Nagymama palacsinta, túrós töltelékkel, picantecooking
Soha nem találkoztam máshol ilyen dranikiekkel. Ukrajnában, az éttermekben néha látni draniki túrókészítménnyel, csak ezt a túrót szolgálják fel külön, hogy minden megváltozik!
A nagymama túróval és húsdarabokkal dranikit tett. Hús valamilyen okból nem tetszik. De a túró nagyon szereti és szeretik. A nagymamák nem sokáig maradtak velünk, de az emlékek örökek.
Emlékszem még a fazék illatára, amelyben a nagyanyám összecsukta az összes palacsintát, és tegye őket a tűzhelyre, ahol egész nap melegek maradtak. Ez volt a faluban, sok munka volt (akkor, mint gyerek, néztem jobban, mint mások :-)). Mindenki, aki éhes, kemény munkát követően mindig draniki melegíthet. Én, mint egy gyerek, élveztem az alkalmat :-)
Sajnos, amikor nagyanyám megmondta, mi a draniki titka, akkor egyáltalán nem érdekelt a főzés. És akkor sok kísérlet történt, nem teljesen sikeres.
Minden nagyon egyszerű, csak az egész a sütés, aránya a rétegek, a pörkölés és ügyesség a felborulás. Az első draniki szükségszerűen "ügyetlen" lesz. És ha nem, őszintén örülök neked!
- 500-600 gramm burgonya, hámozott, vágott nagy
- 1 közepes izzó, héj, vágott nagy
- 1 tojást
- 2 evőkanál liszt
- Só ízlés szerint
- Napraforgóolaj sütéshez
- 200 gramm túró
- 1 tojást
- Só ízlés szerint
1) Ha egy turmixgép (I), helyezzük a burgonya, hagyma, tojás, liszt és só ízlés szerint egy turmixgépben és őrölni simára.
Ha nincs keverőgép, rántsa a burgonyát és a vöröshagymát, és alaposan keverje össze a lisztet és a tojást. Só ízlés szerint.
2) A töltelékhez keverjük össze a túró tojással és sóval.
Keverjük jól és törölje át egy szitán.
3) Közepes hőmérsékleten melegítse a növényi olajat sütőedényben vastag aljjal. Spoon egy kis mennyiségű burgonya paszta, amely egy palacsinta, kiegyenlítése. hogy a palacsinta annyira vékony legyen, de nem túl sokat, tegyen egy kanál túródarab tetejére, és gondosan simítsa ki a lehető legtöbbet.
A tetején egy kicsit több burgonya paszta, hogy ő teljesen fedezi a túró.
4) sült, amíg alsó dranikov jól pirított, és válik sűrűbb és egy széles penge és hossza, óvatosan fordítsa a palacsinta, és főzzük, amíg kész.
Tedd a kész palacsintákat egy tányérra papírtörlővel által lefektetett (persze nagyanyám nem volt papírtörlő :-)). Csinálja ugyanezt a többi burgonya és a túró töltelékkel is.
Kész palacsinta tejföllel vagy hideg tejjel. És mindkettővel együtt. Szeretem a legtöbbet.
