Ginseng - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyök és ártalmak
Mindannyian tudjuk, hogy a ginzeng (vagy kínai „ember-root”) adunk mindenféle táplálék-kiegészítők, gyógyszerek, tinktúrák, kozmetikai termékek, és ebből következik a következtetést: ginseng - a dolog nagyon hasznos ... Ezen kívül jó oka a növény szerzett sok legenda.
Egyikük azt állítja, hogy a növény még gyerekcipőben jár, amikor villám csap a hegyi forrásvíz: forrásvíz megy a föld alatt és a helyszíni kulcs megfertőzi „a hatalom az égi tűz”, amely megvédi a kolera, pestis, himlő, valamint helyreállítását bátorságot, hogy a gyenge, az egészségügy a beteg , a fiatalok a régi, vidámság fáradt.
A második legenda azt mondja, hogy az első gyökér a lány könnyei miatt jelent meg, amikor testvére, Zhen Shen megsérült, aki párbajban halt meg szeretteivel.
Van is egy hagyomány, hogy a ginzeng a virágzás közben ragyog az éjszaka fényes fehér tüzet. Úgy gondolják, hogy az itt feltárt gyökér nemcsak gyógyítja a betegségeket, hanem feltámad a halottakból is. Volt az a meggyőződés is, hogy a gyökér kinyitása nem egyszerű: a tigris és a sárkány őrzik ezt a mágikus növényt.
Ha azonban az ázsiai országokban (ahonnan ezek a legendák származnak), a ginzeng az ókor óta ismert, az európaiak csak a XVII. Században tudtak róla. Az a növény, amely akkoriban tiszteletteljesnek érezte magát, még most sem adja fel a pozíciókat.
A növény gyógyhatása természetesen a kémiai összetételének köszönhető: a ginseng sejtjeiben található anyagok összetettek és sokszínűek. Többségüket "messze és széles körűen" tanulmányozták, de itt például a biológiailag aktív peptidek, illóolajok és szacharidok emberi testre gyakorolt hatását nem teljesen értik.
Ismeretes, hogy a fő hatóanyagok a készítményben növényi glikozidok (ginsenozid), melynek koncentrációja növekedett a szárak, levelek, szár és legkisebb járulékos gyökerek. Root, rajtuk kívül, tartalmaz alkaloidokat, pektin (6-23%), a keményítő, tanninok, a kén, a szacharóz (mintegy 4%), triterpén szaponinok, nagy mennyiségű C-vitamin és így tovább. D.
A ginseng összetétele kiterjed pantotén, fólia, nikotinsav, számos mikro- és makro elem, gyanta, xatriol, nyálka, enzim.
Nemrég felfedezték a fémgyermánió jelenlétét a növény gyökerében: az E-vitaminnal kombinálva jótékony hatást gyakorol egy személy egészségi állapotára.
Hasznos tulajdonságok
Mindezek nem befolyásolhatják a ginseng tulajdonságait.
Kínában például az orvosok biztosak abban, hogy a növény hosszú távú alkalmazása gyulladáscsökkentő hatással jár, és a szervezet egészének immunobiológiai tulajdonságai egyre nőnek. Kiegészítő orvosságként idegrendszeri rendellenességek, általános erők hanyatlása, gyulladásos folyamatok.
A koreai orvoslás nem csak a növény gyökerét használja, hanem a leveleit is: úgy gondolják, hogy felgyorsítják a fekélyek és sebek gyógyulását.
Ugyanakkor, hogy a ginzeng jelentősen javítja a memóriát, a legtöbb orvos biztos. Ezenkívül - szakértők szerint - alacsony oxigéntartalmú körülmények között (például hegyvidéki területen) egy növény csökkentheti ezt az emberi test szükségletét.
Az is tudományosan bizonyított, hogy alapján ginzeng gyökér készítmények képesek kifejteni jótékony hatással van a teljes összetétele az emberi vér, serkentik a gázcsere és a szöveti légzést. Pozitív módon, és annak a szívre gyakorolt hatása: nő a kontrakciók amplitúdója, és csökken a frekvencia.
Azok, akik arra törekednek, hogy megtisztítsák a testet, mellesleg más hasznos tulajdonsággal rendelkeznek a ginzengben: felgyorsítja az anyagcserét. Úgy tűnik tehát, hogy azok, akik fogyni akarnak, drogokat használnak fel a növény gyökeréből, mint asszisztensek a túlsúly elleni küzdelemben.
