Pizza tészta szódás receptek és lopakodó főzés
Pizza - egy jól ismert edény, melynek receptjét az olasz kulináris szakemberek szívesen látták el az egész világ számára. Ez az edény sokoldalúságát tükrözi, mert egy drága étteremben megemészthető, üzleti projektekkel foglalkozik, és otthonról zajos diákpártra is lefoglalta. Mi ez a fő titka ennek az ételnek? Szerint a pizza szerelmesei, ez a teszt.
Készítsen egy buja, de nem vastag tésztát - nagyszerű szerencsét. Még a világ vezető gasztronómiai szakemberei sem mindig képesek megbirkózni ezzel a nehéz feladatsal. Ennek ellenére az ízletes tészta elkészítésének receptje elég egyszerű, és minden étel szerelmese számára elérhető. Végül is, mint tudják, nem az istenek égetnek edényeket ...
Mi a titka az ízletes pizzának?
A tesztnek köszönhetően örökké beleszeret a pizzához. Ez az egyetlen összetevő, amely nem változik. Próbálhat több tucat tölteléket, de a sikeres pizza fő összetevője lesz az alapja.
A jó alap legyen lágy és buja. Az élesztő használata a pizzában azonban nem ajánlott, mivel maga eldobhatja a teszt ízét.
Annak érdekében, hogy méltó helyettesítőt találjunk az élesztőre, használjunk hagyományos szódabikarbónát vagy nátrium-bikarbonátot. Ő az, aki segít a szakács abban a pillanatban, amikor felejthetetlen ételeket kell főznie.
A soda főzésének jellemzői a főzés során
A szódának számos érdekes tulajdonsága van, amelyeket a főzés során hangsúlyoznak. A nátrium-bikarbonát nem lazítja meg a tésztát, de ha a hőmérséklet emelkedik (például sütés közben), akkor a szóda szén-dioxidot bocsát ki, ami buborékokat hoz létre lazításra. Ez a folyamat teszi a lisztet a lisztből nagyon buja, morzsa és tágas. Annak érdekében, hogy minden folyamat szükség esetén bekövetkezzen, a szóda savas környezetet igényel. Ha a recept kefirt vagy más savanyú tejet tartalmaz, akkor nem kell keresni egy "céget" a szódához. Ha a készítmény nem feltételezi az erjedt tejtermék jelenlétét, akkor először ki kell oltani a szódát néhány csepp ecettel.
Úgy tűnik, hogy minden cselekedet és utasítás egyszerű, de akkor csak akkor érhető el jó eredmény, ha teljesítik a főzés arányát. Ehhez nagyon fontos a készítmény bizonyos mennyiségű szóda előírása. A nátrium-hidrogén-karbonát mennyiségének növelése vagy csökkentése nem lehetséges, különben a bázis kóros lehet.
Ugyanez a tanácsadás adható a sütőporról. A főzésnek ez a csodája régóta háztartási használatra készült, mert a kis zsákok sütőpor nagyon kényelmes használatra, és az eredmény azonnal látható. Ilyen szétesést elősegítő anyagok közé tartoznak a liszt, a nátrium-hidrogén-karbonát és a citromsav - a kalcium-karbonáttal való reagáláshoz szükséges összes összetevő. Szétesést elősegítő anyagokat használhat, ha a recept nem más savakat - savó, kefir, joghurt. Ha a kefiren lévő pizzához tészta, adj hozzá egy sütőport, akkor nemcsak nem illik, hanem perekisnie palacsintának is hasonlít. Egy ilyen kísérlet után a pizza nem lesz megtakarítva semmilyen töméssel, és a munkadarabot reménytelenül elkényeztetik.
Kedves tészta pizzához
Mint már említettük, a legfontosabb, hogy sikeres receptet találjunk, és szigorúan kövessük. Például tegyünk egy nagyon jó módot az étel elkészítésére.
Craft alapján segíteni 4 csésze (200 ml, anélkül, RIM) liszt, 150 g margarin, 2 tojás, fél csésze tejföl, 5 gramm szóda, só és cukor fél teáskanál. A tesztből négy adagot készíthet.
Tehát a főzéshez meg kell olvasztani a margarint és ki kell oltani a szódát a tejföllében, jól kevergetve. A margarint a fűtés után kissé le kell hűteni, így a tejföl nem csavart, majd cukrot, sót, tejfölt és töltött tojásokat adnak hozzá. A lisztet apró adagokban adagoljuk, hogy a munkadarabot gyúrjuk és ne tegyük túlságosan.
Miután kap egy lapos süteményt, tekerje ki egy gördülő csap a kívánt méret. Ezután a betöltést a tuskó felszínére helyezzük, és az edényt a sütőbe küldjük. Sütjük azt az ajánlott hőmérsékleten, és néhány tíz perc múlva az edényt fel lehet tüntetni az asztalon.
Ha a pizza teszt kevésbé megy, és a háziasszonynak egy csomó tésztája van, akkor be lehet csomagolni egy élelmiszer-filmbe és elhelyezni a fagyasztóba. Egy idő után a tésztát megolvaszthatjuk és újra felhasználhatjuk.
Mint a gyakorlat azt mutatja, a tészta nem marad a fagyasztóban, mert a pizza olyan finom, hogy az asztal kedvence lesz.
Tészta pizzához szódával - egy csodálatos étel win-win verziója. Biztonságosan kezelhetik a vendégeket anélkül, hogy aggódnának az elkészített ízek miatt, mert a szódabikonnal tele készített tészta az edény egyik csúcspontjává válik, és újra és újra próbálkozik.