Buryat-konyha egy orosz utazó szemével
Buryat-konyha egy orosz utazó szemével
Egy jól ismert orosz utazó és blogger, Sergei Anashkevich meglátogatta Buryatyt, és jelenleg értékeli az ételt és szolgálatot Mongóliában. A Burjáciáról és nemzeti konyhájáról a Sergei Élő Nyilvántartásban több felvétel egyszerre. Az egyikük a nemzeti ételbuzamot szenteli, amit "a legfinomabb étel Buryat konyhájának" nevez.
"A buryat konyha főként húsételekből áll. Ez érthető, hiszen a búzák, mint a mongolok, szarvasmarha tenyésztők, "jegyzi meg az utazó.
És ezután olyan emberek számára is elérhetőek, akik még soha nem láttak buzát, az a nyelv, amelyet Burjáciában e népszerű ételről ír:
"A bouzes egy zsák tészta, melyet vöröshagymával húzott apróra vágott hússal töltöttek. Hús - semmiképpen sem darált, csak apróra vágva. Készülj fel egy párra szakosodott gőzhajóban erre a célra, amit poznica-nak hívnak. A testhelyzetek egy csésze alakúak, hasonlóan a Baozihoz és a khinkalihoz, általában egy felső nyílással. A pózokat nem kell vágni semmilyen módon, mint pelmeni vagy manti, mert belülről húslevest tartalmaznak. Szükséges, hogy az alsó oldalról kissé tegye meg a bouzou-t, de ne hagyja, hogy a húsleves kifolyjon. A búzák, az úton, inkább a kezüket enyhítik, először a húslevest ivással, majd teljesen a szájukba küldenék. Általában Buryatia lesz - ne felejtsd el kipróbálni, "- javasolja a blogger.
Kávé 20 rubelre
Leírta az utazó és benyomásait, hogy meglátogatta az utca étkezőjét. A Buryatia Köztársaság, Anashkevich írja: "tudod mondani, Oroszország szélén". Az utak gyakran végződnek egy az út közepén, az előnyeit civilizáció mind nagyon, nagyon rossz, a falu az út mentén ritkák, hanem arról, hogyan kell enni a pályán, és nem megy - sok út menti intézmények, ahogy megszoktuk a szövetségi autópályák központilag nem közel van.
"Még egyszer vacsorázok egy ilyen étkezőben, és újra meg vagyok győződve arról, hogy a választék mindig nagy és változatos, minden edény forró, és semmi sem ért véget, ahogy gyakran történik a" tisztességes kávézókban ". A második étel - két állvány, valamint az oldalsó ételek mintegy 20 elem. Igen, természetesen itt vannak egyszerű kolbászok, egyszerű sült főtt kolbász, de van még ananászos sertéshús és nagyon finom hal keleten. "
Végül egy hodgepodge-ot választott, saláta rákkal, fekete és vörös kaviárral, keleti burgonyával, burgonyapürével és kávéval a tejből.
„Szoljánka. Igen, kolbászt. Háromféle kolbászt. De. mi ízletes. Hatunk voltunk, és mindannyian emlékeztünk erre az egész napra, egészen másképp, mint a mongol közúti kocsmákban. A halak egy adagban nem egyszerűen sokat tettek, és ez egy csomó, egyáltalán nem sajnálja. Nem úgy, mint általában - három apró haldarab, a többi pedig hóvihar. Itt minden őszinte. Nos, a burgonyapüré csodálatos. Tej, vaj, bolyhos. Mint a gyermekkorban. "
Tsuivan Mongóliában
Burjáciából Szergej Mongóliába ment, és megosztotta benyomásait azzal, hogy meglátogatta a híres Mongóliai Zoogine Gazar éttermet az orosz-mongol határ közelében.
"A csoportunk többsége úgy döntött, hogy megrendeli a tsuivan reggelire" - írja Sergei. - Mint például, a tészta többé-kevésbé. A mongolok valójában húsevők. És minden ételüket hússal. És általában, erősen sült és / vagy vadul kövér. Tsuyvan nagydarab tésztákból állt, amelyek zsíros sertéshúsdarabokat tartalmaztak. A srácok azt mondták, hogy eszel. Rendeltem a legközelebb a szokásoshoz (a kép alapján) - steaket sült tojással és rizszel. Finom volt! Minden, ami jobbra és balra van, lehetetlen. Néhány nappal ezelőtt (ízlés szerint) különös káposzta sárgarépával és párolt burgonyával. "
Megjegyezzük, hogy LJ Szergejben ma több mint ezer barát és több mint egymillió előfizető van. Az orosz bloggerek minősítésében a 13. helyet foglalja el.