Ginseng az orvostudományban
A ginzengen alapuló készítmények stimuláló, tónusos, helyreállító hatással bírnak az emberi szervezetre.
Speciális betegségekről beszélve a ginzeng segít a vérszegénység, a gyomorhurut, a cukorbetegség, a krónikus tüdőbetegségek kezelésében, és megkönnyíti a sebészi betegek állapotát a posztoperatív időszakban.
Azok az emberek, akik rendszeresen vesznek ginzenget, észreveszik az állapot javulását, a hatékonyság növelését, a memória javítását, az étvágyat.
A növény is szolgál, mint egy „szabályozó”: ez fokozza a hemoglobinszint, a vérnyomás normalizálására, stimulálja a proteinszintézist, csökken a vér cukorszintjét.
A ginseng szintén kiváló adaptogén: segít a szervezetnek a stressz következményei ellen (nemcsak pszichológiai, hanem fizikai) is. Ezért az üzemet gyakran használják a fáradtság, a krónikus fáradtság, az idegrendszer betegségeinek kezelésében és megelőzésében.
A ginzeng gyöke az influenza és a megfázás ellen
Tekintettel a gyulladáscsökkentő tulajdonságokra, a ginzeng alkalmazható orvosként az influenza és a megfázás elleni küzdelemben.
Tehát a megelőzés érdekében tinktúra előkészítése: 1,5 evőkanál. zúzott gyökér öntsön 1 liter vodka, hagyja, hogy infúzió egy hónapig, rendszeresen rázza. Ezután tüntesse fel a szűrletet és vegyen be 20 cseppet naponta kétszer étkezés előtt.
Ugyanez a célból 100 g gyökér keveréket készíthet, amelyet húsdarálón keresztül és 1 kg mézet készít. A gyógyszert először 1 hónapra kell beadni (időről időre fel kell keverni egy fából készült kanállal), majd az influenza járvány idején vegyen reggel egy fél kanállal étkezés előtt víz nélkül mosogatás nélkül.
Azok, akik már influenzásnak bizonyultak, ajánlott a földi gyökér és a méz (1:10 arány) keverékét az immunitás helyreállításához. Vegyünk 3-szor naponta étkezés előtt 1 csíra.
Tinktúra és tészta ginsengből
Az apátiának, a kimerültségnek és a fáradtságnak az orvoslására a ginseng gyökérén tinktúrát használnak. Az elkészítéshez töltse a zúzott gyökereket vodkával (1:10 arányban), és ragaszkodjon 3-4 hétig. Ezután törzsold, és naponta kétszer húzzon 20 cseppet fél órával az étkezés előtt egy hónapra.
A ginzeng paszta gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik: felgyorsítja a sebek gyógyulását, kalluszokat, enyhíti az izomfájdalmakat, megvédi a bőrfertőzések ellen, jó az ízületi gyulladás megelőzése. A készítmény elkészítéséhez 2 evőkanál kell. l. zúzott gyökerek öntsünk 3 evőkanál. l. forró vízzel. 2-3 órás infúzió után vízfürdőbe helyezzük, és állandó keverés közben 60 ° C-ra melegítjük.
Ginseng a kozmetikában
Amint már említettük, a ginzeng nagyon kedvező hatást gyakorol az anyagcsere folyamatokra, és ez nem csak javítja a bőr állapotát. Ha ehhez hozzátesszük, hogy ez a képesség, hogy megújítja a bőrsejteket, és javítja a vérkeringést, a kis kapillárisok, normalizálják a vízháztartás, táplálják a bőrt fontos anyagokat, világossá válik, hogy miért ez a növény nagyon népszerű a kozmetikusok.
Különösen a ginseng gyökere része a lassú, öregedő és érzékeny bőr gondozásának. Ezek a fajta bőrnövények hasznosak összetételére, gazdag vitaminok, nitrogénvegyületek, pigmentek, fenolkarbonsavak, pantoténsav, illóolajok.
Íme néhány recept a ginseng otthoni főzéshez.
- Száraz vagy friss gyökér nagyon finoman darál / darál. Ezután 2 evőkanál. l. A kapott masszát forró vízzel öntjük, keverjük addig, amíg a puffadt állapot 70 ° C-ra melegszik. Hűtsük le a maszkot egy kényelmes hőmérsékletre, helyezzük az arcra, fedjük le egy gézpárnával. 20-30 perc múlva mossuk le.
