleteket, felhalmozom és megértsem a tapasztalatot. A dokumentum száraz stílusának újjáélesztéséhez a meglévő fényképeket mutatom be.
- Természetesen korábban kezdtem - hétfőn. A tojásfehérítéssel könnyített 1 liter sörét, amely a kelshből maradt, és sterilizálták egy nyomástartóban. Szintén vettem egy kultúrát és egy csövet egy folyékony steril sörből a hűtőből. A WLP820 Lager Yeast fajta lesz.
- Ma mostam a kesztyűtartót, az edényt, a rácsot, sterilizált szerszámokat és edényeket a kemencében, UV-feldolgozást végeztek, és mindent betöltek a szekrénybe. Ezenkívül a sörét egy kémcsőbe vetették.
2. ábra: Keverőcsövek (15 ml).
3. ábra Retort és szifont a sterilizálás előtt a sütőben.
4. ábra: A szekrény UV-kezelése.
5. ábra. A szekrényben lévő tartályt balra egy gázégő látja. A nagy mennyiségű steril fólia jelenléte két okból következik be. Először is, az erjedés alatt a palackok lezárására használják, másrészt eltávolítják (régi csomagolásként) a steril szifonokból és más anyagokból.