Lazac előételek tartletsban és szalmában
Tartlets különböző snackekhez gyakran használok, de nem cukrozatlan ostyacsöveket kaptam először. Rájuk nézve rögtön bemutattam az égő gyertyák képét, és a vörös hal nagyon alkalmas volt a lángnyelvek szerepére. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy egy ízletes eredeti snacket készítek.
A tartlets és csövek kitöltésének alapját úgy döntöttem, hogy a zöld sajtból készítenek. A sajt hosszú ideig nem habozott, vett egy krémes lágy sajt "Barátság" (hogyan hagyja el a szeretett márka a szovjet idők márka?).
Hozzávalók: 350 g sózott lazac tartlets 1 csomag (12 db.) 1 csomag ostya csövek (17 db.), 400 g lágy krémsajt, kapor gerenda, saláta gyökér és petrezselyem a dekoráció.
Először főzött sajtot, sajtot tettem egy tányérba, hozzáadtam apróra vágott kaporral és kevertem mindent.
Halak vékony, hosszúkás lemezekre vágva. Ezt akkor célszerű elvégezni, ha a rétegeket 45 fokos szögben levágja. Amikor a kés eléri a bőrt, megváltoztatjuk a szöget úgy, hogy a kés a felszínén mozogjon, miközben egyidejűleg elválasztja a lemezt a bőrtől.
Tubulák és tartlets töltéséhez fúvókát használtam egy süteményfecskendővel.
Egy átmérőjű fecskendő ideális a tubulusok számára, így könnyű kitölteni őket.
A lazac két tányérját tartalmazó tartlets esetében fordítsa meg a rózsát. Az első először feltekercselt egy tekerccsel, majd lazábbra rakjuk a hajtásokat, hogy a szirmokat elkészítsük. A petrezselyemlevél kiegészíti a formatervezést.
A tubulusokhoz egy darab halat kell behajtani egy nyelvvel. Egy teáskanál kerekített fogantyúval kis falat készítettem a sajt tömegébe, majd beültettem egy halat "lángnyelv" -et.
Még a "rózsákkal" körülvett ünnepi "gyertyák" megszervezése. Ehhez egy nagy lapos tálat levélsaláta borít, vagy hozzám hasonló gyökeret használok, a csövek és tartlets köré helyezve. A gyökér kellemes az íze, egy kicsit ropogós, nagyon jól kiegészíti a snack a csövek és tartlets.
Az étel nagyon szépen néz ki az ünnepi asztalon, és íze kiváló.
