Savanyú uborka, mint a boltban recept a télen ropogós - fotó
Olvassa el ezt a receptet a ropogós pácolt uborka mustárral történő sterilizálás nélküli preparálásáról - ez egy nagyon egyszerű és megbízható módszer az uborka megőrzésére a télen.
Sok háziasszony nyáron nagyon keményen próbálkozik, és üres helyeket csinál, hogy télen megkóstolja az otthont különböző savanyúságokkal. A pincészet, a beszerzés, a konzerválás és a pácolás régi gasztronómiai hagyományok, amelyeket az orosz családok nemzedékről nemzedékre továbbítanak. Ha valamilyen oknál fogva a családnak nincs saját konzervgyűjteménye, vagy a sózási lehetőségek diverzifikálását valami új dolog elkészítésével akarja változtatni, akkor mindig új érdekes recepteket találsz tőlünk.
Ma elmondjuk Önnek a tészta elkészítését a mustártalanított uborkanevek sterilizálás nélkül. De ne félj - ez egy megbízható és bevált recept, amely garantálja a jó eredményt.
Hozzávalók 1 literes tartályhoz:
- 7-10 kis uborka
- 3 gerezd fokhagymát és illatos borsot
- 2 babérlevél
- 1 db ribizli, cseresznye, torma, alma, cseresznye
- 1 kapros esernyő
- 1 darab forró bors (közepes méretű)
- 1 evőkanál a főtt és szárított mustárpor nagy sója
Step-by-step recept pácolt ropogós uborka számára a télen
Hogyan kell főzni a ropogós savanyú uborka télen anélkül, sterilizálni a mustárt:
Az edényeket és műanyag burkolatokat elő sterilizálni kell.
A sötét pattanásokban levő kis uborka két oldalán levágja a csúcsokat, öblítse le, tegye bele egy mély tárolót, öntsön hideg vizet - teljesen le kell fednie, 2-3 órán keresztül hagynia kell, és óránként cserélni kell egy új vizet.
Minden zöldséget és fűszerezést meg kell mosni és szárítani.
A sterilizált edényekben, amikor lehűlnek, tegye ki a cseresznye, a torma, az alma, a ribizli, a babérlevél, a paprika, az édes paprika és egy kapor esernyőjét.
1 literben 600 ml vizet használhatunk - öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, forraljuk 5 percig, kapcsoljuk ki a tűzből, öntsük a mustárt, keverjük össze, amíg feloldódik.
Tegye az uborka egy üvegben függőlegesen, felülről fel néhány levél és fűszer.
Öntse az uborka főtt mustárfeltöltéssel (hűtött, fűtetlen), sterilizált kapron fedéllel lezárva, pincében vagy hűtőszekrényben tárolva.
Az ilyen uborkait télen tárolhatja, és 1,5-2 hónap múlva enni.