A Botvinya recept klasszikus két változatban, kvass nélkül és anélkül
Botvina vagy Botvinnik egy ősi orosz hideg nyári leves, nagyon ízletes és egyszerű. Most ritkán főzött, mivel megszakadt az okroshka és a cékla. Nagyon hasznos és ízletes levesek. De próbálja főzni a cékla felső, és akkor meglepett - milyen finom ez a leves. Sőt - ez is sokkal hasznosabb, a csúcsokon a vitaminok nagyságrendje nagyobb, mint a zöldségekben!
Most ezek a receptek elfelejtették, az emberek készülnek okroshka, cékla és gazpacho, ami szintén nagyon finom. És az ősi időkben a lányt nem vették fel feleségül, ha nem tudja, hogyan kell főzni botvignyt. És készítettek salátákat, másodpént is, sőt a tetejéből készült sült tálakat is.
- A Botvinya recept egyszerű
- Botvina recept klasszikus
Egy egyszerű recept a botvigny számára.
Egyszerű, mert hal és kvass nélkül. Az összetevőket szemmel vagy ízléssel készítik el, ha valami többé-kevésbé, akkor Botvinnik ebből nem lesz rosszabb:
- Palack 3-4 fiatal gyöngyházból
- Közepes cékla - 1-2 darab
- Uborka - 1-2 db
- Főtt tojás - 2-3
- citrom
- Zöldhagyma, kapor és más zöldségek ízlés szerint
- Radishka - 4-5 darab
- Só és bors ízlés szerint
- Tejföltöltés a tankoláshoz
- Cukor - ha kívánja, a fiatal cékla általában annyira édes
Közepes cékla (kis foltok, amíg meg nem érint), tisztítani, csíkokra vágni, vízzel töltve. adjunk hozzá fél citromlevet. cukrot akar. Amikor a cékla majdnem kész, sózzuk és főzzük, amíg meg nem történik. Folyékony leves alap lesz.
Elvágjuk a szárat, a szárakat a levélektől elkülönítve, mivel a vastag száraknak több ideje kell lágyabbá válniuk.
A szárakat és a fiatal céklát késztermékkává tesszük. 5-10 perc elteltével adjuk hozzá a szeletelt leveleket. Ha van vágy, akkor tehet szalonnát és spenótot is.
Cook 3 percig, majd kapcsolja ki.
És miközben a levesünk lehűl, szilárd alapot készítünk. Mi dörzsöljük a kis reszelt retek.
Zöld hagyma + zöld finomra vágott, só és morzsolja (burgonya paszta), amíg a megjelenése lé. Ha jobban szereted, akkor tormaet adhat hozzá, természetesen dörzsölve.
2 vágja nagyon gyorsan az uborka. És egy finomra dörzsöltük az ízt.
A lemezek szilárd alapot raknak fel, öntsük a folyadékot, és adjunk hozzá tejfölt. Kívánt esetben hozzáadhat főtt húst vagy halat. Egyszerű botvina készen áll.
A klasszikus recept a botvigny számára.
- Hal vörös vagy fehérhal - 500 gramm
- Sóska - 1,5 csésze főtt (ehhez 3 percig forralt vízben kell hagyni)
- Háziállat - 1 üveg (mosószeres mosó és forró víz forráspontja)
- Növény - 3-4 répából
- Friss uborka - 3-4 darab (méretétől és preferenciáitól függően)
- Kvass kenyér - 1 liter
- Kvass okroshki (ez savasabb) - 1 üveg
- Hagymás répából - fél pohár
- reszelt torma
- Citromlé
- Dill és zöldhagyma ízlés szerint
- Só, cukor és mustár
A botvigny előkészítése lépésről lépésre.
- Először fel kell tenned a céklát, és főzzük, amíg puha. A sebesség érdekében meg kell tisztítani és darabokra vágni.
- Vágjuk le a cédulákat és forraljuk 3-5 percig.
- Finoman csibehagyva és zöldhagymával. Só és grind tolkushkoy. Lásd fent. Hozzáadhat tormát és mustárt. És hozzá kell adni az elfogyasztott főtt rügyeket és a vágott csalikat.
- Egy cukorrépán, 0,5 citromlevet sajtol, és keverje össze a 2 fajta kvasával.
- Az egyik uborkát finomra vágják, a többi finom és apróra vágott.
- Keverjük össze a főtt céklát, a zöldeket hagymával és uborkával. Öntsünk egy cukorrépaszelet kvassal és helyezzük be a hűtőbe. Ragaszkodjon hozzá.
- Tegye a vizet a tűzbe a halnak. Amikor forr, dobja ott a borsot, a sót és a babérlevelet. És 5- 5-7 percet.
- A halakat meg kell tisztítani és részekre vágni.
- Duzzogassa a halat forró vízben, csökkentse a hőt és főzzön kb. 10 percig.
- Tálaljuk a halat egy külön lemezre, a botvine és a jég mellett.
Ezek a botvigny klasszikus receptjei voltak.
De a botvinya recepteket immár hatalmas mennyiségben találták fel, az ízlésektől és az éghajlattól függ. Például egyes háziasszonyok először húsleveset főztek, ott cukorrépet hoztak, és röviddel röviddel azelőtt, hogy készen állnak a cukorrépa tetejére. És nevezik botvinyának.
Ez is finom. De véleményem szerint - nem túl sok, a húsleves elborítja az egész ízesítő csokrot. És azon kívül, azt hiszem, hogy ez csak egy forró borsch a csúcsok, mivel van egy hideg húsleves, mivel ez kellemetlen.
Talán meglepődne, de a cukorrépa és egyéb zöldségek ízlése mellett hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. Ebből a "hulladékból" készítsenek levest és kezeljék még a súlyos betegségeket is. Tehát enni a botvyne és boldog legyen.
További cikkeket olvashatsz, ehhez használd az Oldaltérképet