Sült gyöngytyúk - lépésről-lépésre recept a fényképen
A gyöngytyúk nem könnyű megtalálni, de a recept után főzött. nehéz elveszíteni! Szokatlanul finom és illatos hús, nem hagy senki közömbös. Készítsük elő a sült gyöngytyúkot!
ÖSSZETEVŐK
- Guinea tyúk 1 db
- Növényi olaj 3 Art. kanál
- Fehér bors ízlés szerint
- Butter 2 St. kanál
- Burgonya 600 gramm
- Méz 1 Art. egy kanál
- Só 20 gramm
- Vörösfenyő levél 2 db
- Juniper 1 teáskanál
- Rozmaring 1 db
- Szárított fehér gomba 2 db
Kezdetektől kezdve a gyöngytyúk áztatásához szükséges sóoldatba kerül. Mossa le és szárítsa meg a madarat. Helyezzünk egy serpenyőbe, és öntsük teljesen vízzel.
Vegye ki a gyöngytyúkot a serpenyőből. Mérje meg a víz mennyiségét és készítsen sóoldatot a recept szerint. 1 literes. a fent említett k-in összetevőket vesszük. Ezután forraljuk fel és hűtsük le. Tegyen gyöngytyúkot az elkészített sóoldatban. Hűtőszekrényben 8 órán keresztül.
Vegye ki a gyöngytyúkot a sóoldatból. A gerinc eltávolításához használjon konyhai ollót.
Tegye a gyöngytyúkot a konyhaasztalra, és nyomja le keményen úgy, hogy a madár a lehető legmagasabbra állítható legyen.