- Zúzott gyökér (1 evőkanál) Öntsön 1 evőkanál. vodkát, és sötét hideg helyen tegye 10-12 napig. Ezután a kapott tinktúra egy-egy részét vízzel (1: 3 arányban) összekeverjük. Ez a keverék hozzáadható bármilyen felhasznált krémhez: ginseng koncentrátummal dúsítva, a krém hatékony lesz a ráncok megjelenésének megakadályozására.
Jó tudni
Ginseng - a növény nemcsak rendkívül hasznos, hanem ritka is: bele van foglalva az Oroszországi Vörös Könyvbe, ezért vannak bizonyos korlátozások a gyűjteményével kapcsolatban. Különösen:
- Tilos a vadginzeng gyökereit összegyűjteni, ha tömegük nem haladja meg a 10 g-ot;
- Csak gyümölcsös növényeket lehet feltárni;
- A fiatal növények tilosak feltárni: nem képviselnek értéket gyógyászati szempontból.
Ezért a ginzeng gyökér túlnyomó többségét, amelyet a világpiacon képviselnek, az ültetvényeken termesztett növények termesztésével érhető el, de csak azok a "magánszemélyek" jutnak el, akik elérik a 5-8 éves életkorot.
A munkadarabot a következőképpen készítik el: a ginzeng gyökerét feltárják, megpróbálva nem károsítani, csontkopapulával, és óvatosan megtisztítják a földről és a héjakról (a gyökérburkolatot nem szabad megkarcolni). Olyan helyek, ahol a bomlás elkezdődött, megtisztítva és dörzsölve a földdel. A gyökérmosás nem megengedett.
Továbbá az összegyűjtött és tisztított gyökereket szárításra vagy friss dobozban tárolják. Ezzel egyidejűleg azokat egy rácsos dobozba kell helyezni, amelyet szitált földön kell elhelyezni, a betakarítás helyétől, és belülről a dobozokat mohával kell bevonni.
A szárított nyersanyagokat cellulóz zsákokba csomagolják. Az utóbbit gondosan össze kell rakni és bélelt papírral kell ellátni. Kicsomagoláskor a gyökereket szorosan zárt üvegedényekbe kell helyezni.
Vörös ginzeng
A növény összes gyógyító tulajdonságát meg lehet őrizni úgy, hogy egy nyers fajtól egy úgynevezett piros gyökérké alakítja. Ez a következőképpen történik:
- a gyökereket alaposan megmossák, levágják az oldalsó folyamatokat és a lebenyeket;
- az előkészített gyökeret újra lemossák, ecsettel megtisztítják, és szárítás után méret szerint szétválaszolják: a 20-30 g tömegű gyökerek 1 csoport, majd a gyökerek 31-40 g és 41-50 g;
- a gyökereket felforrósítják a tartály felett forró vízzel. Az ilyen gőzfeldolgozás 1, 2 és 3 csoport esetén 1-1,5 és 2 órát vesz igénybe;
- a párolt gyökereket először friss levegőn szárítjuk, majd a kemencében kb. 10 órán át 40-90 ° C-on szárítjuk;
- Végül a gyökereket a szabadban (kb. 1 hónap) szárítják.
Az eredeti nyersanyag 1 kg-jából végzett szárítás után 370-390 g vörös ginzenget kapunk. A szárítás előtti gyökérben jelenlévő gyógyító anyagokat egyedülálló gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező vegyületekké alakítanak át, és maga a gyökér is vörösessé válik. A színváltozást a cukrok karamellizációja okozza.
A kapott gyökér 3-szor hatékonyabb, mint a nyers. Például még a fűtés első fázisát követően a maltol a gyökérben alakul ki, amely felelős az öregedési folyamat lelassulásáért.
Ellenjavallatok a ginzeng használatához
Számos hasznos tulajdonság ellenére számos ellenjavallat van a gyökér használatához. Például a ginzengen alapuló készítményeket nem szabad az álmatlanság, a hyperthyreosis, a fokozott idegi ingerlékenység miatt bevenni.
De mindenkinek tudnia kell, hogy a ginzeng nem egyeztethető össze az alkoholtartalmú italok bevitelével, és az erre alapozott gyógyszerek használatát csak szigorú adagolási szakaszokban szabad elvégezni.
Különösen netkilo.ru - Tatyana Gmyrina (phrola)